Honrando el café arábica Khe Sanh

Khe Sanh (distrito de Huong Hoa) es una región de suelos basálticos rojos con una tradición cafetalera que se remonta al siglo XIX. El café Arábica de Khe Sanh es una de las ocho principales regiones cafetaleras de Vietnam, y actualmente se cultiva en más de 8000 hogares en aproximadamente 3700 hectáreas, principalmente en las comunas de Huong Phung y Huong Tan. Tras años de experimentación con variedades de Arábica como Bourbon y Liberica (café de yaca), la variedad Catimor, perteneciente a la familia Arábica, se ha convertido en la variedad clave, consolidando la marca Khe Sanh Arábica.

La tierra en Khe Sanh, Huong Hoa es adecuada para el cultivo de café - Foto: TN

Según Hoang Dinh Binh, jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Huong Hoa, para desarrollar el principal cultivo de la zona, ayudar a los caficultores a aumentar sus ingresos y mejorar su calidad de vida, y al mismo tiempo consolidar la marca del café Arábica Khe Sanh, el distrito ha evaluado la situación actual y seleccionado las zonas de materia prima existentes en la localidad para implementar soluciones adecuadas de restauración y regeneración. La estrategia del distrito es elevar la calidad del café Arábica Khe Sanh a nivel nacional, con miras al mercado de exportación.

En consecuencia, el distrito ha designado áreas para la producción concentrada de café de especialidad, aplicando alta tecnología. Para implementar de forma eficaz y sostenible la estrategia de producción de café de especialidad, el distrito ha planificado áreas clave de producción. Se han establecido políticas para apoyar el desarrollo de áreas planificadas para la materia prima de café de especialidad y para establecer un sistema de trazabilidad para estas áreas. También se están realizando inversiones en maquinaria e instalaciones de apoyo, así como en capacitación en técnicas avanzadas de procesamiento de café para apoyar la producción de café de especialidad.

Simultáneamente, se promoverán actividades para promocionar, facilitar el comercio y desarrollar marcas de café de especialidad tanto dentro como fuera de la provincia. En particular, se aprovecharán las zonas agrícolas tradicionales con alto rendimiento y café de calidad, como Huong Phung y Huong Tan, para convertirlas en zonas de producción de café de alta calidad.

Introduciendo nuevas variedades de café de alta calidad para ayudar a los caficultores a replantar sus cafetales. Simultáneamente, el distrito organiza cursos de capacitación, transfiere tecnología e imparte cursos de capacitación especializada para personal directivo, empresas y personas directamente involucradas en la producción de café. También apoya a los productores de café de especialidad en la construcción de infraestructura, la evaluación de la calidad del producto y la búsqueda de mercados para sus productos.

Familias participando en capacitaciones en taller internacional de consultoría de agroturismo - Foto: Proporcionada

En los últimos años, los caficultores del distrito de Huong Hoa se han centrado en la producción de café de especialidad, priorizando la mejora de la calidad y consolidando gradualmente la marca de café Arábica Khe Sanh. Actualmente, agricultores, plantas de procesamiento y empresas compradoras colaboran para producir granos de café de la más alta calidad.

Para promover la mejora de la calidad del café vietnamita y darlo a conocer al mundo, en 2021, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural lanzó el proyecto "Desarrollo del Café Especial Vietnamita" para el período 2021-2030, implementado en ocho provincias de Vietnam, incluida Quang Tri. Durante el período 2021-2025, se proyecta que la superficie de cultivo de café alcance las 11.500 hectáreas, lo que representa el 2% de la superficie total de café a nivel nacional; durante el período 2026-2030, se proyecta que la superficie de cultivo de café alcance las 19.000 hectáreas, lo que representa el 3% de la superficie total de café a nivel nacional.

En asociación con los agricultores en la producción y procesamiento de café limpio, Khe Sanh Agricultural Products Cooperative y Pun Coffee Co., Ltd. han colaborado para apoyar la producción de café orgánico, implementando un modelo de incorporación de bosques a los jardines, desarrollando áreas de materia prima de café de acuerdo con criterios agroforestales, creando biodiversidad a partir de jardines forestales y diversificando los medios de vida de los agricultores.

Pun Coffee es una empresa que no solo cultiva café, sino que también tiene como política vincular y construir un modelo de café de calidad de finca en finca, incluyendo el cultivo. Esto incluye el cultivo intercalado de árboles de sombra y árboles forestales, el control de malezas, el uso de biofertilizantes a partir de residuos agrícolas y la limitación del uso de productos químicos. En caso de que las plantas de café desarrollen enfermedades, los productos de prevención utilizados están todos probados y cuentan con información completa de trazabilidad.

Cosecha de café en Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET

Actualmente, tras años de disminución de la superficie cultivada debido a malas cosechas, la región cafetalera Khe Sanh Arábica se está reinvirtiendo y replantando gradualmente. Gracias a los esfuerzos de Pun Coffee y su grupo de plantas de procesamiento a lo largo de los años, el café Khe Sanh Arábica se ha consolidado como un referente en el café de especialidad vietnamita.

En particular, el café Arábica Khe Sanh producido por Pun Coffee ganó el primer premio en la Competencia de Café Especial de Vietnam organizada por la Asociación de Café Buon Ma Thuot, y en 2021, 2023 y 2024, el café Arábica Khe Sanh producido por Pun Coffee fue clasificado constantemente como el mejor café de especialidad en Vietnam.

Actualmente, la marca de café Arábica Khe Sanh, producida y procesada por Pun Coffee, se ha consolidado como una de las mejores del mundo en cafés de especialidad en Vietnam y a nivel mundial. Esto se debe a que el producto no solo proporciona granos de café de alta calidad, sino que también tiene un impacto sostenible en el medio ambiente, genera bienestar social para la población, especialmente para las minorías étnicas, y hace que Khe Sanh sea merecedora de su reputación como una región cafetalera única en Vietnam.

Tan Nguyen

Fuente: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm