Honrando el café Khe Sanh Arábica

Khe Sanh (Huong Hoa) es una tierra de basalto rojo con una tradición cafetalera desde el siglo XIX. El café Arábica de Khe Sanh es una de las ocho regiones cafetaleras clave de Vietnam. Actualmente, más de 8000 hogares cultivan café en una superficie de aproximadamente 3700 hectáreas, concentradas principalmente en las comunas de Huong Phung y Huong Tan. Tras muchos años de experimentación con las variedades Arábica Bourbon y Liberica (café de yaca), la variedad Catimor de la línea Arábica se ha convertido en la variedad clave, dando origen a la marca Arábica Khe Sanh.

La tierra de Khe Sanh, Huong Hoa, es apta para cafetos - Foto: TN

El jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del Distrito de Huong Hoa, Hoang Dinh Binh, afirmó que para fortalecer el cultivo principal de la zona, ayudar a los caficultores a aumentar sus ingresos, mejorar sus condiciones de vida y consolidar la marca de café Arábica Khe Sanh, el distrito ha evaluado la situación actual y seleccionado las zonas de materia prima existentes en la localidad para implementar soluciones adecuadas de recuperación y regeneración. La estrategia del distrito es mejorar la calidad de los productos de café Arábica Khe Sanh a nivel nacional, con miras al mercado de exportación.

En consecuencia, el distrito ha delimitado la producción de café de especialidad a escala concentrada, aplicando alta tecnología. Para implementar de forma eficaz y sostenible la estrategia de producción de café de especialidad, el distrito ha planificado áreas clave de producción. Existen políticas para apoyar el desarrollo de áreas planificadas de materia prima de café de especialidad y para establecer un sistema de trazabilidad para dichas áreas. Se ha invertido en maquinaria y equipos de apoyo, y se ha capacitado en el procesamiento especializado de café para facilitar el procesamiento de café de especialidad.

Al mismo tiempo, se promueven actividades, se promueve el comercio y se desarrollan marcas de café de especialidad dentro y fuera de la provincia. En particular, se aprovechan zonas de cultivo tradicionales con buena productividad y café de calidad, como Huong Phung y Huong Tan, para convertirlas en zonas de producción de café de alta calidad.

Introducir nuevas variedades de café de buena calidad para que los agricultores resiembren las áreas de café. Además, el distrito organiza capacitaciones, transferencia de tecnología e imparte cursos de capacitación profesional para gerentes, empresas y productores directos de café. Apoyar a los productores de café de especialidad en la construcción de infraestructura, la evaluación de la calidad del producto y la búsqueda de mercados de consumo.

Familias que participan en la capacitación en el taller internacional de consultoría de turismo agrícola - Foto: TL

En los últimos años, los caficultores del distrito de Huong Hoa se han centrado en producir café de especialidad, enfocándose en mejorar la calidad y consolidando gradualmente la marca de café Arábica Khe Sanh. Actualmente, agricultores, plantas de procesamiento y empresas compradoras se han unido para producir granos de café de la mejor calidad.

Para promover la mejora de la calidad del café vietnamita y darlo a conocer al mundo, en 2021, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural lanzó el proyecto para el desarrollo del café de especialidad vietnamita durante el período 2021-2030, implementado en ocho provincias de Vietnam, incluyendo Quang Tri. Entre 2021 y 2025, la superficie cafetalera alcanzará las 11.500 hectáreas, lo que representa el 2% de la superficie cafetalera nacional; entre 2026 y 2030, la superficie cafetalera alcanzará las 19.000 hectáreas, lo que representa el 3% de la superficie cafetalera nacional.

Para acompañar a los agricultores en la producción y procesamiento de café limpio, la Cooperativa de Productos Agrícolas Khe Sanh y la Compañía de Café Pun Limitada han cooperado para apoyar la producción de café orgánico, han implementado el modelo de llevar los bosques a los jardines, han desarrollado áreas de materia prima de café de acuerdo con los criterios de agricultura y silvicultura combinadas, han creado biodiversidad a partir de jardines y bosques y han diversificado los medios de vida de los agricultores.

Pun Coffee es una empresa que no solo cultiva café, sino que también tiene como política vincular y construir un modelo de café de calidad desde la finca, incluyendo el cultivo. Utiliza árboles de sombra y árboles forestales, gestiona malezas, utiliza fertilizantes microbianos provenientes de desechos agrícolas y limita el uso de químicos. En caso de que el cafeto desarrolle alguna enfermedad, todos los preparados para prevenirla se analizan y cuentan con información completa de trazabilidad.

Cosecha de café en Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET

Actualmente, después de muchos años de disminución de la superficie cultivada debido a la pérdida de cosechas, las áreas de cultivo en Khe Sanh se están reinvirtiendo y replantando gradualmente, gracias a los esfuerzos de Pun Coffee y un grupo de unidades de procesamiento durante muchos años, contribuyendo a honrar al café Khe Sanh Arábica en el mapa del café de especialidad vietnamita.

En el cual, el café Khe Sanh Arábica producido por Pun Coffee ganó el primer premio en la competencia de café especial de Vietnam organizada por la Asociación de Café Buon Ma Thuot y luego, en 2021, 2023, 2024, el café Khe Sanh Arábica producido por Pun Coffee fue clasificado consecutivamente como el mejor café especial vietnamita.

Actualmente, la marca de café arábico Khe Sanh, que Pun Coffee desarrolla y procesa, se ha consolidado en el panorama del café de especialidad vietnamita e internacional. Este producto no solo ofrece granos de café de calidad, sino que también tiene un impacto sostenible en el medio ambiente, genera seguridad social para las personas, especialmente para las minorías étnicas, y hace que Khe Sanh sea merecedora del título de región cafetalera única en Vietnam.

Tan Nguyen

Fuente: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm