Homenaje al café arábico Khe Sanh

Khe Sanh (Huong Hoa) es una tierra de basalto rojo con una tradición de cultivo de café desde el siglo XIX. El café Arábica de Khe Sanh es una de las ocho regiones cafeteras clave de Vietnam, actualmente hay más de 8.000 hogares cultivando café con una superficie de unas 3.700 hectáreas, concentradas principalmente en dos comunas de Huong Phung y Huong Tan. Después de muchos años de experimentar con las variedades Arábica bourbon y liberica (café de yaca), la variedad de café Catimor de la línea Arábica se ha convertido ahora en la variedad de café clave, creando la marca Arábica Khe Sanh.

La tierra de Khe Sanh, Huong Hoa, es apta para cafetos - Foto: TN

El jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Huong Hoa, Hoang Dinh Binh, dijo que para fortalecer el cultivo principal en el área, ayudar a los caficultores a aumentar sus ingresos, mejorar sus vidas y, al mismo tiempo, afirmar la marca de café Khe Sanh Arábica, el distrito ha evaluado la situación actual y seleccionado las áreas de materia prima existentes en la localidad para tener soluciones de recuperación y regeneración adecuadas. La estrategia del distrito es mejorar la calidad de los productos de café Arábica Khe Sanh a nivel nacional, apuntando al mercado de exportación.

En consecuencia, el distrito ha delimitado la producción de café de especialidad a escala concentrada, aplicando alta tecnología. Para implementar de manera efectiva y sostenible la estrategia de producción de café de especialidad, el distrito ha planificado áreas clave de producción de café. Existe una política para apoyar el desarrollo de áreas planificadas de materia prima de café de especialidad y construir un sistema de trazabilidad para las áreas de materia prima. Invertir en maquinaria y elementos de apoyo, capacitación en procesamiento de café especializado para atender el procesamiento de café de especialidad.

Al mismo tiempo, promover actividades de promoción, promoción comercial y desarrollar marcas de café de especialidad dentro y fuera de la provincia. En particular, se utilizan zonas agrícolas tradicionales con buena productividad y calidad de café, como Huong Phung, Huong Tan, etc., para desarrollar zonas de producción de café de alta calidad.

Introducir nuevas variedades de café de buena calidad para que los agricultores puedan resembrar áreas de café. Además de ello, el distrito organiza capacitaciones, transferencia de tecnología y abre cursos de formación profesional para gerentes, empresarios y personas directamente involucradas en la producción de café. Apoyar a los productores de café de especialidad en la construcción de infraestructura, la evaluación de la calidad del producto y la búsqueda de mercados de consumidores.

Familias que participan en la capacitación en el taller internacional de consultoría de turismo agrícola - Foto: TL

De hecho, en los últimos años, los productores de café del distrito de Huong Hoa se han propuesto producir café de especialidad, centrándose en mejorar la calidad y construyendo gradualmente la marca de café Khe Sanh Arábica. Hoy en día, agricultores, procesadores y empresas compradoras se han unido para producir granos de café de la mejor calidad.

Para promover el proceso de mejora de la calidad del café vietnamita y llevar el café vietnamita al mundo, en 2021, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural lanzó el proyecto para desarrollar café especial vietnamita para el período 2021-2030, implementado en 8 provincias de Vietnam, incluida Quang Tri. En el periodo 2021-2025, la superficie cafetalera alcanzará las 11.500 hectáreas, representando el 2% de la superficie total de café a nivel nacional; En el período 2026-2030, la superficie cafetalera alcanzará las 19 mil hectáreas, representando el 3% de la superficie total cafetalera del país.

Para acompañar a los agricultores en la producción y procesamiento de café limpio, la Cooperativa de Productos Agrícolas Khe Sanh y la Compañía de Café Pun Limitada han cooperado para apoyar la producción de café orgánico, han implementado el modelo de llevar los bosques a los jardines, han desarrollado áreas de materia prima de café de acuerdo con los criterios de agricultura y silvicultura combinadas, han creado biodiversidad a partir de jardines y bosques y han diversificado los medios de vida de los agricultores.

Pun Coffee es una empresa que no solo cultiva café sino que tiene una política de vincular y construir un modelo de café de calidad desde la finca incluyendo el cultivo. Cultivo intercalado de árboles de sombra, árboles forestales, manejo de malezas, uso de biofertilizantes provenientes de desechos agrícolas y limitación del uso de productos químicos. En caso de que los cafetos desarrollen enfermedades, los preparados para prevenir enfermedades en los cafetos están todos probados y cuentan con información completa de trazabilidad.

Cosecha de café en Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET

Actualmente, después de muchos años de disminución de la superficie cultivada debido a la pérdida de cosechas, las áreas de cultivo en Khe Sanh se están reinvirtiendo y replantando gradualmente, gracias a los esfuerzos de Pun Coffee y un grupo de unidades de procesamiento durante muchos años, contribuyendo a honrar al café Khe Sanh Arábica en el mapa del café de especialidad vietnamita.

En el cual, el café Khe Sanh Arábica producido por Pun Coffee ganó el primer premio en la competencia de café especial de Vietnam organizada por la Asociación de Café Buon Ma Thuot y luego, en 2021, 2023, 2024, el café Khe Sanh Arábica producido por Pun Coffee fue clasificado consecutivamente como el mejor café especial vietnamita.

Actualmente, la marca de café Khe Sanh Arábica que Pun Coffee produce y procesa ha afirmado su posición en el mapa del café de especialidad vietnamita y mundial. Porque este es un producto que no sólo aporta granos de café de calidad sino que también tiene un impacto sostenible en el medio ambiente, crea seguridad social para las personas, especialmente las minorías étnicas, y hace que Khe Sanh sea digno del título de región cafetalera única en Vietnam.

Tan Nguyen

Fuente: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm