Área de cultivo de jengibre para el Tet

El jengibre, una planta que produce raíces que se utilizan en las comidas diarias y es el ingrediente principal de la mermelada de jengibre, un plato vietnamita de Año Nuevo, está en pleno proceso de arraigo. Aunque aún faltan seis meses para el Año Nuevo tradicional, en la comuna de las tierras altas, los residentes están plantando cientos de hectáreas de jengibre para abastecer el mercado del Tet.

Raíz de jengibre de Phuc Tho Lam Ha

“Los habitantes de Phuc Tho Lam Ha tienen la tradición, desde hace muchos años, de cultivar jengibre para abastecer el mercado del Tet. Después de cada Año Nuevo Lunar, la gente ara la tierra, prepara los bancales y siembra cientos de hectáreas de jengibre para el próximo Tet”, declaró el Sr. Dao Van Sang, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Phuc Tho Lam Ha. El Sr. Sang añadió que, en 2025, se sembraron más de 100 hectáreas y, a finales de julio, las plantas de jengibre habían crecido muy bien, lo que augura una buena cosecha.

“El cultivo de jengibre requiere técnicas propias, distintas a las de otros cultivos. No todos los agricultores saben cómo cultivarlo eficazmente. Con muchos años de experiencia, nosotros, los habitantes de Phuc Tho, hemos calculado la máxima eficiencia para el jengibre”, afirmó el Sr. Nguyen Xuan Thao, residente de la aldea de Phuc Tien, comuna de Phuc Tho Lam Ha. Además de cultivar jengibre, el Sr. Nguyen Xuan Thao también abrió un almacén para comprar jengibre a los habitantes de la comuna.

Según el Sr. Thao, el cultivo de jengibre requiere poca inversión para los agricultores, ya que permite dos cosechas. Tras el Año Nuevo Lunar, se siembran las semillas; en promedio, un sao de tierra requiere 500 kg de tubérculos semilla. Estos tubérculos, grandes y sanos, se cortan y se plantan en hileras separadas por un metro. Tres meses después de la siembra, cuando las plantas alcanzan entre 30 y 40 cm de altura, se extraen los brotes para su venta y se amontonan las raíces. De estos brotes nacen nuevos tubérculos, constituyendo la primera cosecha. Los tubérculos se venden al mismo precio que los de la primera cosecha. Actualmente, los brotes cuestan 18.000 VND/kg, mientras que el jengibre de la primera cosecha se vende a 15.000 VND/kg.

Jengibre: una especia conocida y exportable.

Siembra el jengibre a principios de año y coseche a finales del mismo; la raíz tarda entre 9 y 10 meses en madurar. Con los cuidados adecuados, el jengibre produce entre 4 y 5 toneladas por saco, lo que equivale a 9 o 10 kg de raíz madura por cada kg de semilla. Los habitantes de Phuc Tho Lam Ha, familiarizados con el cultivo del jengibre, conocen las técnicas para obtener buenos resultados. "Lo más importante para cultivar jengibre es preparar el suelo desde el principio, añadiendo cal para desinfectarlo, y abonar abundantemente con fertilizante orgánico el hoyo de siembra. Cuanto más suelto esté el suelo, más grande será la raíz y mayor la producción. El jengibre no tolera los fertilizantes químicos; si se utilizan fertilizantes inorgánicos, estos solo se usarán para el procesamiento, no para las semillas", explicó el Sr. Nguyen Xuan Thao. Añadió que el jengibre es susceptible a los nematodos que dañan las raíces y que, además, el tallo prácticamente no sufre plagas. Los agricultores solo necesitan regar durante la estación seca, añadir fertilizante orgánico y aporcar la base del cultivo 2 o 3 veces durante el proceso de crecimiento para que las plantas de jengibre crezcan bien y tengan raíces grandes.

Aporcar las raíces de jengibre después de la primera cosecha

“En octubre, los agricultores cosechan jengibre para abastecer almacenes, como el de mi familia, que también compra jengibre a los lugareños. El jengibre de Phuc Tho tiene tubérculos grandes, una piel hermosa y es fácil de convertir en mermelada, por lo que es muy popular”, dijo con orgullo el Sr. Thao. Debido a la alta demanda de jengibre a finales de año, los residentes de Phuc Tho Lam Ha siempre cultivan jengibre, ya que es un cultivo local especializado, destinado al mercado del Año Nuevo Lunar.

Se sabe que algunas empresas compran plantas de jengibre para exportarlas a otros países. Para conservar las raíces y prolongar la temporada de exportación, muchos agricultores emplean la técnica de mantener el jengibre en el campo. Una vez que los tallos se marchitan, cubren la tierra herméticamente, dejando las raíces en reposo. Siempre que no entren en contacto con el agua, las raíces se mantienen frescas durante dos o tres meses, lo que alarga la temporada.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong, numerosas empresas de la zona han comprado, procesado y exportado jengibre a los mercados asiáticos. Esta especia se utiliza comúnmente en muchos países asiáticos, y existe la oportunidad de ampliar la superficie cultivada y especializarse en la exportación.

Fuente: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html