Dejemos que la tierra disfrute de un "descanso de verano".
Cuando pregunté por qué la gente suele ver que solo se cubre el arroz con plástico en invierno para protegerlo del frío, y que nunca lo había visto en pleno verano, el Sr. Nguyen Van Nhuong, un agricultor de la comuna de Hoi Thinh, provincia de Phu Tho , sonrió y explicó: "Así es como compostamos la tierra para eliminar las malas hierbas, los huevos de insectos y los patógenos. Concretamente, mezclamos salvado de arroz con levadura y lo dejamos fermentar durante unas dos semanas; luego lo mezclamos con estiércol y lo dejamos fermentar otros 21 días. Extiendo ese compost en el campo, lo aro y lo labro bien, luego lo cubro con plástico y lo dejo reposar un mes antes de abrirlo y plantar hortalizas. Gracias a esto, casi no necesitamos usar pesticidas en los dos siguientes ciclos de cultivo".
El Sr. Nhuong comentó que el cultivo de repollo es muy estresante debido a las plagas y enfermedades, especialmente las orugas del repollo y los escarabajos pulga. Si bien existen pesticidas biológicos para combatir las orugas del repollo, no hay ninguno para los escarabajos pulga. Anteriormente, los agricultores seguían la tradición de sus antepasados: araban e inundaban los campos durante 15 a 20 días después de la cosecha de repollo para controlar los escarabajos pulga.
Sin embargo, tras drenar el agua, esperar a que la tierra se secara, preparar los bancales elevados y plantar las plántulas, reaparecieron los escarabajos pulga. Desde que se utiliza la nueva técnica de compostar la tierra durante un mes en verano, este fenómeno no se ha vuelto a observar. Quizás no solo murieron los escarabajos pulga, sino también sus huevos.
Compostaje de suelo al estilo japonés en la Cooperativa de Vegetales Seguros Vinh Phuc. Foto: Duong Dinh Tuong.
La Sra. Kieu Thi Hue, directora de la Cooperativa de Hortalizas Seguras de Vinh Phuc (Tam Duong, Phu Tho), dijo que la esterilización y renovación del suelo, también conocida como tratamiento del suelo mediante energía solar, es una medida técnica que el proyecto japonés JICA transfirió a la cooperativa en 2018.
Esta técnica se aplica de mayo a agosto, cuando las temperaturas son más altas. Cuando la temperatura exterior alcanza los 35 grados Celsius, la temperatura del suelo tratado debe llegar a 60-65 grados Celsius, lo que provoca que las semillas de maleza se pudran y pierdan su capacidad de germinación, a la vez que se eliminan enfermedades fúngicas y plagas. Por el contrario, a temperaturas tan elevadas, los microorganismos beneficiosos pueden seguir proliferando.
Así se implementa esta técnica: Paso 1: Se aplica fertilizante antes de arar para asegurar que se incorpore profundamente al suelo y se distribuya uniformemente en cantidades suficientes para que las plantas lo utilicen durante toda la temporada de crecimiento. Se puede usar fertilizante NPK, pero el estiércol procesado es esencial.
El paso 2 consiste en arar y aflojar la tierra, creando bancales elevados para poder sembrar el siguiente cultivo inmediatamente sin necesidad de preparación adicional. La tierra debe tener una humedad aproximada del 60% para ayudar a aumentar su temperatura al cubrirla con una lámina de plástico.
Paso 3: La lámina de plástico utilizada en el tratamiento del suelo es blanca para absorber el calor. Extienda la lámina de plástico cubriendo toda la superficie del suelo (incluidos los surcos) y fíjela firmemente para evitar la pérdida de calor.
Paso 4: Después de un mínimo de 20 días, los agricultores pueden retirar la lámina de plástico para plantar las plántulas. Sin embargo, inmediatamente después de retirar el plástico, la temperatura del suelo es muy alta, por lo que es necesario dejar que el suelo se enfríe antes de sembrar o plantar las plántulas (durante aproximadamente 1 día).
Los agricultores cosechan verduras de hoja verde, con campos de tierra que se están preparando al fondo. Foto: Duong Dinh Tuong.
Ocho años de búsqueda persistente de una técnica.
La cooperativa de la Sra. Hue no dispone de una gran extensión de terreno para su propia producción, sino solo de una pequeña parcela para experimentar con nuevas variedades y técnicas. Por lo tanto, depende completamente de la colaboración con agricultores, participando actualmente 15 familias con un total de 11 hectáreas. Al inicio de cada temporada, la cooperativa planifica la producción para las familias según el rendimiento y los tipos solicitados por los clientes, les orienta sobre los calendarios de siembra y asigna personal para supervisar los aspectos técnicos. De las 11 hectáreas en colaboración, 8 cumplen con los estándares VietGAP, mientras que 3 permanecen sin certificar debido a problemas relacionados con la propiedad de la tierra, no a la falta de conocimientos técnicos de los agricultores.
El Sr. Nguyen Van Nhuong posee una hectárea de terreno y comenzó a colaborar con la cooperativa en 2018, aplicando desde entonces la técnica de compostaje de suelos. A principios de año, siembra dos o tres cosechas de repollo, luego se detiene, composta la tierra y la deja reposar durante un mes en verano antes de sembrar la siguiente cosecha. Gracias a que la cooperativa garantiza un precio estable de entre 8.000 y 10.000 VND/kg, según la época del año, y con solo dos trabajadores principales (él y su esposa), obtienen unos ingresos anuales de 300 millones de VND, con un beneficio neto de aproximadamente 200 millones de VND después de deducir los gastos.
De igual manera, el Sr. Nguyen Van Hao, propietario de 2 hectáreas de terreno, también está afiliado a la cooperativa desde 2018. Inicialmente cultivaba diversas hortalizas, pero recientemente ha destinado la mayor parte de su terreno al cultivo de hojas de batata.
“La mano de obra agrícola en mi pueblo es muy cara ahora, y si hay alguna disponible, suele ser gente mayor de 60 o 70 años con dolores de espalda y piernas. Por eso decidí cultivar hojas de batata para ahorrar en mano de obra. Las siembro una sola vez y las cosecho durante tres años. Después de cortarlas de raíz, producen una nueva cosecha cada 28 o 33 días. En esta parcela de dos hectáreas, además de mi madre y yo, tenemos que contratar a tres personas más. En total, ganamos unos 700 millones de VND al año. Después de deducir todos los gastos, especialmente los de mano de obra, obtenemos un beneficio de unos 200 millones de VND”, informó el Sr. Hao.
La Sra. Kieu Thi Hue, directora de la Cooperativa de Hortalizas Seguras de Vinh Phuc (derecha), inspecciona las hortalizas en una vivienda de la cooperativa. Foto: Duong Dinh Tuong.
Dado que las hojas de batata se cosechan principalmente en verano, el Sr. Hao ya no puede aplicar la técnica japonesa de compostaje del suelo, pero aun así está dedicando 7 acres esta temporada al cultivo de repollo. Ya ha eliminado las malas hierbas y está preparando la levadura para el vino de arroz. Su método de compostaje difiere ligeramente del del Sr. Nhuong: mezcla la levadura directamente con el estiércol, lo composta durante una semana, luego lo esparce por el campo, lo cubre herméticamente con plástico y lo deja fermentar completamente durante un mes.
Con los métodos agrícolas tradicionales, puedes descansar al llegar a casa, pero con la agricultura certificada por VietGAP, aún debes llevar un registro regular incluso después de regresar. Sin embargo, la ventaja es que la cooperativa garantiza la compra del producto a un precio estable, lo que te permite invertir en la producción con tranquilidad.
Actualmente, los productos de la Cooperativa de Hortalizas Seguras de Vinh Phuc se venden en la cadena de supermercados Winmart, así como a escuelas y cocinas industriales de la zona. Los clientes no solo toman muestras para comprobar la calidad, sino que ahora son tan exigentes que visitan ocasionalmente la zona de producción de la cooperativa para observar el trabajo de los agricultores.
Gracias al estricto cumplimiento de los procedimientos VietGAP y a la incorporación de técnicas de compostaje del suelo para el control de plagas y enfermedades, la unidad no ha experimentado ningún incidente en los últimos 12 años, lo que ha contribuido a proporcionar cientos de miles de comidas seguras a los consumidores.
Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
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