۱. طرز تهیه سس چیلی سبز نمکی اصل

۱.۱ مواد لازم برای تهیه سس چیلی سبز نمکی اصلی

۱۰۰ گرم فلفل سبز چیلی
۱ عدد لیمو
۱۰ گرم نمک
۲۰ گرم شکر
۵ برگ لیمو

سبز ot 2.jpg
چیلی سیامی که به چیلی تند نیز معروف است، طعم تندتر و معطرتری نسبت به چیلی معمولی دارد. عکس: اوا

۱.۲ مراحل تهیه سس چیلی سبز نمکی اصلی

مرحله 1: آب لیمو را بگیرید

لیموها را بشویید، از وسط نصف کنید و آب آنها را بگیرید، سپس آنها را از صافی رد کنید تا دانه‌هایشان جدا شود. اگر دانه‌ای در لیموها باقی بماند، سس طعم تلخی پیدا می‌کند و خوشمزه نخواهد بود.

مرحله 2 : برگ‌های چیلی و لیمو را آماده کنید

فلفل‌های چیلی را کاملاً بشویید، دانه‌های آنها را جدا کرده و آبکش کنید. برگ‌های لیموی کفیر را بشویید، آبکش کرده و ریز خرد کنید.

مرحله 3 : مخلوط نمک چیلی سبز را آسیاب کنید

چیلی، نمک، برگ لیمو، شکر و آبلیمو را به مخلوط کن اضافه کنید و تا زمانی که مواد کاملاً با هم ترکیب شوند، مخلوط کنید، سپس دستگاه را خاموش کنید. مراحل تهیه نمک چیلی سبز را به پایان رسانده‌اید. کافیست آن را در یک کاسه بریزید و در کنار غذاهای دیگر میل کنید.

۲. طرز تهیه نمک چیلی سبز با شیر تغلیظ شده

۲.۱ مواد لازم برای تهیه نمک چیلی سبز با شیر تغلیظ شده

۱۰۰ گرم فلفل سبز چیلی
۱۰ برگ لیمو
۱ عدد لیمو
۲۰ گرم نمک
۵۰ گرم شکر
۵۰ میلی‌لیتر شیر تغلیظ شده

۲.۲ طرز تهیه نمک چیلی سبز با شیر تغلیظ شده
مرحله ۱: آماده کردن مواد اولیه

فلفل چیلی را بشویید، ساقه و دانه‌های آن را جدا کنید. لیمو را پوست بگیرید و خرد کنید.

مرحله 2 : نمک فلفل سبز درست کنید

شیر سبز.jpg
نمک چیلی سبز با شیر تغلیظ شده

برگ‌های فلفل چیلی، لیمو و لیموی کفیر را داخل مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که یکدست شوند، مخلوط کنید. سپس ۵۰ گرم شکر و ۲۰ گرم نمک اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.

در نهایت، ۵۰ میلی‌لیتر شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

۳. نکاتی هنگام تهیه نمک چیلی سبز و نحوه نگهداری آن

برای تهیه نمک فلفل سبز، باید از فلفل سیامی استفاده کنید. فلفل سیامی که به فلفل تند نیز معروف است، طعم تندتر و معطرتری نسبت به فلفل معمولی دارد. هنگام خرید فلفل سیامی، باید فلفل تازه، سبز، کوچک و یکدست را انتخاب کنید که آسیب ندیده یا له نشده باشد.

برگ‌های لیمو باید کمی قدیمی انتخاب شوند تا عطر خاص خود را داشته باشند، نباید برگ‌هایی را انتخاب کنید که خیلی جوان یا خیلی پیر هستند.

اگر نمی‌توانید غذاهای تند را تحمل کنید، می‌توانید مقدار فلفل چیلی را کاهش دهید و آبلیمو زیاد اضافه نکنید زیرا سس ترش می‌شود.

اگر مخلوط کن ندارید، می‌توانید از هاون و دسته هاون هم برای پوره کردن مخلوط استفاده کنید.

از لیموهای بدون هسته استفاده کنید. اگر از لیموهای هسته دار استفاده می کنید، هسته های آنها را جدا کنید تا سس طعم تلخی نگیرد.

هنگام تهیه نمک فلفل سبز، از تماس با چشمان خود خودداری کنید تا از تند شدن آن جلوگیری شود.

برای نگهداری طولانی مدت نمک چیلی سبز، باید آن را در یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید، سپس درب آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. حدود ۱ هفته ماندگاری خواهد داشت.

نمک چیلی سبز یک سس غلیظ است که غذاهای دریایی و کبابی را عالی می‌کند و مورد علاقه بسیاری از مردم است.

با دو روش ساده اما استاندارد برای تهیه نمک فلفل سبز که در بالا به اشتراک گذاشتیم، امیدواریم بتوانید خودتان این سس مخصوص و خوشمزه را درست کنید.

موفق باشید!

>> هر روز دستور العمل های خوشمزه بیشتری ببینید

مرغ گریل شده با نمک و چیلی، یک غذای فوق العاده تند که می توانید خودتان درست کنید. مرغ گریل شده با نمک و چیلی نرم و خوش عطر، پوست ترد، طعم عسل، رنگ جذاب پیشنهادی برای شماست تا استعداد خود را به اعضای خانواده و همچنین دوستانی که برای بازدید به خانه شما می آیند، نشان دهید.