۶ غذایی که بسیاری از گردشگران هنگام بازدید از هانوی دوست دارند.

با هجوم و تلفیق سنت‌های آشپزی از مناطق مختلف، هانوی به مقصدی تبدیل شده است که طیف گسترده‌ای از غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد را برای انتخاب گردشگران ارائه می‌دهد.

فو تین بو هو غذایی با آبگوشت شفاف و سبک است. عکس: Thanh Hai

سوپ رشته فرنگی

وقتی صحبت از غذاهای هانوی می‌شود، فو همیشه اولین نامی است که بسیاری از گردشگران به آن اشاره می‌کنند. فو چیزی بیش از یک غذای آشنا است، بلکه در نظر جامعه بین‌المللی نمادی از پیچیدگی فرهنگ آشپزی ویتنامی محسوب می‌شود.

گردشگران داخلی و خارجی اغلب تحت تأثیر فو هانوی قرار می‌گیرند، زیرا آبگوشت شیرین و شفاف آن از استخوان‌های گاو که ساعت‌ها با حرارت ملایم پخته می‌شود، رشته‌های نرم اما جویدنی و گوشت گاو تازه و خوش طعم آن تهیه می‌شود.

بون چا

بون چا غذایی است که ریشه عمیقی در زندگی مردم هانوی دارد. پیش از این، کتلت‌های گوشت خوک کبابی اغلب روی سیخ‌های بامبو پخته می‌شدند، اما امروزه کباب کردن روی زغال رایج‌تر است. مشتریان می‌توانند بسته به ذائقه خود، بین کوفته قلقلی یا کتلت‌های ورقه‌ای انتخاب کنند. نکته برجسته این غذا، سس تند و معطر آن است که ترکیبی هماهنگ از طعم‌های شور، شیرین و کمی ترش است.