۸ راه برای خوردن غذاهای حاوی پروبیوتیک بیشتر

خوردن ماست، سبزیجات ترشی و تکمیل رژیم غذایی با غذاهای سرشار از فیبر محلول در هر روز به تقویت باکتری‌های مفید، تقویت سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

پروبیوتیک‌ها باکتری‌های خوبی (باکتری‌های مفید) هستند که می‌توانند از سلامت روده پشتیبانی کنند، به درمان مشکلات گوارشی مانند یبوست و سندرم روده تحریک‌پذیر کمک کنند و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کنند. پروبیوتیک‌ها در تعدادی از غذاها و نوشیدنی‌ها یافت می‌شوند که افراد می‌توانند برای افزایش میکروبیوتای روده خود مصرف کنند.

صبحانه با ماست، انواع توت و آجیل.

می‌توانید روز خود را با یک کاسه ماست به همراه مقداری گرانولا و انواع توت‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان شروع کنید. ماست باکتری‌های زنده‌ای را فراهم می‌کند که رشد باکتری‌های مفید در روده را تقویت می‌کنند. هرچه قند ماست کمتر باشد، بهتر است.

ماست را به غذاهایتان اضافه کنید.

استفاده از ماست برای تهیه سس، سس یا چاشنی سالاد به بازیابی باکتری‌های مفید کمک می‌کند. با این حال، مراقب باشید ماست را گرم نکنید زیرا این کار باکتری‌های خوب را از بین می‌برد.

ماست کفیر بنوشید.

کفیر یک نوشیدنی بر پایه شیر است که با دانه‌های کفیر کشت می‌شود و به خاطر طعم ترش و خامه‌ای و محتوای بالای باکتری‌های مفیدش شناخته می‌شود. کفیر خالص از انواع طعم‌دار آن که اغلب حاوی شکر اضافه هستند، سالم‌تر است. اگر کفیر را خیلی ترش می‌بینید، می‌توانید برای افزایش طعم و ارزش غذایی آن، اسموتی میوه درست کنید.

چای کامبوچا بنوشید.

کامبوچا یک نوشیدنی تخمیر شده غنی از پروبیوتیک است که از چای، شکر، باکتری و مخمر تهیه می‌شود و می‌تواند جایگزینی برای محصولات لبنی پروبیوتیک مانند کفیر یا ماست باشد. این نوشیدنی برای وگان‌ها و کسانی که به لبنیات حساسیت دارند، مناسب است.

برای تقویت باکتری‌های مفید، هر روز ماست بخورید. عکس: Freepik — برای تقویت باکتری‌های مفید، هر روز ماست بخورید. عکس: *Freepik*

سبزیجات ترشی بخورید.

کلم ترش، تربچه ترشی، کیمچی یا هر نوع سبزیجات ترشی یا تخمیر شده دیگر، همگی حاوی پروبیوتیک هستند که برای سیستم گوارش مفید هستند. افزودن این غذاها به وعده‌های غذایی اصلی، میان وعده‌ها و سالادها از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند. کیمچی حاوی بسیاری از باکتری‌های سالم مانند لاکتوباسیل است. این یک غذای جانبی خوشمزه برای غذاهای آسیایی مانند برنج، سیب زمینی سرخ کرده و گوشت کبابی است.

از خمیر فشرده استفاده کنید

خمیر سویای فشرده که با نام تمپه نیز شناخته می‌شود، یک غذای سنتی اندونزیایی است که از سویای تخمیر شده تهیه می‌شود. این خمیر به صورت قالب یا بلوک فشرده می‌شود و برای هضم غذا و سیستم ایمنی بدن مفید است. تمپه را می‌توان در آشپزی و به عنوان سس برای غذاهای مختلف استفاده کرد.

خمیر میسو را به ظرف اضافه کنید.

خمیر میسو، خمیر سویای تخمیر شده حاوی باکتری‌های مفید است که ریشه در ژاپن دارد. پخت سوپ و خورش با خمیر میسو به تامین این باکتری‌های مفید بدن کمک می‌کند. با این حال، دمای بالا می‌تواند پروبیوتیک‌ها را از بین ببرد و خواص مفید آنها را از بین ببرد. بنابراین، باید خمیر میسو را زمانی اضافه کنید که سوپ یا خورش خنک شده باشد تا میکروارگانیسم‌های مفید حفظ شوند.

رژیم غذایی خود را با غذاهای غنی از پری‌بیوتیک‌ها تکمیل کنید.

پری‌بیوتیک‌ها (فیبر محلول) اجزای غیرقابل هضمی هستند که در میوه‌ها، سبزیجات و سایر غذاهای خاص یافت می‌شوند و رشد باکتری‌های مفید در روده را تقویت می‌کنند. غذاهای غنی از پری‌بیوتیک شامل سیب خام، موز، مارچوبه، لوبیا، کنگر فرنگی، سیر، پیاز و تره فرنگی و غذاهای تهیه شده از گندم و سویا هستند.

گربه مای (طبق گفته Everyday Health )

لینک منبع