۸ راه برای خوردن غذاهای پروبیوتیک بیشتر

خوردن ماست، سبزیجات ترشی و غذاهای سرشار از فیبر محلول در هر روز به افزایش باکتری‌های مفید و حفظ سلامت سیستم گوارش و ایمنی کمک می‌کند.

پروبیوتیک‌ها باکتری‌های خوبی (باکتری‌های مفید) هستند که می‌توانند از سلامت روده پشتیبانی کنند و به مشکلات گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریک‌پذیر و عملکرد سیستم ایمنی کمک کنند. پروبیوتیک‌ها در تعدادی از غذاها و نوشیدنی‌ها یافت می‌شوند که افراد می‌توانند برای افزایش میزان باکتری‌های مفید در روده خود، آنها را مصرف کنند.

صبحانه با ماست، انواع توت و آجیل

روز خود را با یک کاسه ماست به همراه مقداری گرانولا و انواع توت‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان شروع کنید. ماست حاوی باکتری‌های زنده‌ای است که رشد باکتری‌های خوب در روده شما را تقویت می‌کنند. هرچه قند ماست کمتر باشد، بهتر است.

ماست را به غذاها اضافه کنید

ماست را به سس‌ها، سس‌ها، ادویه‌ها برای غذاهای مخلوط و... تبدیل کنید تا به پروبیوتیک‌ها اضافه شود. با این حال، مراقب باشید ماست را گرم نکنید زیرا باکتری‌های خوب را از بین می‌برد.

ماست کفیر بنوشید

کفیر یک نوشیدنی شیر ترش و خامه‌ای است که سرشار از پروبیوتیک است. کفیر ساده از انواع طعم‌دار آن که اغلب حاوی شکر اضافه هستند، سالم‌تر است. اگر کفیر را خیلی ترش می‌بینید، می‌توانید آن را به اسموتی میوه تبدیل کنید تا طعم و ارزش غذایی بیشتری به آن اضافه کنید.

چای کامبوچا بنوشید

کامبوچا یک نوشیدنی تخمیر شده غنی از پروبیوتیک است که از چای، شکر، باکتری و مخمر تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان جایگزینی برای محصولات لبنی پروبیوتیک مانند کفیر یا ماست استفاده شود. این نوشیدنی برای وگان‌ها و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، مناسب است.

برای افزایش باکتری‌های مفید، هر روز ماست بخورید. عکس: Freepik — برای افزایش باکتری‌های مفید، هر روز ماست بخورید. عکس: *Freepik*

سبزیجات ترشی بخورید

کلم ترش، تربچه ترشی، کیمچی و هر نوع سبزیجات تخمیر شده یا ترشی دیگر حاوی پروبیوتیک هستند که برای سیستم گوارش مفید هستند. اضافه کردن آنها به وعده‌های غذایی اصلی و فرعی، میان وعده‌هایی مانند سالاد و غیره، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. کیمچی حاوی باکتری‌های سالم زیادی مانند لاکتوباسیل است. این یک غذای خوشمزه برای غذاهای آسیایی مانند برنج، سیب زمینی سرخ کرده و گوشت کبابی است.

از هوای فشرده استفاده کنید

تمپه یک غذای سنتی تخمیر شده سویا است که اصالتاً اندونزیایی است و به صورت قالب‌های فشرده و قالبی که به آن تمپه می‌گویند، تهیه می‌شود. این غذا سرشار از پروبیوتیک، پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که برای سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن مفید هستند. می‌توانید از تمپه برای تهیه غذا و سس استفاده کنید.

خمیر میسو را به غذا اضافه کنید

میسو، سویای تخمیر شده حاوی باکتری‌های سالم است که اصالتاً ژاپنی است. پختن سوپ و خورش با میسو به افزایش باکتری‌های مفید بدن کمک می‌کند. با این حال، دمای بالا می‌تواند پروبیوتیک‌ها را از بین ببرد و توانایی آنها را در بهبود سلامتی از بین ببرد. بنابراین، باید میسو را زمانی اضافه کنید که سوپ، خورش یا غذا خنک شده باشد تا میکروارگانیسم‌های مفید بیشتری حفظ شوند.

غذاهای مکمل سرشار از پری‌بیوتیک

پری‌بیوتیک‌ها (فیبر محلول) اجزای غیرقابل هضمی هستند که در برخی میوه‌ها، سبزیجات و سایر غذاها یافت می‌شوند و رشد باکتری‌های مفید در روده را تقویت می‌کنند. غذاهای سرشار از پری‌بیوتیک شامل سیب خام، موز، مارچوبه، لوبیا، کنگر فرنگی، سیر، پیاز و تره فرنگی و همچنین غذاهای تهیه شده از گندم و سویا هستند.

گربه مای (طبق گفته Everyday Health )

لینک منبع