علل سوء تغذیه
سال نوی سنتی قمری زمانی برای گردهماییهای خانوادگی، ملاقات با دوستان و گردهماییهای اجتماعی بیشمار دیگری است.
تت همچنین داستانی درباره پول به معنای واقعی کلمه است. ثروتمندان شاخههای شکوفههای زردآلو و کامکوات میخرند، در حالی که کسانی که کمی کمتر خوششانس هستند، هنوز گل همیشه بهار و گلایل میخرند. در طول تت، مردم عمدتاً به دیدار یکدیگر میروند و تبریک سال نو را رد و بدل میکنند، بنابراین هیچ کس نمیخواهد خانهاش ساده و بیروح به نظر برسد.
در نتیجه، همه چیز در پایان سال به سرعت از راه میرسد. تت (سال نو قمری) مانند یک شلوغی و ازدحام دیوانهوار است، گاهی اوقات تا نیمهشب. بنابراین، تت گاهی اوقات میتواند برای هر خانواده به یک بار سنگین تبدیل شود.
در واقع، چیز اساسیتری وجود دارد که مردم متوجه آن نیستند، که میتواند به طور قابل توجهی از شادی عید تت بکاهد و به بار تعطیلات بیفزاید. آن پرخوری در طول عید تت است - خوردن زیاد بدون اطمینان از تغذیه کافی.
سال نو زمانی برای تمیز کردن کثیفیهای سال گذشته است، اما تت (سال نو قمری) انواع دیگری از هرج و مرج را با خود به همراه میآورد. روالهای روزانه مختل میشوند، مردم ممکن است تا دیروقت بیدار بمانند و دیرتر از حد معمول از خواب بیدار شوند، وعدههای غذایی با هم تداخل دارند و اغلب در طول تت میتوان به دیدار اقوام رفت، بنابراین برنامههای غذایی بسیار نامنظم هستند.
به یاد داشته باشید که مرتباً آب بنوشید، زیرا سفرهای مکرر و هوای سرد و خشک در طول تت میتواند به راحتی شما را دچار کمآبی کند. کمآبی و عادات غذایی تنبلانه در طول تت میتواند منجر به یبوست پس از آن شود و هیچکس نمیخواهد در ابتدای سال احساس کسالت و سموم زیادی داشته باشد.
مصرف مداوم شیرینی، آبنبات و تخمه هندوانه اشتها را برای وعدههای غذایی اصلی کاهش میدهد. بدن به طور مداوم با کربوهیدراتها تأمین میشود که منجر به بیحالی، عدم تعادل و افت گاه به گاه قند خون میشود.
مهمانیهای متعدد آخر سال، با غذاهای مشابه و گوشت و ماهی فراوان، بدن را سنگین و تنبل میکند زیرا دستگاه گوارش تمام روز به طور مداوم کار کرده است.
تعطیلات سال نو قمری معمولاً زمانی است که تمام فعالیتهای خرید و فروش متوقف میشود. مردم عادت دارند برای چند روز تعطیلات، مواد غذایی ذخیره کنند تا مطمئن شوند خانوادههایشان همیشه غذای کافی برای خوردن دارند.
برای نگهداری طولانی مدت غذا، روشهای مناسب نگهداری ضروری است، به همین دلیل غذاهای جالب و منحصر به فردی مانند مربا، سبزیجات ترشی، گوشت نمک سود شده، کیک برنج چسبناک (بان تت)، سوسیس گوشت گاو (چا بو) و گوشت خوک آبپز (ثوت خو تاو) ایجاد شدهاند. این غذاها به لطف شکر و نمکی که برای مهار باکتریهای موجود در غذا استفاده میشوند، میتوانند برای مدت طولانی نگهداری شوند.
با این حال، مصرف بیش از حد و مداوم شیرینی و شکلات در طول تت (سال نو قمری) بزرگترین علت دو مشکل است: از دست دادن اشتها، افزایش وزن و کمبود شدید ریزمغذیها. فشار بازگشت به کار پس از تت با تغذیه ضعیف و روحیه پایین، واقعیتی نگرانکننده برای بسیاری از مردم است.
بنابراین، سعی کنید مقدار شیرینیها و مرباهای سنتی سال نو را محدود کنید. در سینی نذری، مقداری مواد مغذیتر مانند آجیل اضافه کنید: تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، بادام هندی، بادام، میوههای خشک مانند کشمش و جک فروت، و مرباهای کمقند مانند پوست گریپ فروت... تا سینی نذری سال نو متعادلتری ایجاد شود و هم میزبان و هم مهمان حق انتخاب بیشتری داشته باشند.
چگونه غذاها را برای حفظ تعادل انتخاب کنیم.
خوردن مداوم غذاهای فرآوری شده در طول تت (سال نو قمری) منجر به عدم تعادل جدی تغذیهای میشود. بنابراین، سعی کنید هر روز، مثلاً عصر، پس از پایان تمام فعالیتهای روزانه، یک وعده غذایی تازه و خوشمزه میل کنید.
یک وعده غذایی مغذی برای تت شامل گوشت و ماهی تازه (که میتوان آنها را منجمد کرد)، انواع سبزیجات سبز رنگارنگ و برخی سبزیجات ریشهای مانند سیبزمینی شیرین، سیبزمینی و کدو تنبل است. سبزیجاتی که در بهار برداشت میشوند، به ویژه سبزیجات خانواده کلم، به دلیل زمان رشد طولانیتر و حساسیت کمتر به آفات و بیماریها در مقایسه با تابستان، بسیار مغذی هستند.
ما سنت خوردن بان چونگ (کیک برنج چسبناک ویتنامی) و سبزیجات ترشی (دوآ مون) را داریم - که این هم یک عادت خوب است. سبزیجات ترشی یا پیاز ترشی، روشی برای تخمیر سبزیجاتی مانند هویج، پیاز و موسیر است... شبیه به کلم ترشی، و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. سبزیجات ترشی میتوانند باکتریهای مفید را فراهم کنند و عواملی را که تعادل روده را مختل میکنند، مانند الکل، آبجو و شیرینی، متعادل کنند.
کیکهای برنجی چسبناک (بان چنگ و بان تت) با مقدار زیادی برنج چسبناک تهیه میشوند و شاخص گلیسمی بالایی دارند که خوردن آنها را آسان و باعث نفخ میشود. بنابراین، خوردن آنها با سبزیجات ترشی ترکیب خوبی است و هضم آنها را آسانتر میکند. از این رو ضربالمثلی وجود دارد: "گوشت چرب، پیاز ترشی، دوبیتی قرمز / تیرک بلند، ترقه، کیک برنجی چسبناک سبز."
برای کاهش بار دستگاه گوارش، میتوانید در طول تعطیلات سال نو قمری، روزهداری متناوب را تمرین کنید. سعی کنید شام خود را شب قبل، تا حد امکان زودتر از خواب میل کنید، سپس به تدریج صبحانه را تا تقریباً ظهر به تعویق بیندازید و دوره روزهداری را از شب قبل طولانیتر کنید. به جای سه وعده غذایی اصلی، میتوانید در طول تعطیلات فقط دو وعده غذایی اصلی و سایر میان وعدهها یا خوراکیها را میل کنید.
این روزه داری فعال و برنامه ریزی شده به بدن شما فرصتی برای استراحت، افزایش سوخت و ساز بدن و سوزاندن چربی های اضافی بدن خواهد داد. همچنین می توانید از روغن نارگیل یا روغن کنجد برای تکمیل انرژی خود در طول روز استفاده کنید.
بیایید عید تت را به روشی آرام، رضایتبخش و در عین حال جدید جشن بگیریم، به جای اینکه سال به سال همان روالهای قدیمی را تکرار کنیم! توجه بیشتر به عادات غذایی تت به ما کمک میکند تا تعطیلاتی واقعاً شاد و پرانرژی داشته باشیم!
منبع: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
نظر (0)