مصرف بیش از حد غذاهای شیرین می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب شود.

رژیم غذایی سرشار از قند منجر به افزایش سطح انسولین در خون می‌شود و رسوب اسیدهای چرب در کبد، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد.

بیماری کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی اضافی در سلول‌های کبد تجمع می‌یابد، که بیشتر به دلیل مصرف الکل است. رژیم‌های غذایی ناسالم ، مانند رژیم‌های غذایی سرشار از غذاهای سرخ‌شده، قند و پروتئین، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش می‌دهند.

دکتر وو ترونگ خان، رئیس بخش گوارش بیمارستان عمومی تام آن در هانوی ، گفت که خوردن بیش از حد قند می‌تواند از طریق چندین مکانیسم منجر به بیماری کبد چرب شود. قندهایی مانند ساکارز، گلوکز و فروکتوز به گلیکوژن متابولیزه شده و در کبد ذخیره می‌شوند. هنگامی که بدن به انرژی نیاز دارد، کبد گلیکوژن را به گلوکز هیدرولیز کرده و آن را در جریان خون آزاد می‌کند. اگر فقط مقدار متوسطی قند مصرف شود، مانند خوردن میوه تازه، کبد نقش متابولیکی خود را به خوبی انجام می‌دهد.

مصرف غذاهای غنی از ساکارز، گلوکز و فروکتوز، کبد را مجبور به کار مداوم می‌کند و منجر به اضافه بار می‌شود. وقتی بدن انرژی اضافی دارد، کبد این قند را به چربی تبدیل می‌کند. این تجمع چربی منجر به بیماری کبد چرب می‌شود.

قند موجود در شیرینی‌ها و کلوچه‌ها خطر تجمع چربی در کبد را افزایش می‌دهد. عکس: Freepik

عادت به مصرف بیش از حد شیرینی‌جات می‌تواند به راحتی منجر به اضافه وزن، چاقی و دیابت نوع ۲ شود. ذخایر کالری مصرف نشده به طور کامل متابولیزه نمی‌شوند و به عنوان تری گلیسیرید در کبد ذخیره می‌شوند و باعث بیماری کبد چرب می‌شوند. طبق مطالعه‌ای که در مجله Diabetes Investigation توسط انجمن آسیایی مطالعه دیابت (AASD) منتشر شده است، بسیاری از بیماران دیابت نوع ۲ از بیماری کبد چرب رنج می‌برند.

رژیم غذایی سرشار از قند همچنین مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد و از ورود گلوکز به سلول‌ها جلوگیری کرده و باعث تجمع آن در خون می‌شود. لوزالمعده ترشح انسولین را برای متعادل کردن سطح قند خون افزایش می‌دهد. سطح بالای انسولین باعث افزایش سطح تری گلیسیرید و رسوب اسید چرب در کبد می‌شود.

در افراد سالم، چربی تنها ۳ تا ۵ درصد از وزن کبد را تشکیل می‌دهد. چربی بیش از ۵ درصد نشان دهنده بیماری کبد چرب خفیف است، در حالی که ۱۰ تا ۲۵ درصد نشان دهنده بیماری کبد چرب متوسط ​​است. بیماری کبد چرب شدید زمانی رخ می‌دهد که این درصد از ۳۰ درصد بیشتر شود.

بیماری کبد چرب اغلب به صورت خاموش و بدون علائم واضح بروز می‌کند و به راحتی با بسیاری از بیماری‌های دیگر اشتباه گرفته می‌شود. در صورت عدم تشخیص و درمان، می‌تواند منجر به اختلال عملکرد کبد، هپاتیت کبد چرب، سیروز و سرطان کبد شود.

دکتر خان اظهار داشت که بسیاری از مردم ویتنام از بیماری کبد چرب رنج می‌برند. تقریباً 20 تا 35 درصد از موارد کبد چرب به بیماری مزمن کبد، سیروز، تبدیل می‌شوند. در حال حاضر، هیچ درمان خاصی برای بیماری کبد چرب وجود ندارد. روش‌های درمانی فقط علائم را تسکین داده و از پیشرفت بیماری به مرحله شدیدتر جلوگیری می‌کنند.

هر کسی باید میزان مصرف قند روزانه خود را محاسبه کند. یک رژیم غذایی متعادل، شامل افزایش فیبر و مصرف پروتئین مناسب؛ محدود کردن چربی؛ ورزش منظم؛ و حفظ وزن سالم توصیه می‌شود. میوه‌های تازه را به کیک، بستنی و دسرها اولویت دهید؛ و مصرف نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین را کاهش دهید.

مصرف غذاهای حاوی قند تصفیه‌شده مانند نان، غلات فوری، سس‌ها و غیره را کاهش دهید. مصرف الکل و دخانیات را محدود کنید؛ از بیدار ماندن تا دیروقت خودداری کنید؛ در برابر هپاتیت A و B واکسینه شوید؛ و هرگونه بیماری کبدی را برای جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری کبد چرب درمان کنید.

ترین مای

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد بیماری‌های گوارشی را اینجا بپرسند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html