مصرف زیاد شیرینی باعث کبد چرب می‌شود

رژیم غذایی سرشار از قند باعث افزایش سطح انسولین خون، رسوب اسیدهای چرب در کبد و افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب می‌شود.

کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی اضافی در سلول‌های کبد تجمع می‌یابد، شایع‌ترین علت آن مصرف الکل است. رژیم غذایی ناسالم مانند غذاهای سرخ‌شده، سرشار از قند و پروتئین، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش می‌دهد.

دکتر وو ترونگ خان، رئیس بخش گوارش بیمارستان عمومی تام آن، هانوی ، گفت که خوردن مقدار زیادی شیرینی می‌تواند از طریق مکانیسم‌های مختلفی منجر به کبد چرب شود. قندهایی مانند ساکارز، گلوکز و فروکتوز به گلیکوژن تبدیل شده و در کبد ذخیره می‌شوند. هنگامی که بدن به انرژی نیاز دارد، کبد گلیکوژن را به گلوکز هیدرولیز کرده و آن را در خون آزاد می‌کند. اگر فقط مقدار متوسطی قند مصرف کنید، مانند خوردن میوه تازه، کبد کار متابولیسم را به خوبی انجام می‌دهد.

مصرف غذاهای غنی از ساکارز، گلوکز و فروکتوز باعث می‌شود کبد به طور مداوم کار کند و منجر به اضافه بار شود. در صورتی که بدن انرژی اضافی داشته باشد، کبد این قند را به چربی تبدیل می‌کند. تجمع چربی منجر به کبد چرب می‌شود.

قند موجود در آب‌نبات خطر ابتلا به کبد چرب را افزایش می‌دهد. عکس: Freepik

عادت به خوردن شیرینی زیاد می‌تواند به راحتی منجر به اضافه وزن، چاقی و دیابت نوع ۲ شود. کالری‌هایی که به طور کامل به انرژی تبدیل نمی‌شوند، به عنوان چربی تری گلیسیرید در کبد ذخیره می‌شوند و باعث کبد چرب می‌شوند. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله Diabetes Investigation of the Asian Association for the Study of Diabetes (AASD)، بسیاری از بیماران دیابت نوع ۲ کبد چرب دارند.

یک رژیم غذایی سرشار از قند همچنین مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد و از ورود گلوکز به سلول‌ها و تجمع آن در خون جلوگیری می‌کند. پانکراس ترشح انسولین را برای متعادل کردن سطح قند خون افزایش می‌دهد. سطح بالای انسولین باعث افزایش تری گلیسیرید و رسوب اسیدهای چرب در کبد می‌شود.

در افراد سالم، چربی تنها ۳ تا ۵ درصد از وزن کبد را تشکیل می‌دهد. چربی بیش از ۵ درصد، کبد چرب خفیف، ۱۰ تا ۲۵ درصد، کبد چرب متوسط ​​و کبد چرب شدید زمانی است که این شاخص بیش از ۳۰ درصد باشد.

کبد چرب اغلب به صورت خاموش و بدون علائم واضح ایجاد می‌شود و به راحتی با بسیاری از بیماری‌های دیگر اشتباه گرفته می‌شود. اگر به موقع تشخیص داده نشود و درمان نشود، می‌تواند منجر به اختلال عملکرد کبد، استئاتوهپاتیت، سیروز و سرطان کبد شود.

دکتر خان گفت که بسیاری از مردم ویتنام از بیماری کبد چرب رنج می‌برند. حدود ۲۰ تا ۳۵ درصد از کبد چرب به بیماری مزمن کبدی و سیروز تبدیل می‌شود. در حال حاضر هیچ داروی خاصی برای درمان بیماری کبد چرب وجود ندارد. روش‌های درمانی فقط علائم را کاهش داده و از پیشرفت بیماری جلوگیری می‌کنند.

هر کسی باید میزان قند مصرفی روزانه خود را محاسبه کند. آنها باید رژیم غذایی معقولی مانند افزایش فیبر و پروتئین خوب، محدود کردن چربی، ورزش منظم و حفظ وزن مناسب داشته باشند. به جای کیک، بستنی و چای، میوه تازه را در اولویت قرار دهید؛ مصرف نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین را کاهش دهید.

مصرف غذاهای حاوی قندهای تصفیه شده مانند نان، غلات فوری، سس‌ها را کاهش دهید... مصرف الکل را محدود کنید، سیگار نکشید؛ از بیدار ماندن تا دیروقت خودداری کنید؛ در برابر هپاتیت A و B واکسینه شوید؛ بیماری‌های کبدی را درمان کنید تا از خطر ابتلا به کبد چرب جلوگیری شود.

ترین مای

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد بیماری‌های گوارشی را اینجا بپرسند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html