سه راهکار برای صنعت دامپروری.

صنعت دامداری ویتنام پس از مشکلات چند سال گذشته، نشانه‌های مثبتی از بهبود را نشان می‌دهد. برای حفظ این شتاب رشد در سال 2024، این صنعت باید بر سه راه حل کلیدی برای مقابله با چالش‌ها و استفاده از فرصت‌های توسعه تمرکز کند.

انتظار می‌رود صنعت دامداری بهبود یابد.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ، صنعت دامداری در سه ماهه اول سال 2024 آمار رشد نسبتاً پایداری را ثبت کرده است. کل تولید انواع گوشت در این دوره بیش از 2 میلیون تن تخمین زده می‌شود که در مقایسه با مدت مشابه در سال 2023، 4.5 درصد افزایش داشته است. از این تعداد، پرورش خوک همچنان فعالیت اصلی است و 64 درصد از کل تولید دام داخلی را تشکیل می‌دهد.

نه تنها تولید، بلکه قیمت محصولات نیز در چهار ماه اول سال به شدت بهبود یافت. تا صبح امروز (29 مه)، قیمت خوک‌های زنده آماده کشتار به 70،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید که بالاترین سطح در پنج سال گذشته است. این افزایش شدید قیمت، به ویژه در ماه آوریل هر سال، پدیده‌ای نادر است زیرا تقاضای مصرف‌کننده معمولاً در تابستان کاهش می‌یابد.

طبق گزارش بورس کالای ویتنام (MXV)، عرضه خوک زنده داخلی پس از شیوع تب خوکی آفریقایی (ASF) و کاهش واردات به دلیل کاهش شکاف قیمت با خوک‌های کامبوج و تایلند، همچنان پایین است. در همین حال، مشاغل و کشاورزان هنوز در مرحله بازسازی موجودی هستند و باید حداقل تا پایان امسال صبر کنند تا بتوانند خوک‌های خود را به بازار عرضه کنند. بنابراین، انتظار می‌رود قیمت خوک زنده در میان‌مدت بالا بماند و چشم‌انداز خوش‌بینانه‌ای را برای صنعت دام در سال 2024 تقویت کند.

شرکت‌های خارجی هنوز هم از این مزیت برخوردارند.

روند رشد پایدار نشان می‌دهد که صنعت دامپروری هنوز پتانسیل توسعه قابل توجهی دارد و منعکس کننده تغییرات در ساختار بازار به دنبال سیاست‌هایی است که با هدف حمایت از توسعه بنگاه‌های بزرگ به جای مزارع خانگی کوچک انجام می‌شود.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، طی پنج سال گذشته، تعداد مزارع دامداری خانگی کوچک ۱۵ تا ۲۰ درصد کاهش یافته است. تولید دام حرفه‌ای خانگی و مزرعه‌ای اکنون ۶۰ تا ۶۵ درصد را تشکیل می‌دهد. این نتیجه طبیعی نیاز صنعت دامداری به سازگاری و تغییر پس از وقایع متعدد از زمان همه‌گیری کووید-۱۹ است. پرورش خوک در حلقه بسته، راه حل اصلی برای توسعه پایدار است.

با این حال، این دوره دشوار، چالش‌های پیش روی صنعت دامداری ویتنام را نیز آشکار کرده است، چرا که شرکت‌های خارجی همچنان در این رقابت پیشتاز هستند و مزیت فزاینده‌ای به دست می‌آورند. طبق آمار وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، در حال حاضر حدود ۲۶۵ کارخانه خوراک دام در ویتنام وجود دارد که ۸۵ کارخانه متعلق به شرکت‌های خارجی است که ۳۲ درصد از بازار را تشکیل می‌دهند، اما ۶۵ درصد از سهم بازار را در اختیار دارند.

یکی از دلایل این است که کسب‌وکارهای خارجی اغلب استراتژی‌های کسب‌وکار ساختاریافته‌ای دارند و از زنجیره‌های تولید و کسب‌وکار حلقه بسته استفاده می‌کنند که به بهینه‌سازی کارایی کمک می‌کند. علاوه بر این، عامل دیگری که باعث می‌شود تولیدکنندگان خوراک دام داخلی رقابت‌پذیری کمتری داشته باشند، وابستگی شدید آنها به مواد اولیه وارداتی است. این امر نه تنها هزینه‌های تولید را افزایش می‌دهد، بلکه رقابت با شرکت‌های خارجی که زنجیره‌های تأمین پایدار و هزینه‌های پایین‌تری دارند را برای کسب‌وکارهای داخلی دشوار می‌کند.

راهکارهایی برای حل مشکل مواد اولیه

ویتنام هر ساله بودجه قابل توجهی را برای واردات مواد اولیه خوراک دام مانند ذرت، سویا و گندم برای تأمین نیازهای تولید داخلی اختصاص می‌دهد. صنعت دامداری سالانه بیش از ۳۳ میلیون تن خوراک دام، عمدتاً برای پرورش طیور و خوک، مصرف می‌کند. با این حال، تولید داخلی تنها می‌تواند حدود یک سوم از این تقاضا را تأمین کند.

طبق داده‌های گمرک، در آوریل ۲۰۲۴، ویتنام ۴۹۸.۸۲ میلیون دلار آمریکا برای واردات خوراک دام و مواد اولیه هزینه کرد که در مقایسه با مارس ۲۰۲۴، ۶.۷ درصد و در مقایسه با آوریل ۲۰۲۳، ۳۴.۸ درصد افزایش داشته است. در مجموع، در چهار ماه اول سال ۲۰۲۴، واردات این گروه از محصولات به نزدیک ۱.۶۹ میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با چهار ماه اول سال ۲۰۲۳، ۹.۸ درصد افزایش داشته است.

چندین قلم کالای وارداتی کلیدی، از جمله ذرت، سویا و گندم، در مقایسه با چهار ماه اول سال ۲۰۲۳ افزایش قابل توجهی در حجم واردات داشتند. با این حال، رشد ارزش واردات مواد اولیه به دلیل کاهش شدید قیمت‌های جهانی کشاورزی از سال ۲۰۲۲ تا پایان فوریه امسال، به طور قابل توجهی کندتر باقی ماند.

MXV اظهار داشت که اگرچه قیمت‌های بالاتر تولید همراه با هزینه‌های پایین‌تر مواد اولیه، فضای بازار مطلوب‌تری را برای مشاغل دامداری ایجاد کرده است، اما این وضعیت ممکن است در آینده چالش‌برانگیزتر شود. پیش‌بینی می‌شود تقاضای واردات در سال 2024 اندکی افزایش یابد، در حالی که قیمت‌های جهانی محصولات کشاورزی نشانه‌هایی از معکوس شدن روند را نشان می‌دهند و در ماه گذشته افزایش یافته‌اند.

قیمت ذرت و گندم شیکاگو هر دو افزایش شدیدی را ثبت کرده‌اند و به بالاترین سطح خود از اواخر آگوست 2023 رسیده‌اند. این روند صعودی هیچ نشانه‌ای از توقف ندارد، زیرا نگرانی‌ها در مورد عرضه در کشورهای تولیدکننده اصلی همچنان رو به افزایش است، به ویژه به دلیل سرمازدگی‌های اخیر که به شدت بر محصول گندم روسیه تأثیر گذاشته و خطرات ناشی از ورود محصول ایالات متحده به مرحله رشد بحرانی.

به گفته آقای فام کوانگ آن، مدیر مرکز اخبار کالاهای ویتنام، برای مقابله با افزایش قیمت مواد اولیه خوراک دام، کسب‌وکارها باید چندین اقدام مهم را اجرا کنند.

اولاً، کسب‌وکارها باید به‌طور فعال به دنبال منابع جدید تأمین باشند و فرمولاسیون خوراک را برای استفاده از محصولات جایگزین هنگام افزایش قیمت مواد اولیه اصلاح کنند. به‌عنوان‌مثال، می‌توان از چیپس گندم یا کاساوا به‌جای ذرت استفاده کرد. این امر به کاهش وابستگی به یک ماده اولیه واحد کمک می‌کند و انعطاف‌پذیری بیشتری در تولید ایجاد می‌کند.

ثانیاً، کسب‌وکارها باید سرمایه‌گذاری در کارخانه‌های روغن‌کشی را افزایش دهند تا زنجیره تأمین کنجاله سویا، یک ماده اولیه با ارزش بالا و غیرقابل جایگزین، به طور فعال تضمین شود. ویتنام می‌تواند سویا را برای روغن‌کشی وارد کند و محصولاتی مانند کنجاله سویا برای خوراک دام، روغن سویا برای غذا و پوسته سویا برای تولید خوراک دام تولید کند. این امر نه تنها به تثبیت عرضه کمک می‌کند، بلکه ارزش افزوده محصولات داخلی را نیز افزایش می‌دهد.

سوم، برای کاهش ریسک افزایش هزینه‌های مواد اولیه، کسب‌وکارها باید در طول واردات مواد اولیه خوراک دام از ابزارهای پوشش ریسک استفاده کنند. استفاده از این ابزارهای مالی به کسب‌وکارها کمک می‌کند تا هزینه‌های ورودی را در مواجهه با نوسانات بازار بین‌المللی تثبیت کنند.

منبع: https://thoibaonganhang.vn/ba-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-152173.html