کراکر برنجی بادبزنی شکل - یک میان وعده روستایی و سنتی از حومه شهر.

هونگ ین، سرزمینی که نه تنها به خاطر آثار تاریخی باستانی‌اش مشهور است، بلکه با غذاهای خوشمزه‌اش نیز گردشگران را به خود جذب می‌کند، را نمی‌توان نادیده گرفت: ترقه برنجی بادبزنی شکل، یک غذای محلی ساده از کمون هوانگ هوا تام.

Việt Nam•16/10/2025

این شیرینی نه تنها یک خوراکی ساده و روستایی است، بلکه عمیقاً با خاطرات کودکی نسل‌های بی‌شماری مرتبط است. مردم با استفاده از مواد اولیه ساده‌ای مانند برنج، دانه کنجد و بادام زمینی، ماهرانه کیک‌های نازک و کاملاً گردی درست می‌کنند. برنج مورد استفاده از نوعی برنج است که چسبندگی کمتری دارد، کاملاً شسته می‌شود، سپس حدود دو ساعت در آب خیس می‌خورد و سپس آسیاب شده و به آرد تبدیل می‌شود. سپس شکر یا نمک برای ایجاد طعم شیرین یا شور به آن اضافه می‌شود.

برای درست کردن یک پنکیک کاغذ برنجی بی‌نقص، مهم‌ترین مرحله پهن کردن خمیر است. وقتی لایه اول پخته شد اما هنوز خیس بود، لایه دوم پهن می‌شود و دانه‌های کنجد، بادام زمینی خام و نارگیل رنده شده روی آن پاشیده می‌شود در حالی که پنکیک هنوز داغ است. برای ایجاد رنگ نارنجی زیبا، مردم محلی میوه رسیده گاس را با آرد برنج مخلوط می‌کنند تا به پنکیک رنگ و طعم بدهند.

کیک‌ها به طور مرتب روی قفسه‌های بامبو چیده می‌شوند و به مدت کافی در معرض نور طلایی خورشید قرار می‌گیرند تا سطح آنها کمی خشک شود اما همچنان انعطاف‌پذیر باقی بماند. کارگر به سرعت کیک‌ها را برمی‌دارد تا از چسبیدن آنها به قفسه جلوگیری شود، سپس آنها را برمی‌گرداند تا خشک شدن کامل و ترد شدن ادامه یابد. پس از خشک شدن کامل، کیک‌ها در کیسه‌های پلاستیکی محکم بسته شده در جای خشک نگهداری می‌شوند.

شاید برایتان جالب باشد

توسعه گردشگری روستایی با استفاده از طرح OCOP (یک کمون، یک محصول)هم‌افزایی بین گردشگری روستایی و برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) مسیرهای جدیدی را برای توسعه اقتصاد محلی می‌گشاید. از روستاهای سنتی صنایع دستی و مناطق کشاورزی تخصصی گرفته تا محصولات متمایز، بسیاری از مدل‌ها به افزایش ارزش محصولات کشاورزی، ترویج فرهنگ محلی و ایجاد جذابیت بیشتر برای گردشگری پایدار روستایی کمک کرده‌اند.

غذاهای دریایی - طعم‌هایی که گردشگران را برای بازگشت به هونگ ین ترغیب می‌کند.هونگ ین نه تنها به خاطر مکان‌های تاریخی، جشنواره‌های سنتی و روستاهای غنی از فرهنگش مشهور است، بلکه امروزه با گردشگری ساحلی منحصر به فرد و فرهنگ مصب خود، تجربیات جدیدی را به گردشگران ارائه می‌دهد. در این سفر اکتشافی، آشپزی رشته‌ای است که بازدیدکنندگان را با طعم‌های غنی دریا، طبیعت اصیل مردم روستاهای ماهیگیری و پیچیدگی متمایز فرهنگ آشپزی مصب، مجذوب خود می‌کند.

برای تهیه‌ی کراکرهای برنجی خوشمزه، پفکی، طلایی-قهوه‌ای و معطر، نانوا باید بسیار ماهر و دقیق باشد. کراکرها روی زغال پخته می‌شوند، آنها را با یک دست زیر و رو می‌کنند و با دست دیگر آتش را باد می‌زنند تا از پخت یکنواخت آنها اطمینان حاصل شود و گاهی اوقات آنها را شکل می‌دهند تا کاملاً گرد شوند.

در میان انبوهی از خوراکی‌های مدرن، کراکرهای برنجی شکل هونگ ین طعم سنتی خود را حفظ می‌کنند. وقتی از آنها لذت می‌برید، ترد، معطر به برنج و طعم غنی و آجیلی بادام زمینی، دانه کنجد و نارگیل را تجربه می‌کنید... همه این عناصر با هم ترکیب می‌شوند تا طعمی روستایی، سرشار از روح روستا و در عین حال به طرز غیرقابل انکاری جذاب ایجاد کنند.

مقاله: TTXTDLHY عکس‌ها: گردآوری شده

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.