حفظ نژاد مرغ ارزشمند ون لین.

نژاد مرغ طلایی ون لین (یک نژاد بومی ارزشمند از لانگ سون) که زمانی در آستانه انقراض بود، به لطف یک پروژه حفاظتی توسط وزارت علوم و فناوری، به تدریج در حال احیا و توسعه است.

آقای هوانگ ون ترونگ از گله مرغ‌های خانواده‌اش مراقبت می‌کند.

بسیاری از خانوارها در کمون ون لین با استفاده از گله‌های اصلاح نژاد شده با دقت انتخاب شده، مدل‌های کشاورزی مؤثری را توسعه داده‌اند که معیشت پایدار ایجاد کرده و به حفظ نژاد مرغ محلی خاص کمک می‌کند.

مرغ‌های طلایی ون لین بسیار مغذی هستند و سابقه طولانی در کمون ون لین دارند. در مقایسه با سایر نژادهای مرغ رایج، آنچه مرغ‌های ون لین را منحصر به فرد می‌کند، پاهای کوتاه، پوست طلایی براق، گوشت سفت و عطر متمایز آنهاست.

پیش از این، به دلیل عدم توجه مناسب و پرورش گزینشی، مرغ‌های ون لینه عمدتاً توسط خانوارها با استفاده از روش‌های پرورش آزاد پرورش داده می‌شدند که منجر به تلاقی با سایر نژادهای مرغ محلی و کاهش جدی منابع ژنتیکی ارزشمند آنها شد. در سال 2022، وزارت علوم و فناوری پروژه‌ای را برای احیا، توسعه پایدار و حفظ نژاد ارزشمند مرغ ون لینه به منظور حفاظت از این منبع ژنتیکی بومی گرانبها اجرا کرد.

آقای مای ون فان از کمون ون لین، به عنوان یکی از اولین خانوارهایی که در این پروژه شرکت کرد، به طور فعال با کارشناسان وزارت علوم و فناوری برای توسعه گله پرورش مرغ خود همکاری کرد. او معتقد است که شرکت در این پروژه نه تنها به حفظ محصولات ارزشمند سرزمین مادری‌اش کمک می‌کند، بلکه فرصت‌های توسعه اقتصادی نویدبخشی را برای خانواده‌اش فراهم می‌کند. او امیدوار است با این مدل، گله پرورش مرغ خود را گسترش دهد، معیشت پایدار ایجاد کند و درآمد مردم محلی را افزایش دهد.

فرآیند انتخاب نژاد بسیار سختگیرانه است. از بین هزاران مرغ متعلق به مردم محلی، متخصصان و دانشمندان ۲۰۰ مرغ سالم با بهترین ویژگی‌ها را برای تشکیل گله "هسته" انتخاب می‌کنند. این مرغ‌ها در مزرعه خانوادگی آقای فان پرورش می‌یابند.

به گفته نگوین خان توان، دارنده مدرک کارشناسی ارشد از مرکز علوم و فناوری کاربردی، دپارتمان علوم و فناوری استان لانگ سون : «این گله مرغ‌های «هسته‌ای» پایه و اساس توسعه مرغ‌های والد با کیفیت بالا است. اگر منبع ژنتیکی در این مرحله دقیق نباشد، تمام تلاش‌های بعدی برای اصلاح نژاد تا حد زیادی بی‌معنی خواهد بود.»

خانواده آقای فان، مانند بسیاری از خانوارهای دیگر، قبلاً مرغ‌ها را به روش سنتی پرورش می‌دادند، که عمدتاً به تجربه متکی بود و آن را به آب و هوا و بیماری‌ها واگذار می‌کرد. از زمان شرکت در پروژه حفاظت از نژاد مرغ ون لین، خانواده او مجبور بوده‌اند که به شدت به رویه‌های کشاورزی مبتنی بر امنیت زیستی پایبند باشند.

آقای فان، با پیروی از راهنمایی‌های متخصصان، به طور فعال برنامه‌ای برای اجرای منظم واکسیناسیون‌های لازم تدوین کرد؛ یک گزارش روزانه از وضعیت پرورش مرغ‌ها تهیه کرد تا رژیم غذایی و سلامت آنها را زیر نظر داشته باشد؛ و یک رژیم غذایی مناسب با ترکیب خوراک طبیعی و تکنیک‌های سیستماتیک پرورش مرغ‌ها ایجاد کرد تا رشد سالم مرغ‌ها را تضمین کند.

آقای فان گفت: «وقتی پرورش مرغ را با استفاده از روش‌های علمی و فنی شروع کردم، با همه چیز کاملاً ناآشنا بودم. اما به لطف راهنمایی‌های مسئولان، متوجه شدم که پرورش سیستماتیک آنها منجر به بیماری‌های کمتر و رشد یکنواخت‌تر می‌شود.»

برخلاف بسیاری از نژادهای مرغ دیگر، یکی از عواملی که به ارزش مرغ‌های ون لینه می‌افزاید، مدت زمان طولانی پرورش آنهاست. در حالی که مرغ‌های صنعتی فقط حدود ۲ تا ۳ ماه طول می‌کشد تا برای بازار آماده شوند، مرغ‌های ون لینه به ۷ تا ۸ ماه زمان نیاز دارند. این مدت زمان طولانی پرورش به گوشت مرغ کمک می‌کند تا به سفتی مناسب، پوست ترد و طعم غنی و شیرین دست یابد.

علاوه بر این، کاربرد علم در پرورش طیور به بهبود مداوم کیفیت گله مرغ کمک کرده است. با قیمت بازار ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، مرغ‌های ون لین در حال حاضر قیمت بهتری نسبت به بسیاری از نژادهای مرغ رایج دارند. قیمت جوجه‌ها نیز حدود ۱۵ هزار دانگ ویتنامی در هر جوجه در نوسان است و شرایط مطلوبی را برای مردم ایجاد می‌کند تا بتوانند دوباره جوجه‌ها را ذخیره کنند، آنها را حفظ کنند و مقیاس تولید خود را گسترش دهند.

آقای فان و بسیاری از خانوارهای این منطقه، پس از حفظ موفقیت‌آمیز نژاد مرغ بومی، مدل کشاورزی را گسترش داده و شرکت تعاونی پرورش مرغ ون لین را با ظرفیت بیش از ۲۰۰۰ مرغ تأسیس کردند. پس از تأسیس این شرکت تعاونی، آقای فان با جسارت در یک سیستم هماهنگ از قفس‌های مرغ، دستگاه‌های جوجه‌کشی پیشرفته برای کنترل نرخ جوجه‌درآوری و استفاده از بستر بیولوژیکی و سیستم‌های تهویه برای اطمینان از یک محیط کشاورزی تمیز، کاهش بو و بیماری‌ها سرمایه‌گذاری کرد.

این شرکت تعاونی علاوه بر محصولات مرغ ون لین، تخم‌مرغ‌های مرغ ون لین را نیز تولید می‌کند که به دلیل دارا بودن استانداردهای سه ستاره OCOP به رسمیت شناخته شده‌اند و در نتیجه به افزایش ارزش و تثبیت برند محصول کمک می‌کنند.

آقای هوانگ ون ترونگ، یکی از اعضای تعاونی پرورش مرغ ون لین، گفت: «در حال حاضر، خانواده من نیز از الگوی آقای فان برای توسعه گله مرغ زرد ون لین پیروی می‌کنند. من سالانه دو دسته مرغ پرورش می‌دهم، هر دسته شامل حدود ۸۰۰ مرغ، که در مجموع بیش از ۱۵۰۰ مرغ می‌شود و درآمدی حدود ۲۵۰ میلیون دونگ ویتنامی ایجاد می‌کند.»

کمون ون لین به لطف حمایت ادارات و سازمان‌های مختلف، که دست در دست کشاورزان کار می‌کنند و به حفظ محصولات ارزشمند و بومی و ایجاد معیشت پایدار کمک می‌کنند، در حال تحولی قوی است. مدل حفظ و توسعه مرغ طلایی ون لین می‌تواند راه‌های جدیدی را برای توسعه پایدار اقتصادی کشاورزی بگشاید.

کوک دیات

منبع: https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html