اشک شوق می‌ریزد وقتی یک غذای ساده و سنتی قلب کسی را که دور از خانه است، لمس می‌کند.

نگوین تی تو هوا (متولد ۱۹۹۲) بدون سرمایه، بنیاد یا راهنمایی، سفر کارآفرینی خود را با یک غذای به ظاهر ساده آغاز کرد: گوشت خوک تخمیر شده.

او با بیش از ۱۰ سال پشتکار، نه تنها برند Truong Foods را در شهر Thanh Son (استان Phu Tho ) بنا نهاد، بلکه بسیاری از مردم را با کشف دوباره طعم خاطراتشان از طریق هر برش گوشت، که با گرمای زادگاهشان عجین شده بود، به گریه انداخت.

خانم هوآ از سن ۱۸ سالگی، با دقت و وسواس، اولین شیشه‌های گوشت خوک تخمیر شده خود را با دست می‌ساخت.

به خاطر یک تماس تلفنی از راه دور اشک می‌ریزد.

تو هوآ به آرامی تعریف کرد: «خیلی‌ها از من می‌پرسند که چرا تصمیم گرفتم با یک غذای سنتی مثل گوشت خوک تخمیر شده شروع کنم - محصولی که جدید نیست، غیرمعمول هم نیست و اغلب مورد پیش‌داوری قرار می‌گیرد. اما من به سادگی فکر می‌کنم: این غذایی از زادگاه من است، چیزی که می‌دانم چطور درست کنم، و تنها چیزی است که وقتی هیچ چیز نداشتم می‌توانستم با آن شروع کنم.»

در آن سال، او فقط ۱۸ سال داشت، سنی که اکثر مردم هنوز در دانشگاه رویاپردازی می‌کنند یا از روزهای بی‌خیالی لذت می‌برند، اما او در همان سن مشغول خرید در بازار بود و با دقت اولین شیشه‌های گوشت خوک تخمیر شده خود را با دست درست می‌کرد.

بعضی روزها، او درست جلوی خانه‌اش می‌نشست و می‌فروخت، به این امید که رهگذران توقف کنند. روزهای دیگر، آن را به بازار می‌برد و هر فرد را به صورت جداگانه صدا می‌زد. در آن زمان، گوشت خوک تخمیر شده هنوز برای بسیاری از مردم ناآشنا بود. اما کم کم، برخی از مردم برای خرید آن برگشتند، برخی آن را به عنوان هدیه دادند و او احساس کرد که شادی کوچکی در قلبش شعله‌ور می‌شود. "با خودم فکر کردم: چرا این غذا را توسعه ندهیم؟ ما باید آن را به درستی انجام دهیم، آن را به افراد بیشتری بشناسانیم تا این غذای سنتی اجداد ما از بین نرود."

او گفت که هر سفری لحظاتی دارد که دلت می‌خواهد متوقف شوی، مثل روزهایی که گوشت خوک تخمیر شده را با دست درست می‌کرد، و تعداد محصولات ناموفقش از محصولات موفق بیشتر بود. هیچ‌کس محصولاتی را که او می‌ساخت نمی‌خرید. بعضی شب‌ها فقط می‌نشست و تنها گریه می‌کرد. اما یک بعدازظهر، تماسی از یک مشتری در شهر هوشی مین دریافت کرد که هرگز فراموش نخواهد کرد.

«او گفت: 'خیلی وقته که طعم همون غذای ترش و لذیذی که مادرم درست می‌کرد رو نچشیدم. قبل از فوتش، هر وقت به خونه برمی‌گشتم، این غذا رو برام درست می‌کرد. ازت ممنونم که باعث شدی حس کنم دوباره دارم مادرم رو می‌بینم...'»

بعد از تماس، دیگر نتوانست کلمه‌ای بگوید. گوشی تلفن را در دست داشت، اما قلبش فشرده شده بود. بی‌حس و حال جلوی دکه‌اش نشسته بود و به هر جعبه گوشت خوک تخمیر شده خیره شده بود، انگار که ناگهان زنده شده بودند. آنها دیگر فقط محصولاتی نبودند که برای امرار معاش می‌فروخت، بلکه پلی نامرئی بودند که دختری دور از خانه را به مادر مرحومش متصل می‌کردند.

این زن جوان یک بار وقتی در اولین روز کاری‌اش نتوانست هیچ محصولی بفروشد، اشک ریخت.

خانم هوآ تعریف کرد: «به مادرش فکر کردم، زنی که احتمالاً او هم بی‌سروصدا به آشپزخانه می‌رفت و با دقت هر تکه گوشت را به عنوان راهی برای ابراز عشقش طعم‌دار و خوابانده می‌کرد. و امروز، من - یک غریبه - ناخواسته تبدیل به کسی شده‌ام که آن عشق را ادامه می‌دهد. گریه‌ام نه از روی غرور، بلکه به این دلیل بود که در مقابل آنچه غذای زادگاهم می‌تواند انجام دهد، احساس کوچکی می‌کردم. کمی ترشی ملایم روی نوک زبان، کمی خاطرات غنی - با این حال می‌تواند کسی را به گریه بیندازد، می‌تواند یک مرد بالغ را در وسط شهر به گریه بیندازد.» آن لحظه‌ای بود که به او اعتماد به نفس بیشتری نسبت به همیشه داد.

سفری از آشپزخانه تا صفحات یک کتاب.

در ابتدا، بسیاری از مردم به او شک داشتند و او را مسخره می‌کردند، و حتی اقوامش به او توصیه کردند که «یک شغل ثابت پیدا کند.» اما او بحث نکرد. او تصمیم گرفت با عمل پاسخ دهد.

فرآیند تولید یک حلقه بسته است.

آن را خوشمزه‌تر، تمیزتر و منظم‌تر می‌کرد. او شخصاً هر جعبه، هر برچسب، هر حرف را برای بهبود مداوم اصلاح می‌کرد. بازخورد منفی از مشتریان - کسانی که از گوشت خام شکایت داشتند، کسانی که بهداشت را زیر سوال می‌بردند - انگیزه‌ای برای بهبود فرآیند شد. گوشت خوک تخمیر شده سنتی اکنون تا 70٪ پخته می‌شود. بسته‌بندی دوباره طراحی شد. اطلاعات ایمنی و بهداشت مواد غذایی به وضوح نمایش داده می‌شود. مشتریان گام به گام به تدریج بازگشتند. محصول اعتماد بیشتری پیدا کرد. برند Truong Foods متولد شد و به طور فزاینده‌ای شناخته می‌شود.

خانم تو هوآ هرگز در مدرسه بازرگانی درس نخوانده بود. او فاقد یک استراتژی ساختارمند و یک مربی بود. اما چیزی داشت که هیچ کتاب درسی نمی‌توانست آن را آموزش دهد: پشتکار و باور. «زمان‌هایی بود که احساس می‌کردم باید تسلیم شوم. اما بعد به مادرم فکر کردم که زیاد حرف نمی‌زند، اما همیشه پشت من ایستاده و از من حمایت می‌کند. به دخترم فکر کردم؛ می‌خواستم آینده‌ای بهتر برایش رقم بزنم. عشق به خانواده‌ام بود که مرا به ادامه دادن و پیشرفت وادار می‌کرد.»

خانم هوآ معتقد است که موفقیت ایده استارتاپی او از سه عامل محصول، روش فروش و بازاریابی ناشی می‌شود.

تو هوآ، از یک زن جوانِ بی‌چیز، اکنون مدیر شرکت مواد غذایی ترونگ و نویسنده‌ی کتابی درباره‌ی سفر کارآفرینی‌اش است. «ارزشمندترین چیزی که متوجه شده‌ام درآمد یا مقیاس نیست، بلکه میزان رشد من است. من از هر اشکی، هر انتقادی، هر روزی که نتوانستم چیزی بفروشم سپاسگزارم، زیرا همه اینها امروز مرا قوی‌تر کرده است.»

محصولات خانم هوآ به صورت عمده به فروش می رسد.

او این کتاب را نه تنها برای صحبت در مورد دستاوردهای فعلی‌اش، بلکه برای به اشتراک گذاشتن صادقانه مشکلات، اشتباهات و درس‌هایی که آموخته است، نوشته است. او می‌خواهد پیامی را منتقل کند: شما می‌توانید از کوچکترین و معمولی‌ترین چیزها شروع کنید، تا زمانی که آن را صمیمانه انجام دهید و تسلیم نشوید.

وقتی از او پرسیده شد که به جوانانی که به دلیل ترس از شکست، در دنبال کردن رویاهای کارآفرینی خود مردد هستند چه می‌گوید، او فقط لبخند زد و با یک جمله پاسخ داد: «فقط اقدام کن. اگر درست باشد، نتیجه خواهی گرفت؛ اگر اشتباه باشد، درس خواهی گرفت.» زیرا شروع یک کسب و کار هرگز بستری از گل‌های رز نیست. اما اگر جرات شروع کردن و شجاعت ادامه دادن آن را داشته باشید، گل‌ها نه در پای شما، بلکه در قلب خودتان شکوفا می‌شوند.

منبع: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm