با غذاهای روستایی که قلب‌های مردمان دور از خانه را لمس می‌کنند، به گریه بیفتید

خانم نگوین تی تو هوا (متولد ۱۹۹۲) بدون هیچ سرمایه، پایه و اساسی، و بدون هیچ مربی، سفر کارآفرینی خود را تنها با یک غذای به ظاهر روستایی آغاز کرد: گوشت ترش.

او با بیش از ۱۰ سال پشتکار، نه تنها برند Truong Foods را در شهر Thanh Son ( فو تو ) بنا نهاد، بلکه وقتی طعم خاطرات را در هر برش گوشت که سرشار از عشق به روستا بود، یافت، بسیاری از مردم را به گریه انداخت.

خانم هوآ از سن ۱۸ سالگی اولین جعبه‌های گوشت ترش را با دست می‌ساخت.

اشک‌ها به خاطر ندایی از دوردست سرازیر می‌شوند

خانم تو هوآ به آرامی تعریف کرد: «خیلی‌ها از من می‌پرسند که چرا تصمیم گرفتم با یک غذای روستایی مثل گوشت ترش شروع کنم - محصولی که جدید نیست، عجیب نیست و پیش‌داوری‌های زیادی دارد. اما من به سادگی فکر می‌کنم: این غذایی از زادگاه من است، چیزی که می‌دانم چطور درست کنم و تنها چیزی است که وقتی هیچ چیز ندارم می‌توانم با آن شروع کنم.»

آن سال او فقط ۱۸ سال داشت، سنی که مردم هنوز در سالن سخنرانی خیال‌پردازی می‌کنند یا خوش می‌گذرانند، اما او از همان موقع مشغول خرید بود و اولین قوطی‌های گوشت ترش را با دست درست می‌کرد.

بعضی روزها، درست جلوی خانه‌اش می‌نشست و می‌فروخت، فقط به این امید که رهگذران دست از فروش بردارند. بعضی روزها، آن را به بازار می‌برد و به همه تعارف می‌کرد. در آن زمان، گوشت ترش هنوز برای بسیاری از مردم ناآشنا بود. اما کم کم، مردم برای خرید آن برمی‌گشتند، برخی آن را به عنوان هدیه می‌آوردند و او شادی کوچکی در قلبش احساس می‌کرد. «با خودم فکر کردم: چرا این غذا را توسعه ندهیم؟ ما باید آن را به درستی انجام دهیم، به افراد بیشتری در مورد آن اطلاع دهیم تا غذای سنتی اجدادمان از بین نرود.»

او گفت که هر سفری لحظاتی دارد که می‌خواهد در آنها توقف کند، آن روزها روزهایی بود که گوشت ترش را با دست درست می‌کرد، تعداد محصولات ناموفق بیشتر از محصولات موفق بود. محصولاتی که او تولید می‌کرد فروخته می‌شدند اما کسی آنها را نمی‌خرید. شب‌هایی بود که فقط می‌توانست بنشیند و تنها گریه کند. اما یک بعد از ظهر، تماسی از یک مشتری در شهر هوشی مین دریافت کرد که هرگز فراموش نخواهد کرد.

«گفت: مدت‌هاست که طعم گوشت ترش همیشگی مادرم را نچشیده‌ام. قبل از فوتش، هر بار که به زادگاهش برمی‌گشت، این غذا را برایم درست می‌کرد. از تو ممنونم که باعث شدی دوباره احساس کنم مادرم را می‌بینم...».

بعد از تماس، دیگر نتوانست کلمه‌ای بگوید. گوشی را در دست داشت اما قلبش انگار در گلویش گیر کرده بود. بی‌حرکت جلوی دکه‌اش نشسته بود و به هر قوطی گوشت ترش نگاه می‌کرد، انگار که تازه تبدیل به یک روح شده بود. دیگر محصولی نبود که برای امرار معاش می‌فروخت، بلکه پلی نامرئی بود که کودکی دور از خانه را به مادر مرحومش متصل می‌کرد.

دختر جوان وقتی دید اولین روز کاری‌اش فروش نرفته، گریه کرد.

خانم هوآ تعریف می‌کرد: «به مادرش فکر کردم، زنی که احتمالاً او هم بی‌سروصدا به آشپزخانه می‌رفت و با دقت هر تکه گوشت را به عنوان راهی برای ابراز عشق، طعم‌دار و خوابانده می‌کرد. و امروز، من - یک غریبه - به طور تصادفی کسی شدم که آن عشق را ادامه می‌داد. گریه‌ام نه از روی غرور، بلکه به این دلیل بود که در مقابل آنچه غذاهای شهرم می‌توانستند انجام دهند، احساس کوچکی می‌کردم. کمی ترشی روی نوک زبان، کمی غنای خاطره، اما می‌توانست کسی را به گریه بیندازد، می‌توانست یک مرد بالغ را در وسط شهر به گریه بیندازد.» آن لحظه‌ای بود که او را بیش از همیشه مطمئن‌تر کرد.

سفری از آشپزخانه تا صفحه کتاب

در ابتدا، بسیاری از مردم به او شک داشتند و به او می‌خندیدند، حتی اقوامش به او توصیه کردند که «یک شغل ثابت پیدا کند». اما او بحث نکرد. او تصمیم گرفت با عمل پاسخ دهد.

فرآیند تولید بسته

آن را خوشمزه‌تر، تمیزتر و مرتب‌تر می‌کرد. او هر جعبه، هر مهر، هر حرف را خودش ویرایش می‌کرد تا آن را بی‌نقص‌تر و بی‌نقص‌تر کند. بازخورد منفی از مشتریان، کسانی که از گوشت خام انتقاد می‌کردند، کسانی که به بهداشت شک داشتند، انگیزه‌ای برای او شد تا این فرآیند را بهبود بخشد. گوشت ترش سنتی از قبل تا ۷۰٪ پخته می‌شد. بسته‌بندی دوباره طراحی شد. اطلاعات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به وضوح منتشر شد. گام به گام، مشتریان به تدریج بازگشتند. محصول مورد اعتماد قرار گرفت. برند Truong Foods متولد شد و بیشتر و بیشتر شناخته شد.

خانم تو هوآ هرگز به مدرسه کسب و کار نرفته است. او هیچ استراتژی رسمی، هیچ همراهی ندارد. اما او یک چیز دارد که هیچ کتاب درسی نمی‌تواند آن را آموزش دهد: پشتکار و باور: «زمان‌هایی بود که فکر می‌کردم دارم از پا می‌افتم. اما بعد به مادرم فکر کردم که زیاد حرف نمی‌زند، اما همیشه پشت من می‌ایستد تا از من حمایت کند. به دخترم فکر کردم، می‌خواستم آینده‌ای بهتر برایش رقم بزنم. عشق به خانواده‌ام بود که مرا عقب نگه داشت و به ادامه دادن ادامه داد.»

خانم هوآ معتقد است که موفقیت ایده استارتاپی او از سه عامل ناشی می‌شود: محصول، روش فروش و ارتباطات.

خانم تو هوآ، از دختری جوان و بی‌چیز، اکنون مدیر شرکت مواد غذایی ترونگ و نویسنده کتابی درباره سفر کارآفرینی خود است. «ارزشمندترین چیزی که فهمیدم درآمد یا مقیاس نیست، بلکه چگونگی رشد من است. من از هر اشک، هر انتقاد، هر روزی که نتوانستم بفروشم سپاسگزارم، زیرا همه اینها امروز مرا قوی‌تر کرده است.»

محصولات خانم هوآ به مقدار زیاد مصرف می شود.

او کتاب می‌نویسد نه تنها برای صحبت در مورد نتایج فعلی‌اش، بلکه برای به اشتراک گذاشتن صادقانه‌ی مشکلات، اشتباهات و درس‌های آموخته‌شده‌اش. او می‌خواهد پیامی را منتقل کند: می‌توانید از کوچکترین و معمولی‌ترین چیز شروع کنید، به شرطی که آن را صادقانه انجام دهید و تسلیم نشوید.

وقتی از او پرسیده شد که به جوانانی که سردرگم هستند و به دلیل ترس از شکست، رویای راه‌اندازی کسب و کار خود را رها می‌کنند چه می‌گوید، فقط لبخند زد و با یک جمله ساده پاسخ داد: «فقط اقدام کن، اگر حق با تو باشد، نتیجه خواهی گرفت، اگر اشتباه کنی، درس خواهی گرفت.» زیرا راه‌اندازی کسب و کار هرگز بستری از گل‌های رز نبوده است. اما اگر جرات شروع کردن را داشته باشید و به اندازه کافی شجاع باشید که تا آخر راه بروید، گل‌ها شکوفا می‌شوند، نه زیر پایتان، بلکه در قلب خودتان.

منبع: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm