دور نهایی مسابقه توسعه محصولات غذایی (FID) 2025 با موضوع « آینده صنعت غذا» در ۱۳ دسامبر برگزار شد و ۳۰ تیم از ۱۴ دانشگاه سراسر کشور در آن شرکت کردند. این مسابقه توسط دانشگاه صنعت و تجارت شهر هوشی مین با همکاری انجمن علوم و فناوری غذایی ویتنام، مرکز ملی حمایت از استارتآپها و نوآوری و شرکای متعدد برگزار شد.
تیمهای شرکتکننده در این مسابقه، طرحهای خود را ارائه دادند.
FID 2025 نه تنها به دلیل مقیاس و کیفیت حرفهای خود، بلکه به دلیل ایدههای منحصر به فرد و بسیار کاربردی خود که به وضوح منعکس کننده تفکر نوآورانه دانشجویان در بخش مواد غذایی بود، توجه را به خود جلب کرد. پروژهها به سه دسته تقسیم شدند: محصولاتی که سلامت را ارتقا میدهند؛ محصولاتی که تأثیر مثبتی بر جامعه میگذارند و به حل مسائل امنیت غذایی کمک میکنند؛ و محصولاتی که به چالشهای کسب و کارها میپردازند.
هیئت داوران نظارت و ارزیابی خواهد کرد.
در نتایج نهایی، کمیته برگزارکننده جوایز زیادی را به پروژههای برجسته اهدا کرد. در بخش محصولات بهداشتی، جایزه اول به پروژه «مکیدنیهای Calmio Alertness - حاوی کافئین میکروکپسوله شده» تعلق گرفت، راهکاری با هدف حفظ تمرکز طولانی مدت و محافظت از سلامت مغز که توسط دانشجویان دانشگاه علوم و فناوری هانوی و دانشگاه تجارت خارجی توسعه داده شده است.
در بخش محصولاتی که تأثیر مثبتی بر جامعه دارند، پروژه « پیتزای خمیری با دانه دوریان» اثر دانشجویان دانشگاه صنعت و تجارت شهر هوشی مین، جایزه اول را به طور عالی دریافت کرد. در بخش حل چالشهای کسب و کارها، جایزه اول به پروژه « غذای مغذی - سوپ فوری با جینسینگ بو چین» اثر دانشجویان دانشگاه صنعت و تجارت شهر هوشی مین اهدا شد.
نکته قابل توجه این است که در میان سه برنده مقام اول، « پیتزای خمیری با دانه دوریان» به دلیل ایده نوآورانه و رویکرد نوین خود در استفاده از محصولات جانبی کشاورزی ، ضمن ایجاد پتانسیل تجاری برای صنعت غذای پایدار، جایزه ویژه هیئت داوران را دریافت کرد. استفاده از دانههای دوریان - که اغلب دور ریخته میشوند - برای ایجاد یک محصول جدید، شگفتانگیز و مورد تحسین کارشناسان قرار گرفت.
دکتر لی تی هونگ آن، دانشیار دانشگاه صنعت و تجارت شهر هوشی مین، در سخنرانی خود در دور نهایی گفت که FID 2025 فقط یک رقابت دانشگاهی نیست، بلکه به بستری برای پیوند ذهنهای جوان، تفکر بین رشتهای، فناوری و کارآفرینی تبدیل شده است. به گفته وی، پروژههای امسال به وضوح نشاندهندهی اشتیاق برای ایجاد راهحلهای نوآورانه برای آیندهی صنعت غذا هستند.
دکتر لی تی هونگ آن، دانشیار، همچنین تأکید کرد که FID 2025 یک تحول قابل توجه را نشان میدهد، زیرا به عنوان یک اکوسیستم نوآوری کامل طراحی شده است. از مراسم رونمایی در یک پلتفرم واقعیت مجازی، برنامههای آموزشی، مربیگری حرفهای گرفته تا فعالیتهای تجربه تجاری، شرکتکنندگان در طول سفر توسعه محصول از ایده تا تجاریسازی پشتیبانی میشوند.
نکته قابل توجه این است که رقابت امسال اولین رقابتی است که دو رکن کلیدی روندهای جهانی را با هم ادغام میکند: تحول دیجیتال و تحول سبز. این به عنوان یک جهت استراتژیک برای تشویق راهحلهای غذایی پایدار که منابع را حفظ میکنند، محصولات جانبی را بهینه میکنند و سازگار با محیط زیست هستند، دیده میشود و از این طریق به رفع چالشهای بلندمدت صنعت غذایی ویتنام کمک میکند.
منبع: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
نظر (0)