منطقه هفت کوه در فصل خود قرار دارد و "هدایایی از جنگل" را ارائه می‌دهد.

با فرا رسیدن تابستان، ارتفاعات بای نویی (استان آن گیانگ) شروع به پذیرایی از بازدیدکنندگان با خوراکی‌های ناب کوهستان‌ها و جنگل‌ها می‌کند. از آلوهای وحشی، لیچی و سیب‌های رز گرفته تا درختان انجیر و بادام هندی... این خوراکی‌های پر جنب و جوش و الهام گرفته از طبیعت، در قفسه‌ها برای جلب توجه رقابت می‌کنند و خاطرات کودکی بکر و طعم‌های بی‌نظیری را که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شوند، زنده می‌کنند.

لیچی وحشی: خوراکی لذیذی که «چهار سال» در انتظارش بوده‌اند.

لیچی‌های رسیده و قرمز روشن جنگل آنقدر جذاب هستند که ظاهرشان به تنهایی برای جذب گردشگران از روی کنجکاوی کافی است.

درختان منطقه بای نوی بدون نیاز به مراقبت انسان، خودشان رشد می‌کنند و میوه می‌دهند. شاید به همین دلیل است که به دلیل خلوص، طبیعی بودن و «شانس» جذاب رشدشان بسته به آب و هوا، مورد توجه قرار می‌گیرند. نمونه بارز آن درخت لیچی وحشی است که به گفته مردم محلی، چهار سال طول می‌کشد تا پس از هر برداشت، دوباره میوه دهد.

لیچی‌های وحشی ظاهری قرمز روشن و زیبا دارند که در میان جنگل سبز به صورت دسته‌های پر جنب و جوش در کنار هم قرار گرفته‌اند. برای کسانی که آنها را چشیده‌اند، فقط نگاه کردن به تصویر کافی است تا به دلیل طعم ترش متمایزشان، لرزه بر اندامشان بیفتد. با این حال، اگر بدانید که چگونه آنها را بخورید، لیچی‌های وحشی جذابیت عجیبی دارند. با نمک چیلی تند، طعم ترش و شور آنها باعث می‌شود چشمانتان را تنگ کنید، اما به نوعی شما همچنان یکی پس از دیگری آنها را می‌خورید.

از آخرین برداشت، چندین سال طول می‌کشد تا دوباره آن خوشه‌های سرخالوی وحشیِ پر از میوه را ببینیم.

لیچی‌های وحشی که اغلب در شکر و یخ خرد شده ترشی می‌شوند، به یک خوراکی دلچسب و منحصر به فرد تبدیل می‌شوند. در اطراف جنگل‌های مونت کام، تا پا هیل و توک دوپ، مردم محلی در ابتدای فصل آنها را با قیمت ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برداشت و می‌فروشند و در فصل اوج به حدود ۲۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش می‌یابد. مشتریان آنها را تا حدی از روی کنجکاوی و تا حدی به دلیل "اعتیاد" به آن طعم ترش و ترش می‌خرند، که به ساکنان کوهستان کمک می‌کند درآمد مناسبی کسب کنند.

فصل شکوفه‌های ارغوان، خاطرات را تداعی می‌کند.

به لطف آفتاب شدید، میوه‌های رامبوتان امسال بزرگ، تپل و فوق‌العاده شیرین هستند.

برخلاف لیچی وحشی کمیاب، فصل برداشت کرپ میرتل یک رویداد سالانه‌ی منظم برای مردم محلی و گردشگران است. در کمون تری تن، هزاران درخت کرپ میرتل که در سراسر مزارع پراکنده شده‌اند، به نمادی از منطقه تبدیل شده‌اند. امسال، با وجود موج گرمای طولانی و عدم وجود فصل بارندگی، برداشت کرپ میرتل از قبل آغاز شده است.

بسیاری از مردم مشتاقانه منتظر فصل گل خرزهره به عنوان زمانی برای تجدید دیدار با خاطرات هستند.

میوه‌های رامبوتان امسال به لطف آفتاب شدید، بزرگ و فوق‌العاده شیرین هستند. خانم نیانگ کیم چی (از بخش تری تون) اظهار داشت که قیمت رامبوتان در ابتدای این فصل نسبت به سال گذشته بالاتر است و در خرده فروشی به ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسد و با پیشرفت فصل به تدریج کاهش می‌یابد. به طور متوسط، او می‌تواند روزانه بین ۵۰۰،۰۰۰ تا ۱ میلیون دونگ ویتنامی از برداشت، فروش خرده فروشی و عرضه به بازرگانان درآمد کسب کند.

میوه ستاره‌ای بنفش رسیده، تپل و براق، وقتی در نمک چیلی فرو برده می‌شود، به میان وعده‌ای تبدیل شده است که با خاطرات کودکی نسل‌های زیادی مرتبط است. مردم نه تنها برای لذت بردن از یک میوه تمیز، بلکه برای تجدید خاطره و یافتن کمی خنکی در میان روزهای گرم و سوزان، مشتاقانه منتظر فصل میوه ستاره‌ای هستند.

بادام هندی: طعم روستایی سرزمین کوهستانی.

میوه که زمانی میان وعده محبوبی برای بسیاری بود، اکنون به عنوان غذای اصلی در وعده‌های غذایی تهیه می‌شود.

در بخش تین بین، هلو (یا بادام هندی) بار دیگر میوه غالب در غرفه‌های کنار جاده‌ای در این فصل است. ده هلو به طور مرتب در یک سبد چیده شده‌اند. خانم لی تی نگیپ (دهکده فو هوا، بخش تین بین) با خوشرویی توضیح می‌دهد: «می‌دانید، هلو فقط برای خوردن تازه نیست. گیاهخواران اغلب آنها را برای خورش یا سرخ کردن با فلفل چیلی و علف لیمو می‌خرند. آنها با برنج فوق‌العاده خوشمزه هستند. اکثر مردم هلوها را در نمک فلفل فرو می‌کنند، اما باید بدانید که چگونه هلوهای رسیده را انتخاب کنید تا شیرینی، عطر، تلخی کمتر و شیره چسبناک کمتری داشته باشند.»

خانم نگیپ با داشتن یک باغ ترکیبی به مساحت بیش از 30،000 متر مربع درست پشت خانه‌اش، در تمام طول سال هلو برداشت می‌کند و اوج فصل برداشت آن تابستان است. هر روز، غرفه کوچک او حدود 300،000 دانگ ویتنامی درآمد دارد که مبلغ قابل توجهی از میوه‌های طبیعی است.

هر میوه فصلی به جذابیت آن می‌افزاید و بازدیدکنندگان را به منطقه هفت کوه دعوت می‌کند.

خانم بیچ دائو (بخش لانگ شوین) با علاقه به یاد می‌آورد: «وقتی من بچه بودم، نسل دهه ۷۰ و ۸۰ تنقلات زیادی نداشتند. ما فقط چند نوع میوه از باغ داشتیم، یا گاهی اوقات والدینمان میوه نخل یا هلو از کوهستان می‌خریدند و ما خیلی خوشحال بودیم.» حالا، با پیروی از دستورالعمل فروشنده، خانم دائو حتی هلو را به یک سوپ ترش گیاهی تبدیل کرد و طعم بی‌نظیری را تجربه کرد که ارزش امتحان کردن بارها و بارها را دارد.

بازدید از منطقه هفت کوه در این فصل، در میان گرمای طاقت فرسای تابستان، توقف در کنار دکه های ساده کنار جاده ای برای چشیدن طعم ترش، گس و شیرین میوه های وحشی، تجربه ای فراموش نشدنی است. این طعم های وحشی، اگرچه به راحتی برای همه خوشایند نیستند، اما کافی هستند تا بسیاری از مردم بخواهند هر فصل دوباره به آنجا برگردند.

محمدحسن

منبع: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-vao-mua-qua-tang-cua-rung--a483960.html