داخل بزرگترین بازار ویتنامی در اروپا

بازار سا پا در منطقه ۴، پایتخت پراگ واقع شده است و به بخش‌های مختلفی مانند آشپزی، عمده‌فروشی مد ، سوپرمارکت و... در زمینی به مساحت نزدیک به ۴۰ هکتار تقسیم شده و همچنان در حال گسترش است. با ورود به بازار، بازدیدکنندگان احساس می‌کنند که در یک محله شلوغ در استانی از دلتای شمالی گم شده‌اند. گاهی اوقات، گروه‌هایی از چک‌ها برای کشف غذاهای ویتنامی، کوتاه کردن مو، درست کردن ناخن، اسپا یا رفتن به سوپرمارکت تام دا برای خرید کالاها با قیمت‌هایی بسیار ارزان‌تر از بیرون به اینجا می‌آیند.

این بازار در حدود ۱۱ کیلومتری مرکز پراگ واقع شده است. برای رسیدن به بازار سا پا، می‌توانید با حدود ۱۵ یورو (معادل ۴۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی) سوار اتوبوس یا تاکسی‌های فناوری شوید. این بازار در سال ۱۹۹۹ توسط جامعه ویتنامی‌های جمهوری چک در محل یک کارخانه قدیمی ورشکسته تشکیل شد. بنابراین، می‌توان دید که بازار قدیمی به نظر می‌رسد، به جز خانه‌های پیش‌ساخته نوساز که در آنها صدها غرفه فروش عمده مد، کفش، کیف دستی و... وجود دارد.

درست در ورودی، مغازه‌ی نودل برنجی های دونگ قرار دارد. اگرچه اسمش همین است، اما این مغازه غذاهای متنوعی می‌فروشد، مانند کانگی با گوشت خوک، ورمیشل با کشک لوبیا و خمیر میگو، تخم اردک...

آقای دائو، مالک، که اصالتاً اهل های دونگ است و در دهه ۲۰۰۰ به جمهوری چک آمده، یک فروشگاه بان کوآن با موفقیت افتتاح کرد، زیرا «بسیاری از مشتریان ویتنامی در آلمان اغلب مقدار زیادی سفارش می‌دهند، آنها را به خانه می‌آورند تا در یخچال بگذارند و به تدریج مصرف کنند.»

یک بشقاب بزرگ بان چون چا، که برای دو نفر کافی است، ۱۸۰ کرونا (حدود ۱۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی) قیمت دارد. برخی از کشورهای اتحادیه اروپا هنوز نتوانسته‌اند به یورو روی بیاورند، مانند جمهوری چک. در این کشور، گردشگران می‌توانند همزمان از دو ارز استفاده کنند، اما در لهستان یا کشورهای شمال اروپا، نمی‌توانید از یورو برای معاملات استفاده کنید.

مغازه‌های زیادی دارد اما همیشه شلوغ و پر از مشتری است

فو محبوب‌ترین غذای بازار ساپا با ۵-۶ مغازه است. بازدیدکنندگان می‌توانند نام دین فو، هانوی فو را پیدا کنند؛ سپس بون چا، بون کا، هات پات بز، غذاهای دریایی، نان...

عموها و عمه‌های حاضر در بازار گفتند که انواع گیاهان دارویی ویتنام اینجا موجود است که توسط ویتنامی‌های ساکن جمهوری چک پرورش داده می‌شوند.

هونگ که در مونیخ زندگی می‌کند، گفت: «هر بار که از آلمان به پراگ می‌روم، همیشه برای خوردن و آشامیدن به بازار ساپا می‌روم. غذاها و نوشیدنی‌های اینجا اصیل‌ترین طعم ویتنامی را دارند، مانند این رستوران بون بو هوئه.» به گفته هونگ، ساپا یک بازار عمده‌فروشی است که به خریداران در بسیاری از نقاط داخل و خارج از جمهوری چک کالا عرضه می‌کند. علاوه بر این، بازار ساپا همچنین تنوع بیشتری از مواد غذایی و میوه‌های وارداتی از ویتنام را نسبت به سایر بازارهای ویتنامی در اروپا دارد، زیرا مقررات واردات به جمهوری چک نسبت به آلمان، فرانسه و غیره سهل‌گیرانه‌تر است. بنابراین، بسیاری از ویتنامی‌های آلمانی هنوز باید برای تهیه کالا به بازار ساپا بروند.

رستوران «های ها بون چا» در سا پا بسیار معروف است زیرا 20 سال سابقه فعالیت دارد. خانم ها، صاحب رستوران که اهل های فونگ است، می‌گوید: «در آخر هفته‌ها یا تعطیلات محلی، مشتریان - که اکثراً اهل چک هستند - تا خیابان صف می‌کشند.» قیمت هر پرس «بون چا» 180،000 دونگ ویتنامی است.

چرخ دستی‌های فروش نیشکر با فروشندگانی که لباس‌های محافظ پوشیده‌اند، منظره‌ای آشنا که در هر کجای ویتنام می‌توان یافت. تنها نکته این است که یک لیوان آب نیشکر یخی اینجا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. به گفته صاحب مغازه، نیشکر از آفریقا وارد می‌شود.

عاشقان سوپ شیرین هم می‌توانند «عشق واقعی» خود را اینجا پیدا کنند، با انواع سوپ شیرین از لوبیا سیاه گرفته تا بستنی نارگیلی، میوه مخلوط، دوریان... هر فنجان ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

یک فروشگاه مواد غذایی در بازار ساپا انواع میوه‌ها مانند دوریان، انبه، جک فروت، لیچی... را می‌فروشد. یک کیلو لیچی حدود ۳۵۰،۰۰۰ دونگ، لونگان تایلندی ۱۵۰،۰۰۰ دونگ و لونگان ویتنامی تا ۴۵۰،۰۰۰ دونگ قیمت دارد.

با این حال، فعالیت اصلی بازار سا پا مد، کفش و... است. غرفه‌های عمده‌فروشی این بازار عمدتاً به عمده‌فروشان کشورهای اروپایی کالا عرضه می‌کنند. به گفته یکی از غرفه‌داران، منبع کالاهای این بازار از لهستان می‌آید.

در داخل بازار سا پا، یک سوپرمارکت بزرگ تام دا نیز وجود دارد که عمدتاً کالاهای خانگی می‌فروشد. این سوپرمارکت نه تنها مشتریان ویتنامی دارد، بلکه بسیاری از چکی‌ها نیز برای خرید به اینجا می‌آیند زیرا قیمت‌ها ارزان‌تر از سوپرمارکت‌های بیرون است.

در پایان سفر، بازدیدکنندگان می‌توانند در کنار بتکده‌ی وین نگیم پراها که درست در داخل بازار قرار دارد، توقف کنند تا از نسیم خنک لذت برده و دعا کنند. این بتکده در زمینی به مساحت حدود ۱۲۰۰۰ متر مربع ساخته شده و در سال ۲۰۰۸ افتتاح شده است.

مردم ویتنام نزدیک به ۱٪ از جمعیت جمهوری چک، یعنی حدود بیش از ۸۰،۰۰۰ نفر را تشکیل می‌دهند. مردم ویتنام عمیقاً در اقتصاد و جامعه این کشور ادغام شده‌اند، به همین دلیل در سال ۲۰۱۳، مجلس ملی جمهوری چک، جامعه ویتنامی را به عنوان چهاردهمین اقلیت قومی این کشور به رسمیت شناخت.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/ben-trong-cho-viet-lon-nhat-chau-au-185230523184131105.htm