این غذای مارماهی روستایی، غنی و خوش طعم، از حومه شهر می‌آید.

کا مائو با اکوسیستم منحصر به فرد خود، محصولات فراوانی دارد که به عنوان ماده اولیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و متمایز، از جمله غذاهای تهیه شده از مارماهی، عمل می‌کنند.

• کوکو سیب زمینی شیرین - یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه.
• طعم‌های کا مائو در غذاهای خوشمزه خرچنگ.
• غذاهای خوشمزه‌ای که از برنج محلی تهیه می‌شوند.

برای مردمی که در مناطق رودخانه‌ای زندگی می‌کنند، مارماهی‌ها منظره‌ای آشنا هستند. کا مائو، با شبکه پیچیده‌ای از رودخانه‌ها و کانال‌ها و باتلاق‌های متعدد، "قلمرو"ی مارماهی‌ها محسوب می‌شود.

مارماهی کبابی که در نمک، فلفل چیلی و علف لیمو خوابانده شده، یک غذای معطر با طعمی غنی و روستایی است که مختص مناطق روستایی است.

از دیرباز، مردم مارماهی را یک غذای مغذی می دانستند. گوشت مارماهی حاوی مقدار زیادی پروتئین، آهن و ویتامین های A، B و غیره است که به تغذیه بدن و بهبود سلامتی کمک می کند.

به طرز شگفت انگیزی، مارماهی صرف نظر از نحوه پخت آن، طعم لذیذی دارد، از سوپ ترش با برنج تخمیر شده، سرخ شده، آب پز شده با برگ نونی گرفته تا کبابی شده با نمک و فلفل... فقط ذکر مارماهی سرخ شده یا فرنی مارماهی کافی است تا معده شما از گرسنگی به صدا درآید.

گوشت مارماهی شیرین و لطیف است، با شکمی تپل و زرد طلایی، که در شیر نارگیل پخته شده و روی آن بادام زمینی برشته، برگ گشنیز، پیاز سفید و طعم تند کاری و زردچوبه قرار گرفته است! فقط عطر آن باعث می‌شود که بخواهید فوراً آن را امتحان کنید.

مارماهی پخته شده با اسفناج آبی و شیر نارگیل طعمی غنی، شیرین و جذاب دارد.

یا مارماهی پخته شده در سس برنج تخمیر شده را امتحان کنید، که با سبزیجات وحشی و شکوفه‌های موز سرو می‌شود و در نمک فلفل سبز تند خوابانده شده است - همین کافی است تا مردم چندین کاسه برنج را ببلعند.

شاید برایتان جالب باشد

برگ‌های کاساوا - یک ماده‌ی غذایی روستایی و مغذی در آشپزی، و نکات مهم در مورد تهیه.SKĐS - برگ‌های کاساوا یک ماده آشنا در برخی از غذاهای سنتی هستند که طعم متمایزی ایجاد می‌کنند و همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی ارزشمند هستند. با این حال، برگ‌های کاساوا حاوی برخی ترکیبات طبیعی نیز هستند که در صورت عدم فرآوری صحیح می‌توانند سمی باشند.

وزیر امور خارجه، لو هوای ترونگ، با رهبران استان کا مائو همکاری می‌کند.شامگاه ۵ ژوئیه، بلافاصله پس از ورود به کا مائو، گروه کاری بین وزارتخانه‌ای از دولت مرکزی، به رهبری رفیق لو هوای ترونگ، عضو دفتر سیاسی و وزیر امور خارجه، جلسه‌ای کاری با رهبران استانی برگزار کرد.

آموزش در زمینه حکومتداری ملی، حکومتداری محلی و حکومتداری امنیتی برای رهبران و مدیران در سطح ولایت.صبح روز ششم جولای، مدرسه سیاسی استان با همکاری موسسه امنیت غیرسنتی دانشگاه ملی ویتنام در هانوی، یک دوره آموزشی در مورد حکومت ملی، حکومت محلی و حکومت امنیتی برای رهبران و مدیران سطح استان در سال 2026 برگزار کرد.

عموی من، آقای تای ون کوانگ از بخش باک لیو، که متخصص غذا و آشپزی است، اظهار داشت: «مارماهی صرف نظر از نحوه پخت، طعم خوشمزه‌ای دارد، اما نکته مهم این است که لجن را کاملاً تمیز کنید و تمام رگ‌های خونی پشت آن را جدا کنید؛ در غیر این صورت، گوشت مارماهی طعم ماهی خواهد داشت.»

مارماهی پخته شده در سس برنج ترش و تخمیر شده، همراه با اسفناج تازه سرو می‌شود و طعم شیرین و طراوت‌بخش خاصی دارد.

در واقع، تهیه مارماهی نیز نیاز به مهارت دارد و روشی که مردم جنوب برای تهیه مارماهی استفاده می‌کنند با شمال متفاوت است. در حالی که در شمال، مارماهی‌ها معمولاً قبل از پخت، برای چندین روز در مخازن نگهداری می‌شوند تا تمام لجن آنها از بین برود، در جنوب این روش ساده‌تر است؛ آنها فقط باید لجن را با استفاده از خاکستر چوب از بین ببرند یا آنها را با سرکه تمیز کنند.

به طور خاص، در طول فرآیند تمیز کردن لجن، مارماهی باید به آرامی کشیده شود و با احتیاط، مانند یک "ماساژ"، حمل شود تا گوشت نرم شود و استخوان‌ها شل شوند و هنگام برداشتن، راحت‌تر به قطعات کوچک خرد شوند.

مارماهی را به قطعاتی برش می‌دهند، در سس برنج ترش و تخمیر شده می‌جوشانند و با سس ماهی غلیظ و خوش طعم سرو می‌کنند.

از سوی دیگر، به جز مارماهی سرخ‌شده با علف لیمو و فلفل چیلی که باید به قطعات کوچک یا تکه‌های کوچک خرد شود، سایر غذاها باید به طور کامل پخته شوند تا طعم خوشمزه گوشت حفظ شود، به خصوص در غذاهای داغ.

در حال حاضر، قیمت مارماهی کاملاً مقرون به صرفه است و به طور گسترده در بازارها موجود است. در آخر هفته‌ها، هیچ چیز بهتر از این نیست که تمام خانواده از یک وعده غذایی خوشمزه در کنار هم در اطراف یک قابلمه داغ مارماهی یا سایر غذاهای خوشمزه مارماهی در فضایی شاد لذت ببرند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

رهبران ارشد حزب و ایالت نامه‌ها و تلگراف‌هایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال می‌کنند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامه‌ها و پیام‌های تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود می‌داند.

رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام نامه‌ها و تلگراف‌هایی را برای تبریک روز ملی ایالات متحده ارسال کردند.رهبران ارشد حزب و دولت ویتنام در نامه‌ها و پیام‌های تبریک به مناسبت روز استقلال ایالات متحده، بار دیگر تأکید کردند که ویتنام، ایالات متحده را یکی از شرکای مهم استراتژیک خود می‌داند.

تقویت دوستی بین ویتنام و ایالات متحده.در تاریخ ۳ جولای، به عنوان بخشی از برنامه مشارکت اقیانوس آرام - دوستان اقیانوس آرام ۲۰۲۶، هیئت ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، به رهبری سپهبد جوئل واول، معاون فرمانده ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، از فرماندهی نظامی استان کوانگ تری بازدید رسمی کرد.

های لوا

عکس: هونگ تای

منبع: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html