نکاتی برای انتخاب غذای سالم

غذا منبع تغذیه است، اما اگر به درستی انتخاب و استفاده نشود، می‌تواند به یک خطر برای سلامتی نیز تبدیل شود. با توجه به این واقعیت که مواد غذایی بی‌کیفیت هنوز هم می‌توانند به بازار نفوذ کنند، تجهیز خود به دانش لازم برای شناسایی و انتخاب غذای سالم بسیار ضروری است.

مردم در بازار شماره ۲۶، بخش تان تریو، استان دونگ نای ، غذای آماده می‌خرند. عکس: آن ین

طبق تعریف اداره ایمنی مواد غذایی ( وزارت بهداشت )، غذای سالم، غذایی با منشأ مشخص، عاری از مواد شیمیایی ممنوعه، باقیمانده آفت‌کش‌ها و فاسد نشده یا آلوده به میکروارگانیسم‌ها است.

برخی نکات برای انتخاب غذای سالم عبارتند از: برای گوشت، قطعاتی با رنگ صورتی طبیعی، سطح خشک و بدون بوهای عجیب و غریب را در اولویت قرار دهید. برای غذاهای دریایی، ماهی تازه باید چشم‌های شفاف، آبشش‌های قرمز و گوشت سفت داشته باشد؛ میگوی زنده یا یخ‌زده باید بدن سفتی داشته باشد و تغییر رنگ نداده باشد. سبزیجات و میوه‌ها باید اندازه متوسط، تازه و بدون کبودی باشند. سبزیجاتی که بیش از حد سبز و براق هستند ممکن است به طور نامناسب با محرک‌های رشد یا آفت‌کش‌ها تیمار شده باشند. برای غذاهای بسته‌بندی شده، برچسب‌ها، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، محل تولید و علائم صدور گواهینامه ایمنی مواد غذایی را با دقت بررسی کنید.

برای اطمینان از خرید ایمن مواد غذایی، معاون مدیر اداره بهداشت استان دونگ نای، وو تی نگوک لام، به مردم توصیه می‌کند که خرید مواد غذایی از فروشگاه‌هایی که دارای گواهی ایمنی مواد غذایی هستند و توسط قانون تنظیم می‌شوند را در اولویت قرار دهند. فقط محصولاتی را انتخاب کنید که بسته‌بندی سالمی دارند و نام محصول، مواد تشکیل‌دهنده، سازنده، تاریخ تولید و تاریخ انقضا به وضوح روی آنها ذکر شده است و محصولاتی را که آزمایش کیفیت روی آنها انجام شده است، در اولویت قرار دهید. مواد غذایی دارای گواهینامه VietGAP یا سایر شاخص‌های کیفیت آزمایش‌شده را انتخاب کنید. برای مواد غذایی منجمد، فقط محصولات منجمد با بسته‌بندی سالم، بدون پارگی، بدون لایه‌های ضخیم یخ یا علائم ذوب شدن و انجماد مجدد را خریداری کنید. محصولات تاریخ گذشته یا نزدیک به تاریخ انقضا را خریداری نکنید.

یک ین

منبع: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/