تغییر شغل به درست کردن شله برنج سبز

از دانه‌های برنج چسبناک و معطر، به دست‌های ماهر مردم کوهستانی، دسته‌های برنج سبز نسل‌های زیادی را تغذیه کرده‌اند و به هدیه‌ای آشنا تبدیل شده‌اند. برای تولید محصولات با کیفیت و تولید کافی برای عرضه به بازار، نمی‌توان از حمایت پروژه «بهبود معیشت جوامع فقیر» که توسط سازمان نان برای جهان حمایت می‌شود، چشم‌پوشی کرد. مرکز حمایت از توسعه زنان و کودکان، رهبر این پروژه است.

دانه‌های برنج سبز به کالاهای اساسی تبدیل می‌شوند.

در کمون فو تونگ، این پروژه از ۴ گروه از کشاورزان علاقه‌مند به تهیه‌ی شله‌های برنج سبز با بودجه‌ای بالغ بر ۱۶۲ میلیون دانگ ویتنام، شامل یک دستگاه کوبیدن، یک سانتریفیوژ، یک دستگاه وکیوم و ابزارهای فرآوری، حمایت کرد.

خانم دانگ تی تای، از گروه برنج سبز روستای توی دین، گفت: پیش از این، هر دسته فقط می‌توانست چند کیلو محصول تولید کند و به دلیل کوبیدن ناهموار به راحتی خراب می‌شد. با پشتیبانی تجهیزات، محصول انعطاف‌پذیرتر، سبزتر و یکنواخت‌تر شده و میزان تولید دو یا سه برابر افزایش یافته است.

نه تنها فو تانگ، بلکه در کمون‌های بانگ وان و نگان سون، ۴ گروه دیگر نیز با ماشین‌آلات همزمان، پوسته‌های سبز برنج تولید می‌کنند. بسیاری از زنان برای اولین بار به فرآیند تولید و تولید کالا نزدیک می‌شوند.

خانم نونگ تی دائو، از روستای هوپ تین ۱، بخش نگان سون، گفت: این پروژه آموزش‌هایی را از مراحل انتخاب مواد اولیه، نظارت بر دما، برشته کردن برنج سبز تا بسته‌بندی و برچسب‌گذاری ارائه می‌دهد. به لطف این، زنان می‌دانند چگونه هزینه‌ها را محاسبه کنند، محصولات ثابتی تولید کنند و ایمنی را تضمین کنند.

پروژه پشتیبانی از ماشین‌آلات برای کشاورزان آماتور در روستای هاپ تین ۱، بخش نگان سون.

پیش از این، حرفه‌ی درست کردن شله‌های سبز برنج فصلی بود، در مقیاس کوچک تولید می‌شد و عمدتاً به روستا خدمت‌رسانی می‌کرد. در حال حاضر، بسیاری از گروه‌های زنان به طور فعال با بازار ارتباط برقرار کرده‌اند و محصولات خود را برای تمیز کردن فروشگاه‌های کشاورزی، نمایشگاه‌ها، فضاهای نمایش OCOP و مسیرهای گردشگری محلی می‌آورند. این تحول نه تنها از ماشین‌آلات مدرن، بلکه از تغییرات در تفکر اقتصادی زنان در ارتفاعات نیز ناشی می‌شود.

به لطف این، آنها برای کاهش هزینه‌ها، افزایش تولید، ثبت و محاسبه سود، استانداردسازی فرآیندهای تولید، یکسان‌سازی قیمت‌های فروش و جستجوی فعالانه بازارها به جای وابستگی به معامله‌گران، با یکدیگر مرتبط می‌شوند.

طعم چسبناک و معطر برنج سبز امروزه نه تنها از برنج چسبناک، بلکه از تلاش‌های اقتصادی زنان در مناطق کوهستانی نیز ناشی می‌شود. از فو تانگ گرفته تا نگان سون، بانگ ون، مدل‌های تولید برنج سبز که توسط این پروژه پشتیبانی می‌شوند، به نقاط روشنی در مسیر ایجاد معیشت پایدار برای اقلیت‌های قومی و آرمان‌های آنها برای قیام برای یک زندگی مرفه‌تر تبدیل می‌شوند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/