قهوه بن می

Cà phê Ban Mê- Ảnh 1. — نویسنده و دوستانش از قهوه در خانه لذت می‌برند.

در طول دوره یارانه، گاهی اوقات در دکه‌های کنار جاده‌ای قهوه فیلتری می‌نوشیدم. این دکه‌ها مکان‌هایی بودند که مردم می‌توانستند در آنها توقف کنند، با یک فنجان قهوه استراحت کنند و بی‌خیال ترافیک شلوغ را تماشا کنند.

در آن زمان، نوشیدن قهوه بسیار پیچیده بود. در حالی که منتظر بودند تا فیلتر آلومینیومی به آرامی مایع قهوه‌ای تیره خود را به داخل فنجان شیشه‌ای بچکاند، مشتریان فنجان دیگری برمی‌داشتند، مقدار مناسبی شکر اضافه می‌کردند و سپس چند قطره از قهوه تازه دم کرده را در آن می‌ریختند. سپس با استفاده از یک قاشق کوچک، شکر را به شدت هم می‌زدند تا کف ایجاد شود. آنها با لذت بردن از یک فنجان قهوه که خودشان در تهیه آن نقش داشتند، احساس طراوت و لذت می‌کردند، به خصوص در یک صبح خنک که خیابان‌ها سرد بودند و نم نم باران می‌بارید.

امروزه، بوون ما توت واقعاً یک شهر قهوه است، مملو از کافه‌هایی که هر کدام طراحی منحصر به فرد و جذاب خود را دارند و گردشگران، به ویژه جوانان را مجذوب خود می‌کنند. در بوون ما توت، می‌توانید در هر زمانی از قهوه لذت ببرید، قهوه‌ای که به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و هر کدام طعم متمایز و غنی خود را دارد و همیشه نیازهای بازدیدکنندگان را برآورده می‌کند.

به نظر می‌رسد که یک روند فرهنگی جدید در زندگی روزمره شهرهای کوهستانی در حال ظهور است: تشکیل گروه‌ها و دورهمی‌ها، دعوت یکدیگر به قهوه هر روز صبح، هر بعد از ظهر و حتی وقتی شب از راه می‌رسد. چه چیزی می‌تواند شادتر و زیبا‌تر از جمع شدن با دوستان و عزیزان در یک صبح آفتابی آخر هفته در اواسط ماه مارس، نوشیدن قهوه با رنگی غنی و درخشان، به جذابیت پوست ملکه زیبایی هِن نیه - محبوب ارتفاعات مرکزی - باشد؟

( شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، نسخه دوم، ۲۰۲۴، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ ).