قهوه ویتنامی بازار جهانی را «از نو ترسیم» می‌کند

اوج و سپس اوج؟

در آخرین روز ژانویه ۲۰۲۴، قیمت قهوه در بسیاری از مناطق ارتفاعات مرکزی، به ویژه داک نونگ ، به نقطه عطف غیرقابل تصور ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید و از آن پیشی گرفت. آقای نگوین داک دات، مدیر شرکت بازرگانی نگا تان در منطقه کرونگ نو (داک نونگ)، گفت: بسیاری از واحدها برای تحویل کالا طبق قراردادها تحت فشار هستند و مجبورند دانه‌های قهوه را با قیمت ۸۰،۵۰۰ تا ۸۰،۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری کنند، اما عرضه بسیار محدود است.

دلیلش این است که کسانی که به پول نیاز دارند همه چیز را فروخته‌اند، در حالی که کسانی که به پول نیاز ندارند به امید افزایش بیشتر قیمت، همچنان به انبار کردن ادامه می‌دهند. اما در واقعیت، میزان قهوه‌ای که هنوز توسط مردم و تاجران ذخیره شده زیاد نیست زیرا هیچ کس فکر نمی‌کند که قیمت قهوه تا این سطح افزایش یابد. آقای دات گفت: «طبق تجربه من، با شرایط فعلی، احتمالاً قیمت همچنان افزایش خواهد یافت. من خودم فقط مقدار کمی باقی مانده است، بنابراین باید برای فروش قهوه بو داده برای کل سال آینده انبار کنم.»

Cà phê Việt 'vẽ' lại thị trường thế giới- Ảnh 1. — قیمت قهوه در حدود یک سال دو برابر شد

با نگاهی به یک سال پیش، قیمت قهوه تنها ۴۱۰۰۰ تا ۴۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم «قیمت مناسبی» در نظر گرفته می‌شد. بیش از یک ماه پیش، زمانی که قیمت قهوه به ۶۷۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید، رکورد بالایی بود و بسیاری از تولیدکنندگان و بازرگانان قهوه، هدف سود ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را تعیین کردند. هیچ کس فکر نمی‌کرد که قیمت قهوه به طور مداوم به اوج خود برسد و سپس یکی پس از دیگری اوج بگیرد.

دلیل آن این است که تقاضای جهانی برای قهوه همچنان رو به افزایش است؛ تنش‌ها در دریای سرخ باعث طولانی شدن هزینه‌های حمل و نقل و زمان تحویل می‌شود؛ خشکسالی در بسیاری از مناطق... باعث می‌شود قیمت قهوه در بازار جهانی در ماه اول سال 2024 به طور مداوم افزایش یابد. به طور خاص، برای قهوه روبوستا در بازار لندن برای تحویل در مارس 2024؛ هفته گذشته، برای 4 جلسه متوالی افزایش یافت (1 جلسه کاهش یافت) با افزایش کلی تا 141 دلار در هر تن، در 2 روز گذشته 66 دلار در هر تن افزایش یافت و به عدد باورنکردنی 3336 دلار در هر تن رسید.

نه تنها قیمت قهوه روبوستا، بلکه قیمت قهوه عربیکا نیز در بورس نیویورک افزایش یافت و قرارداد تحویل ماه مارس با ۴.۷۵ سنت کاهش به ۱۹۴ سنت در هر پوند رسید. قیمت قهوه عربیکا به دلیل نگرانی‌ها در مورد تأثیر ال نینو بر عرضه از برزیل افزایش یافت. علاوه بر این، ذخایر در بازارهای مهمی مانند اروپا و ایالات متحده به سرعت در حال کاهش است.

طبق نظرسنجی Thanh Nien ، بسیاری از کارشناسان و مشاغل این صنعت نظر یکسانی دارند: قیمت قهوه احتمالاً همچنان افزایش خواهد یافت. با نگاهی به آمار اداره کل گمرک، سیگنال‌های مثبت زیادی وجود دارد. در ژانویه 2024، صادرات قهوه ویتنام به 210،000 تن رسید که از نظر حجم 48 درصد افزایش یافته است. گردش مالی به بیش از 621 میلیون دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 99.6 درصد افزایش یافته است. رئیس یک تجارت بزرگ قهوه گفت: «تنش دریای سرخ واقعاً کار را برای بسیاری از مشاغل صادرکننده قهوه با قیمت‌های صادراتی CIF دشوار می‌کند، اما ما FOB صادر می‌کنیم، بنابراین هیچ تاثیری ندارد. به همین دلیل است که برخی از مشاغل قهوه می‌گویند که نمی‌توانند کالا را تحویل دهند، اما صادرات قهوه همچنان افزایش می‌یابد.»

چرا قیمت قهوه به بالاترین حد خود رسیده اما بسیاری از مردم هنوز ضرر می‌کنند؟

Cà phê Việt 'vẽ' lại thị trường thế giới- Ảnh 2. — قیمت قهوه در حدود یک سال دو برابر شد

آقای فان مین تونگ، مدیر کل شرکت سهامی فوک سین، به عنوان کسی که بیش از 20 سال تجربه در صنعت قهوه دارد، تحلیل کرد: طی سال‌های گذشته، ویتنام جایگاه خود را به عنوان تولیدکننده و تأمین‌کننده شماره 1 قهوه روبوستا در جهان تثبیت کرده است. مهم‌تر از آن، تمام جهان به خرید قهوه روبوستای ارزان از ویتنام عادت کرده است. حتی برشته‌کاران در سراسر جهان فرمول‌ها و مواد تشکیل‌دهنده خود را تغییر داده‌اند تا از منبع قهوه روبوستای ویتنام نهایت استفاده را ببرند. شرکت‌های معروف قهوه اروپایی و آمریکایی سود زیادی از منبع قهوه ارزان ما می‌برند و مشتاق بهره‌برداری از این عرضه ارزان هستند. بنابراین، بازار جهانی گاهی اوقات با قیمت 1200 تا 1400 دلار در هر تن، در بالاترین حد با قیمت 1900 تا 2000 دلار در هر تن و در بازار داخلی با قیمت 34000 تا 35000 دونگ ویتنام در هر کیلوگرم ثابت است. از سوی دیگر، با رسیدن تولید قهوه ویتنام به 1.7 تا 1.8 میلیون تن در سال، بسیاری از مردم احساس می‌کنند که این بازار بی‌پایان است.

اما از آنجا که قیمت قهوه ویتنامی بسیار ارزان است در حالی که قیمت املاک و مستغلات به شدت افزایش یافته است، یک هکتار زمین از چند صد میلیون دانگ ویتنامی به چند میلیارد دانگ ویتنامی افزایش یافته است، سود حاصل از کشت قهوه دیگر برای کشاورزان جذاب نیست. برای کشاورزانی که به کشاورزی وابسته هستند، سود حاصل از درختان دوریان و همچنین بسیاری از محصولات دیگر برایشان جذاب‌تر است. و بسیاری از مردم به تدریج باغ‌های قهوه خود را به گیاهانی با ارزش اقتصادی بالاتر تبدیل می‌کنند. آمار مشخصی وجود ندارد، اما در واقع، از طریق مشاهده، نشان داده شده است که مساحت و میزان تولید قهوه در ویتنام به طور مداوم در حال کاهش است.

Cà phê Việt 'vẽ' lại thị trường thế giới- Ảnh 3.

آقای تانگ توضیح داد: «بسیاری از تاجران قهوه می‌گفتند که در گذشته، وقتی قهوه تمام می‌شد، صادرکنندگان چند روز یا یک هفته منتظر می‌ماندند تا دوباره آن را داشته باشند. اما این اتفاق در سال ۲۰۲۳ رخ نداد. واردکنندگان قهوه بو داده اروپایی و آمریکایی مجبور بودند افرادی را به ویتنام بفرستند تا از انبارها و مناطق مواد اولیه بازدید کنند تا «عرضه را رصد کنند»... اما همه چیز خالی بود. و اکنون، در ژانویه ۲۰۲۴، صنعت قهوه همچنان شاهد رویدادهای غیرمنتظره زیادی است... به همین دلیل است که قیمت قهوه هر روز به یک نقطه عطف جدید می‌رسد.»

با توجه به این واقعیت که قیمت قهوه در حال افزایش است اما بسیاری از مردم در حال ضرر کردن هستند، به گفته آقای تانگ، در سال زراعی قهوه ۲۰۲۳/۲۰۲۴، بازار همچنان از عادات قدیمی پیروی می‌کند و تاجران قهوه شروع به فروش استقراضی صدها هزار تن کرده‌اند. از زمانی که قیمت ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، کشاورزان و تأمین‌کنندگان قهوه را در مقادیر زیادی فروخته‌اند، سپس قیمت به ۵۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و ۵۴،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت. در سپتامبر ۲۰۲۳، قهوه با قیمت ۵۸،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ثابت شد و تحویل در اکتبر و اوایل نوامبر انجام شد. اما قیمت قهوه متوقف نشد یا تغییر نکرد، بلکه همچنان افزایش یافت و تحویل طبق قرارداد را برای شرکت‌کنندگان غیرممکن ساخت. تاجرانی که استقراضی فروخته بودند، کالایی برای تحویل نداشتند، بنابراین آنها از صادرکننده "عدول" کردند و صنعت قهوه را به هرج و مرج کشاندند. در ارتفاعات مرکزی، بسیاری از تاجران قهوه متحمل ضرر و ورشکستگی شده‌اند.

«همچنین نظراتی وجود دارد مبنی بر اینکه کشاورزان حریص هستند، قیمت قهوه ۷۸۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و آنها هنوز نمی‌فروشند. باید گفت که همه حریص هستند، نه فقط کشاورزان. برای دهه‌ها، کشاورزان محصولات خود را ارزان فروخته‌اند، ما از آنها استفاده می‌کنیم و فکر می‌کنیم طبیعی است. اما این زمانی است که متوجه می‌شویم هیچ چیز برای همیشه بدیهی نیست. آنها دلایلی برای این کار دارند و ما باید آن را بپذیریم تا برنامه‌های تجاری خود را تغییر دهیم. شرکت‌های بزرگ برشته‌کاری و توزیع قهوه در جهان از کسب سودهای کلان از قهوه ارزان ویتنامی سوءاستفاده کرده‌اند. پس از سال ۲۰۲۳، خریداران متوجه می‌شوند که روبوستای ویتنامی دیگر بی‌پایان نیست. و برای توسعه پایدار صنعت قهوه در درازمدت، هم خریداران و هم فروشندگان باید واقعاً به قهوه و تولیدکنندگان قهوه اهمیت دهند. تنها زمانی که شرکت‌های بزرگ قهوه در جهان حریص‌تر باشند، این صنعت می‌تواند به طور پایدار توسعه یابد.» آقای تانگ گفت.

لینک منبع