قهوه ویتنامی در حال تغییر شکل بازار جهانی است.

رسیدن به یک اوج و سپس شکستن آن اوج؟

در آخرین روز ژانویه ۲۰۲۴، قیمت قهوه در بسیاری از مناطق ارتفاعات مرکزی، به ویژه داک نونگ ، به نقطه عطف غیرقابل تصور ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید و از آن فراتر رفت. آقای نگوین داک دات، مدیر شرکت بازرگانی Nga Thanh Limited در منطقه کرونگ نو (داک نونگ)، گفت: بسیاری از واحدها برای انجام قراردادها تحت فشار هستند و پیشنهاد خرید دانه‌های قهوه سبز را با قیمت ۸۰،۵۰۰ تا ۸۰،۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌دهند، اما عرضه بسیار محدود است.

دلیلش این است که کسانی که به پول نیاز داشتند همه چیز را فروختند، در حالی که کسانی که به پول نیاز نداشتند، به احتکار ادامه دادند، به این امید که قیمت‌ها بیشتر افزایش یابد. با این حال، در واقعیت، مقدار قهوه‌ای که هنوز توسط کشاورزان و بازرگانان نگهداری می‌شود زیاد نیست زیرا هیچ کس انتظار نداشت قیمت‌ها تا این سطح افزایش یابد. آقای دات گفت: «طبق تجربه من، با شرایط فعلی، احتمالاً قیمت همچنان افزایش خواهد یافت. حتی اگر فقط مقدار کمی برایم باقی مانده باشد، آن را احتکار می‌کنم تا قهوه بو داده و آسیاب شده را برای کل سال آینده بفروشم.»

قیمت قهوه در عرض حدود یک سال دو برابر شد.

با نگاهی به یک سال پیش، قیمت قهوه تنها ۴۱۰۰۰ تا ۴۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم «معامله خوبی» محسوب می‌شد. کمی بیش از یک ماه پیش، زمانی که قیمت قهوه به ۶۷۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید، رکورد بالایی بود و بسیاری از تولیدکنندگان و بازرگانان قهوه قصد داشتند از مرز ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم سود ببرند. هیچ کس فکر نمی‌کرد که قیمت قهوه به طور مداوم رکوردهای جدیدی را ثبت کند و سپس آنها را یکی پس از دیگری بشکند.

دلایل آن شامل ادامه تقاضای جهانی برای قهوه؛ تنش‌ها در دریای سرخ که باعث طولانی‌تر شدن هزینه‌های حمل و نقل و زمان تحویل می‌شود؛ و خشکسالی در بسیاری از مناطق... می‌شود که باعث افزایش بی‌وقفه قیمت قهوه در بازار جهانی در ماه اول سال ۲۰۲۴ می‌شود. به طور خاص، برای قهوه روبوستا در بازار لندن برای تحویل مارس ۲۰۲۴؛ هفته گذشته برای چهار جلسه متوالی افزایش یافت (یک جلسه کاهش یافت) با افزایش کلی تا ۱۴۱ دلار در هر تن، و در دو روز گذشته ۶۶ دلار دیگر در هر تن افزایش یافته و به رقم باورنکردنی ۳۳۳۶ دلار در هر تن رسیده است.

نه تنها قیمت قهوه روبوستا، بلکه قیمت قهوه عربیکا نیز در بورس نیویورک افزایش یافت و قرارداد ماه مارس با ۴.۷۵ سنت کاهش به ۱۹۴ سنت در هر پوند رسید. افزایش قیمت قهوه عربیکا به دلیل نگرانی‌ها در مورد تأثیر ال نینو بر عرضه از برزیل است. علاوه بر این، موجودی در بازارهای کلیدی مانند اروپا و ایالات متحده به سرعت در حال کاهش است.

طبق نظرسنجی روزنامه تان نین ، بسیاری از کارشناسان و مشاغل این صنعت نظر یکسانی دارند: قیمت قهوه احتمالاً به افزایش خود ادامه خواهد داد. با نگاهی به آمار اداره کل گمرک، نشانه‌های مثبت زیادی وجود دارد. در ژانویه 2024، صادرات قهوه ویتنام به 210،000 تن رسید که افزایش 48 درصدی در حجم و ارزش آن به بیش از 621 میلیون دلار رسید که افزایش 99.6 درصدی نسبت به مدت مشابه در سال 2023 را نشان می‌دهد. رئیس یک شرکت بزرگ قهوه گفت: «تنش‌های دریای سرخ واقعاً برای بسیاری از مشاغل صادرکننده قهوه که از روش قیمت‌گذاری CIF استفاده می‌کنند، مشکلاتی ایجاد می‌کند، اما ما FOB صادر می‌کنیم، بنابراین اصلاً تحت تأثیر قرار نگرفته است. به همین دلیل است که برخی از مشاغل قهوه می‌گویند که نمی‌توانند کالا را تحویل دهند، اما صادرات قهوه همچنان در حال افزایش است.»

چرا با وجود قیمت‌های بالای قهوه، بسیاری از مردم هنوز ضرر می‌کنند؟

قیمت قهوه در عرض حدود یک سال دو برابر شد.

آقای فان مین تونگ، مدیر کل شرکت سهامی فوک سین، با بیش از 20 سال تجربه در صنعت قهوه، تحلیل کرد: ویتنام سال‌هاست که جایگاه خود را به عنوان تولیدکننده و تأمین‌کننده شماره یک قهوه روبوستا در جهان تثبیت کرده است. مهم‌تر از آن، تمام دنیا به خرید قهوه روبوستای ارزان از ویتنام عادت کرده‌اند. حتی برشته‌کاران در سراسر جهان فرمول‌ها و مواد تشکیل‌دهنده خود را برای به حداکثر رساندن استفاده از قهوه روبوستای ویتنامی تغییر داده‌اند. شرکت‌های معروف قهوه اروپایی و آمریکایی از عرضه قهوه ارزان ما سود زیادی می‌برند و مشتاق بهره‌برداری از این منبع کم‌هزینه هستند. بنابراین، بازار جهانی گاهی اوقات بین 1200 تا 1400 دلار در هر تن در نوسان بوده و گاهی به 1900 تا 2000 دلار در هر تن رسیده است، در حالی که قیمت داخلی 34000 تا 35000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بوده است. برعکس، با رسیدن تولید قهوه ویتنام به 1.7 تا 1.8 میلیون تن در برخی سال‌ها، بسیاری از مردم احساس می‌کنند که عرضه بی‌پایانی وجود دارد.

با این حال، دقیقاً به این دلیل که قیمت قهوه ویتنامی بسیار پایین است در حالی که قیمت املاک و مستغلات در حال افزایش است - از چند صد میلیون دونگ در هکتار به چند میلیارد دونگ - سود حاصل از کشت قهوه دیگر برای کشاورزان جذاب نیست. آن دسته از کشاورزانی که به کشاورزی متعهد هستند، سود حاصل از دوریان و سایر محصولات را جذاب‌تر می‌دانند. بسیاری از آنها به تدریج مزارع قهوه خود را به محصولاتی با ارزش اقتصادی بالاتر تبدیل می‌کنند. در حالی که آمار مشخصی وجود ندارد، مشاهدات نشان می‌دهد که مساحت و تولید قهوه در ویتنام به طور مداوم در حال کاهش است.

آقای تانگ توضیح داد: «بسیاری از تاجران قهوه می‌گویند که در گذشته، وقتی ذخایر قهوه تمام می‌شد، صادرکنندگان چند روز یا یک هفته برای موجودی بیشتر صبر می‌کردند. اما این اتفاق در سال ۲۰۲۳ رخ نداد. واردکنندگان قهوه بو داده اروپایی و آمریکایی مجبور بودند افرادی را برای بازدید از انبارها و مناطق مواد اولیه به ویتنام بفرستند تا «عرضه را رصد کنند»... اما همه چیز خالی بود. و اکنون، در ژانویه ۲۰۲۴، صنعت قهوه همچنان با رویدادهای غیرمنتظره زیادی روبرو است... به همین دلیل است که قیمت قهوه هر روز رکورد جدیدی را ثبت می‌کند.»

آقای تانگ با تحلیل وضعیتی که در آن قیمت قهوه افزایش یافت اما بسیاری از مردم متحمل ضرر شدند، اظهار داشت که در سال زراعی قهوه ۲۰۲۳/۲۰۲۴، بازار به عادات قدیمی خود ادامه داد و طرف‌های درگیر در تجارت قهوه شروع به فروش استقراضی صدها هزار تن کردند. کشاورزان و تأمین‌کنندگان از قیمت ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، مقادیر زیادی قهوه فروختند، سپس قیمت به ۵۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و ۵۴،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت. در سپتامبر ۲۰۲۳، قیمت ۵۸،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ثابت شد و تحویل برای اکتبر و اوایل نوامبر برنامه‌ریزی شده بود. با این حال، قیمت قهوه متوقف یا معکوس نشد، بلکه همچنان رو به افزایش بود و مانع از انجام قراردادهای طرفین شد. معامله‌گران استقراضی، که قادر به تحویل نبودند، از انجام سفارشات خود به صادرکنندگان خودداری کردند و صنعت قهوه را به هرج و مرج کشاندند. در ارتفاعات مرکزی، بسیاری از معامله‌گران قهوه متحمل ضرر و ورشکستگی شدند.

«همچنین نظراتی وجود دارد که می‌گویند کشاورزان طمع‌کار هستند و قهوه را حتی با قیمت ۷۸۰۰۰ دانگ ویتنام در هر کیلوگرم احتکار می‌کنند. باید گفت که همه طمع‌کار هستند، نه فقط کشاورزان. برای دهه‌ها، کشاورزان محصولات خود را ارزان فروخته‌اند و ما آن را بدیهی فرض کرده‌ایم. اما اکنون زمان آن رسیده است که بفهمیم هیچ چیز هرگز بدیهی نیست. آنها دلایلی برای این کار دارند و ما باید آن را بپذیریم و برنامه‌های تجاری خود را تغییر دهیم. شرکت‌های بزرگ برشته‌کاری و توزیع قهوه در سراسر جهان از سودهای کلان حاصل از قهوه ارزان ویتنامی سوءاستفاده کرده‌اند. پس از سال ۲۰۲۳، خریداران متوجه خواهند شد که روبوستای ویتنامی دیگر تمام‌نشدنی نیست. و برای توسعه پایدار بلندمدت صنعت قهوه، هم خریداران و هم فروشندگان باید واقعاً به قهوه و تولیدکنندگان قهوه اهمیت دهند. تنها زمانی که شرکت‌های بزرگ قهوه در سراسر جهان کمتر طمع‌کار شوند، این صنعت می‌تواند به طور پایدار توسعه یابد.» آقای تانگ اظهار داشت.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/ca-phe-viet-ve-lai-thi-truong-the-gioi-185240131210829464.htm