طرز تهیه شکم خوک سرخ شده فوق العاده خوشمزه در خانه، بدون چربی اضافی و بدون روغن.

در اینجا طرز تهیه شکم خوک بدون چربی با طعمی سبک و معطر که با سبزیجات خوشمزه است را آموزش می‌دهیم و دستور پخت آن بسیار ساده است.

مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده خوک، پودر سیر، سفیده تخم‌مرغ، شکر، نمک، نشاسته ذرت، آرد برنج چسبناک.

ساختن:

مرحله ۱: گوشت خوک را کاملاً بشویید و آب آن را بگیرید. گوشت را به برش‌های نازک و یکدست برش دهید. این کار به گوشت کمک می‌کند تا به طور یکنواخت بپزد و رنگ زیبایی به آن بدهد. یک نکته مفید این است که گوشت را از قبل فریز کنید؛ برش دادن آن بعداً آسان‌تر خواهد بود.

مرحله ۲: یک مشت سیر خرد شده بردارید، آب آن را بگیرید و آن را روی برش‌های گوشت خوک بریزید و با دستان خود به طور یکنواخت پخش کنید. توجه: سیر خرد شده را مستقیماً با گوشت مخلوط نکنید تا از بوی سوختگی جلوگیری شود.

مرحله ۳: ۰.۵ قاشق چایخوری (۳ گرم) نمک و ۲ قاشق چایخوری (۱۲ گرم) نشاسته ذرت را به گوشت خوک اضافه کنید و با دستان خود به طور یکنواخت روی سطح آن بمالید.

مرحله ۴: وقتی مخلوط غلیظ شد، ۰.۵ قاشق چایخوری (۳ گرم) شکر اضافه کنید، سپس در مجموع ۳ قاشق چایخوری (۱۸ گرم) آرد برنج چسبناک اضافه کنید که به ۳ قسمت تقسیم شده است. بعد از اضافه کردن قسمت اول آرد برنج چسبناک و خوب هم زدن، ۱ قاشق چایخوری (۶ میلی لیتر) سفیده تخم مرغ اضافه کنید تا آرد به هم بچسبد. سپس، نشاسته ذرت و آرد برنج چسبناک را به نسبت ۲:۳ اضافه کنید تا گوشت تردتر شود.

مرحله ۵: قبل از کباب کردن، گوشت را محکم بکشید تا ترد و کاملاً پخته شود.

مرحله 6: حرارت را کم کنید، 1 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن پخت و پز را به ماهیتابه اضافه کنید. برش های گوشت پخته شده را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید و سرخ کنید تا گوشت طلایی رنگ شود. سپس، سرو کنید و لذت ببرید.

این غذای شکم خوک که با سیر مزه‌دار شده، از نظر ظاهری جذاب است، چربی زیادی دارد اما چرب نیست، عطر سیر ملایمی دارد و وقتی با کاهو سرو می‌شود، طعمی کاملاً لذیذ دارد.