محققان دانشگاه کوچ در ترکیه حسگر کوچکی ساخته‌اند که تازگی غذاهای سرشار از پروتئین مانند گوشت، مرغ و ماهی را به صورت بلادرنگ رصد کرده و داده‌ها را به تلفن هوشمند کاربر ارسال می‌کند.
این حسگر که حدود ۲ گرم وزن و ۲ سانتی‌متر مربع مساحت دارد، از یک پلیمر مصنوعی ساخته شده است که روی الکترودهایی لایه لایه قرار گرفته است که از حسگر خازنی برای تشخیص آمین‌های بیوژنیک تولید شده توسط غذاهای غنی از پروتئین استفاده می‌کنند. این حسگر از فناوری ارتباط میدان نزدیک (NFC) استفاده می‌کند و یک تراشه آن با یک تلفن هوشمند جفت شده و اندازه‌گیری‌های بی‌سیم را از طریق یک آنتن به صورت بلادرنگ منتقل می‌کند. این تراشه هنگامی که یک تلفن هوشمند سازگار با NFC در نزدیکی حسگر قرار می‌گیرد، برق دریافت می‌کند.
محققان حسگر خود را روی سینه مرغ بسته‌بندی‌شده و دنده کبابی در شرایط مختلف آزمایش کردند: در فریزر، در یخچال و در دمای اتاق. طی سه روز، ظرفیت حسگری که نمونه‌های دمای اتاق را رصد می‌کرد، افزایش یافت که نشان می‌دهد آمین‌های بیوژنیک با فاسد شدن گوشت از آن آزاد می‌شوند. محققان می‌گویند حسگر آنها به راحتی قابل استفاده و ارزان است و می‌تواند امکان نظارت مداوم بر غذاهای غنی از پروتئین را در قفسه‌های سوپرمارکت یا در خانه فراهم کند.
لام دین
منبع
![[عکس] لام دونگ: تصاویری از خسارات پس از فوران احتمالی دریاچه در توی فونگ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/02/1762078736805_8e7f5424f473782d2162-5118-jpg.webp)
![[عکس] رئیس جمهور لونگ کونگ از پیت هگست، وزیر جنگ ایالات متحده، استقبال کرد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/02/1762089839868_ndo_br_1-jpg.webp)
نظر (0)