نمای نزدیک از فصل برداشت دوریان در غرب

این روزها، آقای نگوین ون اوت در کمون ترونگ لونگ، ناحیه فونگ دین، شهر کان تو ، هر روز میلیون‌ها دونگ به جیب می‌زند. این تعجب‌آور است، زیرا آقای اوت صاحب باغ نیست، بلکه فقط برای چیدن میوه‌ها اجیر می‌شود.

دوریان در گوشه‌ای جمع شده و منتظر است تا معامله‌گران آن را وزن کنند.

«دستمزد قراردادی برای فروشندگان روزی یک میلیون دانگ ویتنامی است و ما باید هزینه غذای خودمان را بپردازیم. اما مجبوریم از هر باغی که برای چیدن دوریان می‌رویم، غذا بخواهیم.»

صاحب باغ صدها میلیون، میلیاردها دونگ از این محصول درآمد دارد، بنابراین وعده‌های غذایی برای کارگران اجیر شده‌ای مثل من ارزش زیادی ندارد. اگر نگذارند غذا بخوریم، ظهر به بازار می‌دویم و ظرف ناهار می‌خریم تا بخوریم.» اوت با خوشحالی گفت.

کارگران استخدام‌شده، دستکش می‌پوشیدند و چاقوهای تایلندی در دست داشتند و به سرعت میوه‌ها را می‌بردند. پس از بریدن هر میوه، آنها به سرعت آن را به مسئول مربوطه می‌دادند، سپس چشمان خود را تیز می‌کردند تا میوه دیگری پیدا کنند. تیز می‌کردند، زیرا مجبور بودند میوه رسیده انتخاب کنند، زیرا در فصل دوریان، هر درخت پر از میوه بود و می‌شد آن را همه جا دید.

کارگرانی هستند که روزانه ۱ میلیون دانگ ویتنامی دریافت نمی‌کنند، بلکه به صورت کیلویی قیمت می‌گیرند. این یعنی برای هر کیلوگرم برش دوریان، فروشنده باید ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ دانگ ویتنامی به کارگر بپردازد. یک کارگر خوب معمولاً می‌تواند روزانه ۱.۵ تن میوه برش دهد.

پیش از این، کشاورزان منتظر می‌ماندند تا میوه‌های رسیده بیفتند و سپس آنها را می‌فروختند. اکنون، به محض رسیدن میوه، دلالان برای خرید آن می‌آیند و با تزریق گاز مایع به آنها، میوه‌ها را یکجا می‌رسانند.

در هر باغ، تاجران حداکثر ۳ بار میوه‌ها را هرس می‌کنند و سپس باغ را برمی‌گردانند. بسته به قیمت دوریان در بازار، اگر پیش‌بینی شود که قیمت در آینده نزدیک کاهش می‌یابد، تاجران حتی میوه‌های تقریباً رسیده را هم قطع می‌کنند، از ترس اینکه قیمت در نوبت بعدی کاهش یابد.

کسانی که در بریدن میوه‌های دوریان مهارت ندارند، برای گرفتن میوه دستکش می‌پوشند. کسانی که آنها را روی درخت می‌برنند و به پایین پرتاب می‌کنند، باید از دستکش‌های ضخیم برای گرفتن آنها استفاده کنند. اگر خیلی بلند باشند، دو نفر باید کیسه‌هایی را برای گرفتن آنها دراز کنند. حقوق گرفتن میوه ۷۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در روز است.

>>> کلیپ کارگرانی که میوه دوریان را می‌بریدند و می‌گرفتند:

در فونگ دین، باغ‌ها فقط تا حدود ۱۵ روز دیگر کاملاً برداشت خواهند شد. پس از آن، کارگران استخدام شده به مناطق دیگر می‌روند و به صورت پراکنده برداشت می‌کنند تا زمانی که همه میوه‌ها تمام شوند. دوریان فقط سالی یک بار میوه می‌دهد.

در روزهای اخیر، قیمت دوریان Ri6 که از باغی در منطقه فونگ دین خریداری شده، حدود ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان بوده است. گران‌ترین دوریان، دوریان مونتونگ است که حدود ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد.

هر زمان که روز برداشت نزدیک است، صاحب باغ از تاجران می‌خواهد که بیایند و دوریان‌ها را ببینند، قیمت را اعلام کنند، بیعانه بپردازند و سپس تاریخی را برای آمدن و چیدن آنها تعیین کنند. دستمزد برش‌دهندگان و جمع‌آوری‌کنندگان میوه که استخدام شده‌اند، همگی توسط تاجران پرداخت می‌شود، صاحب باغ فقط به انتقال دوریان‌ها به قایق‌ها و پانتون‌ها (وسایل حمل و نقل در رودخانه‌ها و کانال‌ها - PV) کمک می‌کند و وزن را کنترل می‌کند تا ببیند کل برداشت چند کیلوگرم است تا بتواند مبلغ را محاسبه کند.

خانم نگوین ون با، ساکن بخش نهون آی، ناحیه فونگ دین، شهر کان تو، گفت: «باغ من امسال احتمالاً حدود ۵ تن، حدود ۲۵۰ میلیون دونگ ویتنامی، محصول داده است. حدود ۷۰۰۰ متر مربع مساحت دارد، اما چون این فقط دومین محصول است، به اندازه بقیه نیست.»

حدود ۲ ماه پیش، قیمت میوه دوریان در اوایل فصل ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اما در آن زمان باغبانان محصول زیادی برداشت نکردند. اکنون فصل اوج برداشت است، اما قیمت هنوز حدود ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از سال گذشته است و کشاورزان بسیار راضی هستند.

قیمت دوریان امسال حدود ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بیشتر از سال گذشته است.

با قیمت فروش فعلی و عملکرد ۲ تا ۳ تن در هر ۱۰۰۰ متر مربع، کشاورزان می‌توانند سودی معادل ۵۰ تا ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام در هر ۱۰۰۰ متر مربع کسب کنند.

شهر کان تو بیش از ۲۴۵۸۹ هکتار درخت میوه از انواع مختلف دارد که بیش از ۲۹۶۰ هکتار آن دوریان است.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ناحیه فونگ دین، این ناحیه به تنهایی حدود ۲۱۴۴ هکتار دوریان دارد که بالاترین میزان در بین نواحی کان تو است.

در حال حاضر، بسیاری از مشاغل، انبارهای میوه در شهر کان تو و تاجرانی از استان‌های دیگر، به ویژه از استان تین جیانگ ، در مناطق فونگ دین و توی لای برای خرید دوریان جمع می‌شوند...

با این حال، در ماه‌های اول سال ۲۰۲۳، به دلیل کاهش قیمت پرتقال، انبه و غیره، کشاورزان در بسیاری از استان‌ها و شهرهای غرب برای قطع درختان و کاشت دوریان با هم رقابت می‌کنند. بنابراین، بدون تولید پایدار، قیمت دوریان در سال‌های آینده ممکن است به دلیل افزایش شدید عرضه کاهش یابد.

>>> کلیپ ضبط شده در باغ کرم خصوصی:

دوریان توسط بسیاری در جنوب شرقی آسیا به عنوان "پادشاه میوه‌ها" شناخته می‌شود. دوریان بزرگ است، بوی قوی دارد و پوشیده از خارهای تیز است که هر کدام از آنها بین ۳ تا ۶ کیلوگرم وزن دارند.

گوشت دوریان حتی زمانی که پوست آن سالم است، بوی مشخص، قوی و تندی دارد که می‌تواند در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند. با این حال، گوشت دوریان شیرین، چرب و مغذی است.

برخی از تصاویر ثبت شده توسط خبرنگاران در فصل برداشت دوریان در کان تو: