هشدار در مورد خطر مسمومیت با بوتولینوم از طریق رول‌های گوشت خوک فروخته شده در خیابان

بر این اساس، از ۱۳ مه ۲۰۲۳، در شهر تو دوک، تعدادی مورد مسمومیت غذایی حاد مرتبط با سم بوتولینوم به دلیل خرید و استفاده از غذاهایی با منشأ و برچسب ناشناخته از فروشندگان خیابانی گزارش شده است.

یک مورد دیگر از عفونت‌های بوتولینوم پس از خوردن رول گوشت خوک، اما پادزهر تمام شده است

۱۴ مه، بیمارستان کودکان ۲ سه مورد از خواهر و برادرهای یک خانواده (ساکن در شهر تو دوک، شهر هوشی مین) را دریافت کردیم که به دلیل ضعف پیشرونده در اندام تحتانی و نارسایی تنفسی مشکوک به مسمومیت با بوتولینوم در بیمارستان بستری شده بودند. به گفته اعضای خانواده، این سه کودک قبلاً رول گوشت خوک با منشا ناشناخته خورده بودند که علائم فساد را نشان می‌داد. تا بعد از ظهر همان روز، این سه کودک دچار سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ، دل درد و اسهال شدند.

سپس، در تاریخ ۲۰ مه، اطلاعات بیمارستان چو ری حاکی از آن بود که این واحد، به همراه بیمارستان مردمی گیا دین و بیمارستان بیماری‌های گرمسیری (HCMC)، مشاوره انجام داده و ۳ مورد دیگر مشکوک به مسمومیت بوتولینوم را کشف کرده‌اند. هر ۳ بیمار در شهر تو دوک هستند، از جمله ۲ برادر ۱۸ و ۲۶ ساله، و فرد باقیمانده مردی ۴۵ ساله است. با بررسی سابقه پزشکی، ۲ برادر قبلاً نان با سوسیس خوک خورده بودند، و مرد سس ماهی خورده بود که مدت زیادی مانده بود. نتایج آزمایش بیمارستان مردمی گیا دین نشان داد که بیماران به مسمومیت بوتولینوم ناشی از غذا مبتلا شده‌اند.

در حال حاضر، تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی شهر تو دوک در حال بررسی و رسیدگی به موارد مسمومیت غذایی و مسمومیت بوتولینوم مربوط به سوسیس و نان خوک خریداری شده از فروشندگان خیابانی در این منطقه است. بنابراین، مردم باید هنگام استفاده از این غذاها هوشیار باشند. اگر در مورد کیفیت غذا شک و تردیدی وجود دارد، باید استفاده از آن را متوقف کنند. اگر مشکلات سلامتی یا سوءظنی وجود دارد که از سوسیس و نان خوک ناسالم استفاده کرده‌اند، باید در اسرع وقت برای معاینه به بیمارستان مراجعه کنند.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — مردم باید قبل از استفاده از مواد غذایی به کیفیت آن توجه کنند.

مسمومیت بوتولینوم معمولاً در اثر مصرف غذاهای حاوی این سم ایجاد می‌شود. مسمومیت بوتولینوم یک بیماری بسیار خطرناک و بالقوه کشنده است که توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد می‌شود. این باکتری در محیط‌های کم اکسیژن مانند خاک، گل، زباله و غذای فاسد وجود دارد. سم بوتولینوم توانایی حمله به سیستم عصبی و ایجاد علائم شدید را دارد.

غذاهای آلوده معمولاً شامل غذاهای کنسروی که به درستی تهیه نشده‌اند، غذاهای منجمد که به درستی منجمد نشده‌اند، غذاهای فاسد و غیره هستند. وقتی مصرف‌کننده‌ای غذای حاوی سم بوتولینوم را می‌خورد، باکتری‌ها در روده کوچک رشد کرده و سم بیشتری تولید می‌کنند. این سم سپس وارد سیستم عصبی شده و باعث مسمومیت می‌شود.

علائم مسمومیت با بوتولینوم ممکن است شامل موارد زیر باشد: خستگی، مشکل در تنفس، مشکل در صحبت کردن، مشکل در بلع، مشکل در ادرار کردن و اختلال در عملکرد عضلات. سردرد، بی خوابی، تاری دید و مشکل در تمرکز نیز ممکن است رخ دهد. در موارد شدید، مسمومیت با بوتولینوم می تواند منجر به فلج عضلات، از دست دادن تحرک و حتی مرگ شود.

اگر مشکوک به مسمومیت بوتولیسم هستید، فوراً به پزشک مراجعه کنید. پزشک شما آزمایش‌ها و تشخیص‌هایی را برای تعیین علت علائم شما انجام خواهد داد. مهم است که خوددرمانی نکنید یا منتظر نمانید تا این بیماری به خودی خود برطرف شود، زیرا مسمومیت بوتولیسم می‌تواند عواقب جدی و تهدیدکننده زندگی داشته باشد.

لینک منبع