هشدار در مورد خطر مسمومیت با بوتولینوم از سوسیس‌های خوک فروخته شده در خیابان.

بر این اساس، از ۱۳ مه ۲۰۲۳، چندین مورد مسمومیت غذایی حاد مرتبط با سم بوتولینوم در شهر تو دوک به دلیل خرید و مصرف محصولات غذایی بدون منشأ یا برچسب‌گذاری مشخص از فروشندگان خیابانی رخ داده است.

پس از خوردن سوسیس خوک ویتنامی، دسته دیگری از عفونت‌های بوتولینوم بروز کرده است، اما پادزهر آن دیگر در دسترس نیست.

در ۱۴ مه، بیمارستان کودکان ۲ سه خواهر و برادر از یک خانواده (ساکن شهر تو دوک، شهر هوشی مین) به دلیل ضعف اندام تحتانی و نارسایی تنفسی که به تدریج بدتر می‌شد، در بیمارستان بستری شدند که گمان می‌رود ناشی از مسمومیت با بوتولینوم باشد. به گفته خانواده آنها، این سه کودک قبلاً سوسیس خوک با منشا ناشناخته خورده بودند که به نظر فاسد می‌رسید. تا بعد از ظهر همان روز، این سه کودک دچار سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال شدند.

متعاقباً، در تاریخ 20 مه، اطلاعات بیمارستان چو ری نشان داد که این بیمارستان، به همراه بیمارستان مردمی گیا دین و بیمارستان بیماری‌های گرمسیری (شهر هوشی مین)، سه مورد مشکوک دیگر از مسمومیت بوتولینوم را بررسی و شناسایی کرده‌اند. هر سه بیمار اهل شهر تو دوک هستند؛ دو نفر از آنها برادر 18 و 26 ساله هستند و نفر سوم مردی 45 ساله است. طبق سابقه پزشکی آنها، این دو برادر ساندویچ سوسیس ویتنامی خورده بودند، در حالی که مرد سس ماهی تخمیر شده‌ای را که مدت زیادی بیرون مانده بود، مصرف کرده بود. نتایج آزمایش بیمارستان مردمی گیا دین تأیید کرد که بیماران به سم بوتولینوم ناشی از غذا آلوده شده‌اند.

در حال حاضر، تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی شهر تو دوک در حال بررسی و رسیدگی به موارد مسمومیت غذایی و آلودگی به سم بوتولینوم مربوط به سوسیس و نان خوک خریداری شده از فروشندگان خیابانی در این منطقه است. بنابراین، مردم باید هنگام مصرف این نوع مواد غذایی هوشیارتر باشند. اگر در مورد کیفیت غذا شک دارید، از مصرف آن خودداری کنید. اگر دچار مشکلات سلامتی شده‌اید یا گمان می‌کنید سوسیس و نان خوک ناامن مصرف کرده‌اید، در اسرع وقت برای معاینه به بیمارستان مراجعه کنید.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — مردم باید قبل از مصرف مواد غذایی به کیفیت آن توجه کنند.

مسمومیت بوتولینوم معمولاً هنگام مصرف غذای حاوی این سم رخ می‌دهد. مسمومیت بوتولینوم یک بیماری بسیار خطرناک و بالقوه کشنده است که توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد می‌شود. این باکتری در محیط‌های فاقد اکسیژن مانند خاک، لجن، زباله و غذای فاسد رشد می‌کند. سم بوتولینوم به سیستم عصبی حمله می‌کند و علائم شدیدی ایجاد می‌کند.

غذاهای آلوده معمولاً شامل غذاهای کنسرو شده به طور نامناسب فرآوری شده، غذاهای منجمد شده به طور نامناسب و غذاهای فاسد شده هستند. هنگامی که مصرف کنندگان غذای حاوی سم بوتولینوم را مصرف می کنند، باکتری ها در روده کوچک تکثیر می شوند و سموم بیشتری تولید می کنند. این سموم سپس وارد سیستم عصبی می شوند و باعث مسمومیت می شوند.

علائم مسمومیت با بوتولینوم ممکن است شامل خستگی، مشکل در تنفس، مشکل در صحبت کردن، مشکل در بلع، مشکل در ادرار کردن و اختلال در عملکرد عضلات باشد. سردرد، بی خوابی، تاری دید و مشکل در تمرکز نیز ممکن است رخ دهد. در موارد شدید، مسمومیت با بوتولینوم می تواند منجر به فلج عضلات، از دست دادن تحرک و حتی مرگ شود.

اگر مشکوک به مسمومیت با بوتولینوم هستید، فوراً برای معاینه به بیمارستان مراجعه کنید. پزشک آزمایش‌هایی انجام می‌دهد و تشخیص می‌دهد تا علت علائم شما مشخص شود. مهم است که خوددرمانی نکنید یا منتظر نمانید تا بیماری به خودی خود برطرف شود، زیرا مسمومیت با بوتولینوم می‌تواند عواقب جدی و تهدیدکننده زندگی داشته باشد.

لینک منبع