آیا باید همزمان گوشت گاو و الکل مصرف کنم؟

خوردن گوشت گاو و نوشیدن الکل به راحتی می‌تواند باعث یبوست و گرما در بدن شود. آیا نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد؟ (لین، ۲۹ ساله، هانوی )

پاسخ:

گوشت گاو یک غذای مغذی، شیرین، گرم، تجدید کننده انرژی، خون ساز و تقویت کننده تاندون ها و استخوان ها است. شراب نیز مانند گوشت گاو طبیعت گرمی دارد، اگر با آن ترکیب شود، به راحتی می تواند باعث ایجاد گرمای داخلی در بدن شود و باعث یبوست، بثورات پوستی، آکنه و زخم دهان شود.

هنگام تهیه گوشت گاو، مردم اغلب آن را با بسیاری از ادویه‌های تند مانند دارچین، بادیان رومی، زنجبیل، علف لیمو و ... ترکیب می‌کنند. اگر الکل اضافه کنید، باعث افزایش تندی غذا شده و هضم آن را مختل می‌کند. با این حال، می‌توانید کمی الکل بنوشید تا طعم آن بهبود یابد، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید، به خصوص الکل قوی.

علاوه بر این، نوشیدن زیاد الکل برای سلامتی شما خوب نیست. طبق توصیه‌ها، مردان نباید بیش از ۷۲۰ میلی‌لیتر آبجو یا ۳۰۰ میلی‌لیتر شراب یا ۶۰ میلی‌لیتر ویسکی در روز بنوشند. زنان نیز نباید بیش از ۳۶۰ میلی‌لیتر آبجو یا ۱۵۰ میلی‌لیتر شراب یا ۳۰ میلی‌لیتر ویسکی در روز بنوشند.

افرادی که فشار خون بالا دارند نباید گوشت گاو بخورند زیرا گوشت گاو حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است که این امر وضعیت را بدتر می کند. افرادی که چربی خون بالایی دارند نیز باید مصرف گوشت گاو را محدود کنند زیرا گوشت گاو حاوی مقدار زیادی کلسترول است که باعث افزایش میزان چربی در خون می شود. در هنگام ابتلا به آبله مرغان، بیماران نباید غذاهای خام مانند غذاهای دریایی، مرغ، اردک و گوشت گاو مصرف کنند.

افراد مبتلا به سنگ کلیه باید مصرف گوشت گاو، مرغ و ماهی را محدود کنند. این غذاها سرشار از پروتئین هستند و باعث افزایش سطح اگزالات در ادرار و تشکیل سنگ می‌شوند.

پزشک بوی داک سانگ
انجمن طب شرقی هانوی

لینک منبع