خرچنگ‌های دریایی با برچسب «Ca Mau» با قیمت‌های فوق‌العاده ارزان فروخته می‌شوند.

خرچنگ‌هایی که با برچسب «کا مائو» مشخص شده‌اند، به طور گسترده در پیاده‌روهای سایگون به فروش می‌رسند و قیمت هر کیلوگرم آنها بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است که تقریباً یک سوم قیمت آنها در فروشگاه‌ها است.

اخیراً، خرچنگ‌هایی با تخم و گوشت که با برچسب خرچنگ‌های کا مائو مشخص شده‌اند، در پیاده‌روهای بسیاری از خیابان‌های شهر هوشی مین انباشته و فروخته شده‌اند. فروشندگان این خرچنگ‌ها را با قیمت ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تبلیغ می‌کنند که تقریباً یک سوم قیمت فروشگاه‌های غذاهای دریایی است. خرچنگ‌های بزرگتر، که هر کدام ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم وزن دارند، حدود ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت دارند - قیمتی بی‌سابقه برای این نوع خرچنگ در بازار.

آقای هانگ، فروشنده خرچنگ در خیابان تونگ نات (منطقه گو وپ)، گفت که خرچنگ‌های کوچک‌تر (۴ خرچنگ به ازای هر کیلوگرم) به قیمت ۲۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کدام یا ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند. او گفت که اینها خرچنگ‌های کا مائو هستند که در خانه پرورش داده می‌شوند، بنابراین ارزان فروخته می‌شوند.

به همین ترتیب، فروشنده دیگری در خیابان فام ون دونگ (شهر هوشی مین) توضیح داد که خرچنگ‌ها در فصل برداشت هستند و مقدار فروخته شده در بازار زیاد است، بنابراین قیمت به شدت کاهش یافته است.

خرچنگ‌های دریایی در خیابان تونگ نات (منطقه گو وپ) به قیمت ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند. عکس: هونگ چائو — خرچنگ‌های دریایی در خیابان تونگ نات (منطقه گو وپ) به قیمت ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شوند. عکس: *هونگ چائو*

خانم هوآ هنگام انتخاب خرچنگ‌های ماده با تخم مرغ، که قیمت هر کیلوگرم آنها ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی (۲ خرچنگ در هر بسته) بود، در خیابان تانگ نات، با کمال تعجب دید که آنها در لایه‌های متعدد نخ به وزن حداکثر ۲۵۰ گرم پیچیده شده‌اند. او گفت: «من دو خرچنگ به وزن یک کیلوگرم خریدم و نخ به تنهایی ۵۰۰ گرم است. این یعنی با ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی فقط می‌توانم نیم کیلوگرم خرچنگ بخرم - اصلاً ارزان نیست.»

در پاسخ به این سوال، فروشنده توضیح داد که از طناب‌های ضخیم و سنگین برای حفظ رطوبت، تازه ماندن خرچنگ‌ها برای مدت طولانی‌تر و جلوگیری از شکستن پاهایشان در حین حمل و نقل استفاده شده است. آقای هوآنگ، فروشنده‌ای در خیابان فام ون دونگ، توضیح داد: «از آنجایی که خرچنگ‌ها با لایه‌های طناب زیادی بسته شده‌اند، می‌توانیم آنها را با نصف یا یک سوم قیمت فروشگاه‌های غذاهای دریایی بفروشیم، اما کیفیت آنها ثابت می‌ماند.»

خرچنگی که خانم هوآ از گو وپ خرید، در مجموع ۵۰۰ گرم وزن داشت، اما نخی که برای بستن آن استفاده شده بود ۲۵۰ گرم بود. عکس: لینه دن — خرچنگی که خانم هوآ از گو وپ خرید، در مجموع ۵۰۰ گرم وزن داشت، اما نخی که برای بستن آن استفاده شده بود ۲۵۰ گرم بود. عکس: *لینه دن*

به گفته صاحب یک مغازه غذاهای دریایی در خیابان فان دانگ لو (منطقه بین تان)، پیدا کردن خرچنگ دریایی کا مائو با چنین قیمت‌های فوق‌العاده ارزانی که به طور بی‌هدف در پیاده‌روها فروخته می‌شوند، دشوار است. او اظهار داشت که خرچنگ‌های ماده با تخم مرغ، با وزن ۵۰۰ گرم و قیمت ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، در حال حاضر بسیار نادر هستند. خرچنگ‌های نر (با گوشت) قیمت‌هایی از ۳۸۰۰۰۰ تا ۴۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم دارند.

به گفته صاحب مغازه، خرچنگ‌های کوچک‌تر که حدود ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت دارند، عمدتاً توسط تاجران از استان‌های مختلف دلتای مکونگ جمع‌آوری و به شهر هوشی مین آورده می‌شوند.

علاوه بر این، فروشندگان خیابانی برای جذب مشتری با قیمت‌های فوق‌العاده پایین، اغلب کالاها را با طناب‌های ضخیم و خیس از آب می‌بندند و به این ترتیب در وزن تقلب می‌کنند. او به مردم توصیه کرد که با دقت بررسی کنند و از تأمین‌کنندگان معتبر خرید کنند تا از اصالت محصولات مطمئن شوند.

خرچنگ‌های دریایی کا مائو (غنی از تخم و گوشت سفت) از غذاهای معروف و خوشمزه هستند و خرچنگ‌های نام کان (Nam Can) بهترین خرچنگ‌های کشور محسوب می‌شوند و بسته به نوع و زمان سال، هر کیلوگرم از چند صد هزار تا یک میلیون دونگ به فروش می‌رسند. این خرچنگ‌ها قبل از برداشت حدود ۴ تا ۵ ماه پرورش داده می‌شوند.

هونگ چائو

لینک منبع