پولک‌های برنج چسبناک تان هوئونگ یک محصول ویژه هستند.

هونگ ین، سرزمینی حاصلخیز با غذاهای معروف و خوشمزه‌ای مانند لونگان، مرغ دونگ تائو، سوپ ورمیشل مارماهی، سوپ ماهی کوین کوی و کیک برنج، همچنین به خاطر غذای محلی روستایی خود، یعنی پولک‌های برنج چسبناک تان هوئونگ، شناخته شده است.

Việt Nam•25/11/2025

هیچ‌کس دقیقاً نمی‌داند که شله برنج تان هوئونگ (از کمون ون ژوان) از چه زمانی سرچشمه گرفته است، اما مشخص است که مردم اینجا از بدو تولد تا بزرگسالی در محاصره صدای کوبیدن شله برنج و عطر برنج چسبناک بزرگ شده‌اند. شله برنج در تمام طول سال تولید می‌شود، اما بهترین کیفیت شله برنج از ماه جولای تا اکتبر تقویم قمری تهیه می‌شود.

این پولک‌های برنج نرم، سبز و معطر، که از برنج چسبناک با دقت انتخاب شده از نوع "گل طلایی" تهیه می‌شوند، مراحل بسیار دقیقی را طی می‌کنند: از برداشت برنج در مرحله مناسب از رسیدن شیری، برشته کردن روی حرارت مناسب، کوبیدن یکنواخت، تا الک کردن و بوجاری دقیق. همه اینها نیاز به صبر، مهارت و سال‌ها تجربه از سوی صنعتگران دارد.

برای رنگ کردن شله‌های برنج سبز، مردم محلی از برگ‌های پاندان، برگ‌های زنجبیل و غیره استفاده می‌کنند، آنها را له می‌کنند تا آبشان گرفته شود، سپس آن را با شله‌های برنج خام مخلوط می‌کنند تا رنگ سبز پر جنب و جوشی ایجاد شود. شله‌های برنج سبز اینجا رنگ فیروزه‌ای زیبایی دارند، نازک و صاف هستند و هنوز مقداری سبوس در خود نگه می‌دارند. مردم محلی علاوه بر خوردن آنها به صورت تازه، آنها را به دسرهای شله برنج سبز خوشمزه و جذاب، کیک شله برنج سبز و کتلت شله برنج سبز نیز تبدیل می‌کنند.

چیزی که پوسته‌های برنج تان هوئونگ را منحصر به فرد می‌کند، طعم طبیعی آنهاست که برخلاف هر نوع پوسته برنج دیگری است. این پوسته‌ها نرم و جویدنی هستند اما چسبنده نیستند، با طعمی شیرین و کمی آجیلی، و کمی هم طعم کاه برنج و نسیم روستایی. پیچیدن پوسته‌های برنج در برگ‌های نیلوفر آبی، گره زدن آنها با کاه طلایی و باز کردن آنها، فضایی کاملاً پاییزی از حومه شهر را تداعی می‌کند.

امروز که از هونگ ین بازدید می‌کنید، به دنبال برنج‌های چسبناک تان هونگ باشید تا شیرینی دانه‌های برنج، فداکاری صنعتگران و طعم ماندگار یک حومه آرام را تجربه کنید. یک خوراکی کوچک، اما به اندازه کافی برای به همراه داشتن عصاره مزارع و نسیم، بخشی از طبیعت اصیل حومه ویتنام شمالی.

مقاله: TTXTDLHY

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.