 |
| پرورش مارمولکها آسان است زیرا منبع اصلی غذای آنها انواع مختلف سبزیجات ریشهای و ضایعات میوه است. |
مدلهای معیشتی خاص
روستای هوآ توی یکی از «پایتختهای» پرورش مارمولک مانیتور در کشور محسوب میشود و گوشت و دام پرورشی مارمولک مانیتور را به بسیاری از استانها و شهرها تأمین میکند. به گفته مردم محلی، در ابتدا، مردم فقط مارمولکهای مانیتور وحشی را برای مصرف خانواده یا فروش در مقیاس کوچک شکار میکردند. از آنجا که این یک غذای لذیذ محسوب میشد، تقاضای بازار برای گوشت مارمولک مانیتور به طور قابل توجهی افزایش یافت، بنابراین از دهه 2000 به بعد، مردم شروع به آزمایش پرورش مارمولک مانیتور کردند و به تدریج آن را به یک حرفه تبدیل کردند و یک منطقه پرورش متمرکز مارمولک مانیتور تشکیل دادند.
آقای نگوین ون فوک، پرورشدهندهی قدیمی مارمولکهای مانیتور در روستای هوآ توی، گفت که مارمولکهای مانیتور خزندگانی هستند که به خوبی با آب و هوای گرم و خشک سازگار میشوند و کمتر در معرض بیماری قرار دارند. خانوادهی او حدود ۲۰۰۰ مارمولک مانیتور را در زمینی به مساحت بیش از ۱ سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) پرورش میدهند که در ۴ قفس پرورشی تقسیم شدهاند. غذای آنها عمدتاً از محصولات جانبی کشاورزی موجود در محل مانند اسفناج آبی، انواع ریشهها و ضایعات میوه و برگها تشکیل شده است، بنابراین هزینههای پرورش بسیار کم است. قفسهای پرورش به سادگی ساخته شدهاند، با دیوارهایی به ارتفاع حدود ۰.۸ تا ۱ متر و فونداسیونهای عمیق برای جلوگیری از فرار مارمولکها. در داخل، شاخههای خشک برای ایجاد سایه طبیعی قرار داده شده، با شن پوشانده شدهاند و تپههایی از خاک برای مارمولکها ساخته شده است تا در آنها لانه حفر کنند، غذا پیدا کنند و رشد کنند. علاوه بر این، مارمولکهای مانیتور ماده فقط در خاک شنی با چسبندگی کم تولید مثل میکنند که برای خاک محلی بسیار مناسب است. هر ساله، حدود ماه اکتبر، مارمولکهای مانیتور برای تخمگذاری، لانههای عمیقی را در زیر شن حفر میکنند. هر مرغ بسته به وزن بدنش ۵ تا ۱۰ تخم میگذارد و تخمها پس از حدود ۴۵ روز از تخم بیرون میآیند...
 |
| منطقه پرورش مارمولک خانگی یک خانواده محلی. |
خانواده آقای نگوین ون تام (روستای هوآ توی) در حال حاضر حدود ۱۰،۰۰۰ مارمولک مانیتور از انواع مختلف پرورش میدهند و هم مارمولکهای مانیتور تجاری را به رستورانها عرضه میکنند و هم مارمولکهای مولد را به مردم داخل و خارج از استان میفروشند. در حال حاضر، مارمولکهای مانیتور گوشتی با قیمت ۶۰۰،۰۰۰ تا ۸۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم و مارمولکهای مانیتور مولد با قیمت ۵۰۰،۰۰۰ تا ۶۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته میشوند. هر ماه، خانواده او حدود ۱۰ کیلوگرم مارمولک مانیتور تجاری، بدون احتساب مارمولکهای مولد، میفروشند و درآمد پایداری را برای خود فراهم میکنند. آقای تام اظهار داشت که به لطف آب و هوای گرم در تمام طول سال و خاک شنی خشک، مارمولکهای مانیتور بسیار فعال هستند و مرتباً لانه حفر میکنند که در نتیجه گوشت آنها در مقایسه با مارمولکهای مانیتوری که در مناطقی با رطوبت بالا پرورش مییابند، سفتتر، معطرتر و شیرینتر است. گوشت مارمولک مانیتور مانند گوشت مرغ سفید است، با استخوانهای نرم و ترد، و میتوان آن را در غذاهای زیادی مانند سالاد، کتلت و کبابی با فلفل چیلی و نمک تهیه کرد... بنابراین، مارمولکهای مانیتور شنی نین فوک در بازار شهر هوشی مین محبوب هستند. شهر هوشی مین ، دا نانگ، لام دونگ، دونگ نای، کان تو... محبوب هستند.
پس از سالها پرورش آنها، اکثر خانوارهای روستای هوآ توی در زمینه پرورش حیوانات خودکفا شدهاند و هزینههای تولید را به میزان قابل توجهی کاهش دادهاند. مارمولکهایی که حدود یک سال پرورش داده میشوند، عمدتاً مارمولکهای نر، میتوانند به صورت تجاری فروخته شوند، در حالی که مادهها برای پرورش نگهداری میشوند. مارمولکهای جوان با کیفیت بالا برای پرورش انتخاب میشوند. بسیاری از خانوادهها همچنین خرگوشهای وحشی را در همان منطقه پرورش میدهند و از محوطههای موجود برای افزایش بهرهوری اقتصادی به لطف قیمت فروش قابل مقایسه گوشت مارمولک استفاده میکنند.
ساخت نام تجاری "Hoa Thuy - Ninh Phuoc"
در حال حاضر، بازار مارمولکهای شنی پرورشی تجاری کاملاً پایدار است و عمدتاً از طریق رستورانها، مغازههای مخصوص و بازرگانان مصرف میشود. با این حال، کشاورزان امیدوارند که مقامات محلی به حمایت از گسترش بازار و ایجاد یک زنجیره مصرف پایدار ادامه دهند تا از تولید پایدار اطمینان حاصل شود و از خطر عرضه بیش از حد محصول با افزایش مقیاس کشاورزی جلوگیری شود.
 |
| مردم روستای هوآ توی از پرورش مارمولکهای مانیتور درآمد پایداری دارند. |
به گفته آقای دو تان نهوت، رئیس بخش اقتصادی کمون نین فوک، پرورش مارمولک شنی یک مدل معیشتی منحصر به فرد است که ارتباط نزدیکی با شرایط طبیعی و نبوغ مردم محلی دارد. در حال حاضر، این منطقه ۶۷ خانوار دارد که مارمولک شنی پرورش میدهند و سالانه بیش از ۳ تن مارمولک شنی تجاری به بازار عرضه میکنند. به طور متوسط، هر خانوار حدود ۵۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال از پرورش مارمولک شنی درآمد کسب میکند که به تحول ساختار تولید و استفاده مؤثر از زمینهای شنی برای توسعه اقتصادی پایدار کمک میکند.
برای توسعه پایدار پرورش مارمولک شنی، مقامات محلی بر اجرای راهحلهای کلیدی مانند ایجاد یک تعاونی پرورش مارمولک شنی برای استانداردسازی رویههای فنی و به اشتراک گذاشتن ذخایر پرورشی باکیفیت تمرکز کردهاند. همزمان، آنها به تدریج در حال ایجاد یک زنجیره مصرف با رستورانها و هتلها در نها ترانگ، کام ران و سایر مکانها هستند که به ایجاد بازار پایدار برای کشاورزان و کاهش وابستگی به واسطهها کمک میکند.
 |
| پرورش مارمولکهای مانیتور با شرایط آب و هوایی و خاک منطقه نین فوک بسیار سازگار است. |
در آینده، این منطقه به استانداردسازی فرآیند پرورش با رعایت اصول ایمنی زیستی، کنترل منابع تغذیه، حفظ بهداشت در انبارها و تشویق مردم به پرورش فعالانه سبزیجات مقاوم به خشکسالی به عنوان خوراک مارمولکهای شنی برای کاهش هزینههای تولید ادامه خواهد داد. در عین حال، این منطقه مناطق پرورش متمرکز را در زمینهای شنی بایر و غیرحاصلخیز برنامهریزی خواهد کرد و از توسعه خودجوش که بر چشمانداز تأثیر میگذارد یا به زمینهای برنامهریزی شده دیگر تجاوز میکند، جلوگیری خواهد کرد. آقای نات گفت: «به طور خاص، کمون نین فوک در حال ایجاد برند «هوآ توی - مارمولک شنی نین فوک» است تا ارزش و اعتبار محصول را در بازار افزایش دهد؛ محصولات را به سمت فرآوری عمیق، فرآوری آماده برای خوردن یا سایر محصولات با ارزش افزوده متنوع کند تا به راحتی به سوپرمارکتها، فروشگاههای تخصصی و حمل و نقل به مکانهای دور دسترسی داشته باشد. این منطقه همچنین قصد دارد توسعه گردشگری تجربی مرتبط با بازدید از مدلهای پرورش مارمولک شنی و لذت بردن از محصولات ویژه را با هم ترکیب کند و در نتیجه بازارها را گسترش داده و درآمد مردم را افزایش دهد.»
هوانگ دوک
منبع: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
