طعم غنی مک خِن - روح غذاهای شمال غربی ویتنام.

طعمی وجود دارد که به روح هر وعده غذایی برای تایلندی‌ها، همونگ‌ها و بسیاری از جوامع دیگر در کوه‌های شمال غربی ویتنام تبدیل شده است - طعمی که با دود آشپزخانه، سبک زندگی ساده و روابط گرم انسانی مرتبط است. این طعم، مک خِن (mắc khén) است - ادویه‌ای روستایی که جذابیت عجیبی دارد، به اندازه‌ای که می‌تواند هویتی منحصر به فرد برای غذاهای محلی ایجاد کند. تنها کمی مک خِن می‌تواند به یک غذا جان تازه‌ای ببخشد، تمام حواس را بیدار کند و خاطراتی از حومه شهر، خانه‌های چوبی که در میان جنگل‌های وسیع قرار گرفته‌اند را زنده کند.

Vietnam.vn