روغن بادام زمینی... تاج و تخت را به دست می‌گیرد

در حالی که مقامات مجموعه‌ای از شرکت‌های تولیدکننده کالاهای تقلبی، به ویژه محصولات غذایی، از جمله روغن خوراک دام که به مصرف انسان تبدیل می‌شود را افشا کرده‌اند و افکار عمومی را در کمون نگی دوک شوکه کرده‌اند، بسیاری از مردم هنوز به روغن بادام زمینی "داخلی" که روغن بادام زمینی تولید داخل است و برای استفاده روغن آن فشرده می‌شود، "وفادار" هستند.

تأسیسات روغن‌کشی در بخش نگی دوک، لام دونگ . عکس: ان.لان

کارخانه روغن‌گیری بادام‌زمینی آقای فان ون دیم و خانم فام تی هونگ ون در کوچه‌ای در روستای شماره ۲ واقع شده است، اما رفت و آمد افراد زیادی وجود دارد. موتورسیکلت‌هایی که وارد می‌شوند چندین کیسه بادام‌زمینی خشک بدون پوست را حمل می‌کنند، در حالی که افرادی که از کوچه خارج می‌شوند قوطی‌های پلاستیکی ۲۰ لیتری و ۵ لیتر روغن بادام‌زمینی طلایی شفاف و براق را حمل می‌کنند. آقای نگوین ون تانگ که به تازگی ۲ کیسه بادام‌زمینی را از موتورسیکلت خود برای بردن به کارگاه روغن‌گیری تخلیه کرده است، گفت: «خانواده من ۲۰ سال است که اینجا روغن‌گیری می‌کنند تا بخورند. بادام‌زمینی‌ها در خانه و بدون سم‌پاشی زیاد با آفت‌کش‌ها پرورش می‌یابند، بنابراین می‌توانیم آنها را با اطمینان بخوریم...». آقای سان، آقای تانگ را همراهی می‌کند که او نیز بادام‌زمینی‌ها را برای روغن‌گیری حمل می‌کند و می‌گوید که این کارخانه روغن‌گیری نه تنها برای مردم این منطقه روغن‌گیری می‌کند، بلکه مردم مناطق همسایه نیز بادام‌زمینی‌ها را برای روغن‌گیری به اینجا می‌آورند. این مرکز فقط ۸۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر لیتر محصول نهایی دریافت می‌کند، بنابراین تقریباً هر خانواده‌ای که زمین دارد، چند ردیف بادام زمینی برای داشتن روغن پخت و پز تولید می‌کند. علاوه بر داشتن منبع روغن بادام زمینی خالص، بسیاری از خانواده‌ها از تفاله بادام زمینی فشرده شده برای پرورش خوک، مرغ، اردک نیز استفاده می‌کنند... این یک منبع غذایی تمیز و مغذی است، بنابراین برای دام نیز بسیار مفید است. کسانی که نمی‌توانند بادام زمینی بکارند، می‌توانند روغن را از این مرکز خریداری کنند. روغن فشرده شده در محل گرفته می‌شود و مردم می‌توانند قبل از فشردن، دانه‌ها را "لمس" کنند و روند فشردن را ببینند، بنابراین مردم بسیار مطمئن هستند...

روغن بادام زمینی در بخش نگی دوک، لام دونگ. عکس: ان.لان

کارخانه روغن‌کشی آقای دیم و همسرش حدود ۴۵۰ متر ^مربع وسعت دارد و روی یک دستگاه پوست‌کنی لوبیا، یک دستگاه روغن‌کشی و یک فیلتر روغن به ارزش نزدیک به ۷۰۰ میلیون دانگ ویتنامی سرمایه‌گذاری شده است. از آنجا که تولید و فرآوری از مدل سنتی خانگی پیروی می‌کند، عمدتاً به صورت فصلی برای خدمت به مردم منطقه فعالیت می‌کند. خانم هونگ وان گفت: فصل اصلی برداشت بادام زمینی در این منطقه از مارس تا ژوئن است، در این ماه‌ها این کارخانه روزانه ۱.۵ تا ۱.۸ تن، یعنی حدود ۵۰ تا ۷۰ هزار تن برای کل محصول، برای مردم فرآوری می‌کند. این کارخانه لوبیا را از مردم می‌خرد تا حدود ۴۰ تا ۵۰ تن روغن‌گیری کند که معادل حدود ۲۰ هزار لیتر روغن نهایی است و در بازار به فروش می‌رساند، که عمدتاً برای تأمین نیاز مردم منطقه است...

به گفته خانم ون، تقاضا برای روغن بادام زمینی خالص بسیار زیاد است، به خصوص اخیراً که شایعه‌ای در مورد برخی از تأسیسات تولید روغن پخت و پز جعلی وجود داشت، بنابراین بسیاری از خانواده‌ها سفارش‌هایی برای ارسال به فرزندان و اقوام خود در مناطق دوردست ثبت کردند که این امر بسیار افزایش یافت. با این حال، خانواده در حد ظرفیت خود تولید می‌کند، بنابراین عرضه فقط می‌تواند بخشی از نیازهای مردم را برآورده کند و به بازار گسترش نیافته است... آقای دیم و همسرش علاوه بر روغن‌گیری، به مردم در خرید دانه‌های بادام زمینی در یک آدرس مشخص، دانه‌های بادام زمینی با کیفیت بالا و بازده روغن بالا نیز کمک می‌کنند تا کشاورزان بتوانند سود بیشتری کسب کنند. در حال حاضر، کمون نگی دوک و مناطق مجاور بیشتر از دانه‌های بادام زمینی Se استفاده می‌کنند...

آقای فان نات هونگ - نایب رئیس کمیته مردمی کمون نگی دوک، گفت: کسب و کار و تولید روغن بادام زمینی دیم ون سال‌هاست که به سبک سنتی "پدر به پسر" فعالیت می‌کند و مورد اعتماد مردم کمون است. این مرکز علاوه بر اینکه روغن‌گیری می‌کند تا به مردم منطقه کمک کند محصولات باکیفیتی برای استفاده داشته باشند، مشاغل فصلی نیز برای مردم ایجاد می‌کند...

منبع: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html