این ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش تهیه ماهی سرخ‌شده با علف لیمو است.

خانواده و جامعه - ماهی سرخو یک ماهی آسان برای خوردن، آماده سازی آسان و ارزان است، به همین دلیل است که اغلب برای وعده های غذایی خانواده انتخاب می شود. بیایید با این دستور غذای سرخو سرخ شده با علف لیمو، آشپزی را شروع کنیم.

طرز تهیه ماهی سرخ شده با علف لیمو و فلفل چیلی

ماهی را انتخاب کنید

برای انتخاب ماهی اسنپر تازه و خوشمزه، آن‌هایی را انتخاب کنید که فلس‌های براق و آبشش‌های کمی صورتی رنگ دارند. به دنبال ماهی‌هایی با چشمان شفاف، روشن و کمی بیرون‌زده باشید که کدر یا لزج نباشند.

شما باید ماهی‌هایی بخرید که هنوز سفت و ارتجاعی باشند، در لمس محکم باشند و دهانشان محکم بسته باشد.

مواد لازم را آماده کنید.

۴ عدد ماهی سرخو؛ ۴ ساقه علف لیمو؛ ۳ عدد فلفل چیلی؛ ۲ قاشق غذاخوری سیر خرد شده؛ ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو؛ ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز؛ ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه؛ نصف قاشق چایخوری پودر ادویه؛ ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز.

چگونه آن را انجام دهیم

پیش فرآوری مواد اولیه

برگ‌ها و ریشه‌های کهنه علف لیمو را جدا کنید، آن را کاملاً بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و سپس با چاقو له کنید. ۴ قسمت از علف لیمو را کنار بگذارید و بقیه را ریز خرد کنید. فلفل چیلی را بشویید، ساقه‌های آن را جدا کنید و ریز خرد کنید.

مواد لازم برای ظرف.

ماهی را مرینیت کنید

ماهی را کاملاً بشویید، شکم آن را خالی کنید، آب آن را بگیرید و در بشقاب بچینید. ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو را روی سطح آن بچکانید. ساقه‌های له شده علف لیمو را به آرامی داخل شکم ماهی قرار دهید. سپس، با چاقو به آرامی هر دو طرف ماهی را سوراخ کنید تا چاشنی به خوبی نفوذ کند.

در یک فنجان، نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت، ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه، تمام علف لیموی خرد شده، نصف فلفل چیلی خرد شده و ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. این مخلوط ادویه را به طور مساوی روی هر دو طرف ماهی بمالید و به مدت ۱۰ دقیقه در مواد بخوابانید.

اضافه کردن آبلیمو به ماهی برای مرینیت کردن آن، به از بین بردن بوی ماهی کمک می‌کند و باعث می‌شود ماهی پس از سرخ شدن طعم بهتری داشته باشد.

ماهی سرخ شده

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز اضافه کنید، صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس ۱ قاشق غذاخوری پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید، سپس ماهی را اضافه کنید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی رنگ شود.

بعد از حدود ۷ دقیقه سرخ کردن، ماهی را به آرامی برگردانید. وقتی هر دو طرف آن طلایی رنگ شد، حرارت را خاموش کنید و ماهی را به بشقاب ببرید.

ماهی را بیش از حد نپزید زیرا به راحتی از هم می‌پاشد؛ در عوض، می‌توانید ماهیتابه را کج کنید تا روغن به طور یکنواخت روی ماهی را بپوشاند.

سس مخصوص درست کنید

برای تهیه سس مخصوص، ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو و فلفل چیلی خرد شده را با هم مخلوط کنید. ماهی لایه بیرونی تردی دارد، به طور یکنواخت طعم‌دار شده و درون آن نرم و خوش طعم باقی می‌ماند و با این سس خانگی عالی سرو می‌شود.

ماهی سرخ‌شده با علف لیمو و فلفل چیلی.

طرز تهیه ماهی سرخ شده با علف لیمو و زردچوبه

مواد لازم را آماده کنید.

۴ عدد ماهی سرخو، ۴ ساقه علف لیمو، ۱۰ گرم پودر زردچوبه، سیر، فلفل چیلی، لیمو. با نمک، فلفل، شکر، روغن مایع، سس مایونز مزه دار کنید. وسایل لازم: ماهیتابه، چنگال.

چگونه آن را انجام دهیم

پیش فرآوری مواد اولیه

شکم ماهی را خالی کنید، سپس آبلیمو را به دو طرف و داخل آن بمالید. پس از آن، ماهی را با آب تمیز بشویید، بگذارید آب آن گرفته شود و در هر طرف ۳ تا ۴ برش کوچک ایجاد کنید.

سپس، ۲ ساقه علف لیمو را برش داده و ریز خرد کنید، سپس مخلوط علف لیمو را به آرامی داخل شکم ماهی بریزید تا بوی ماهی از بین برود.

مواد لازم برای ماهی سرخ شده با علف لیمو و زردچوبه.

برگ‌ها و ریشه‌های کهنه علف لیمو را جدا کنید، آن را کاملاً بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و بشویید، سپس آن را خرد کنید. فلفل چیلی را بشویید، ساقه‌های آن را جدا کنید و ریز خرد کنید.

سس مخصوص درست کنید

در یک کاسه، ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو و یک پیمانه فلفل چیلی خرد شده را با هم مخلوط کنید، سپس خوب هم بزنید تا سس آماده شود.

ماهی را مرینیت کرده و سرخ کنید.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

سیر خرد شده، علف لیمو و فلفل چیلی را در یک کاسه بریزید، سپس ½ قاشق چایخوری نمک، ½ قاشق چایخوری شکر، ½ قاشق چایخوری فلفل، ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه و ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را اضافه کنید.

سپس ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را به طور مساوی به هر دو طرف ماهی بمالید، سپس به مدت 10 دقیقه در مواد مرینیت کنید.

محصول نهایی: ماهی سرخ‌شده با علف لیمو و زردچوبه.

یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، روغن پخت و پز را اضافه کنید و وقتی روغن داغ شد، ماهی را اضافه کنید و تا زمانی که طلایی رنگ شود، سرخ کنید. وقتی یک طرف ماهی طلایی و ترد شد، آن را به آرامی برگردانید. پس از سرخ شدن هر دو طرف تا زمانی که طلایی رنگ شود، حرارت را خاموش کنید و ماهی را به بشقاب ببرید.

پس از سرخ شدن، ماهی سرخو به دلیل زردچوبه، رنگ زرد متمایزی خواهد داشت، با ظاهری ترد و داخلی لطیف و آبدار.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm