برای پیوند دادن سس ماهی فان تیت با گردشگری محلی.

صاحبان کارخانه‌های تولید سس ماهی در این استان با پشتکار در فناوری سرمایه‌گذاری کرده و روش‌های تولید خود را تغییر داده‌اند که در نتیجه آن، بطری‌های سس ماهی که به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد، نه تنها از کیفیت بالایی برخوردارند، بلکه پیام‌های زیادی را نیز در راستای ترویج گردشگری محلی به همراه دارند.

گروه‌های گردشگری برای بازدید از کلبه‌های سنتی و آشنایی با فرآیند تولید سس ماهی برده شدند.

با مراجعه به صفحه فیسبوک سس ماهی ترون، کلمات ساده و بی‌تکلفی را می‌بینید که با این وجود پیام عمیقی را منتقل می‌کنند. «سس ماهی «خوشمزه» که مامان مخصوصاً برای فروش ما درست کرده بود، به بلوغ رسیده است و حالا ترون دوباره آن را برای مامان می‌فروشد. مامان با بیش از 30 سال تجربه در تهیه سس ماهی آنچوی و وجدان حرفه‌ای، لیترها سس ماهی خوشمزه و سالم تولید می‌کند که فقط از ماهی آنچوی تازه و نمک دریایی خالص، تخمیر شده به طور طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و با طعم اصیل سس ماهی سنتی تهیه می‌شود. مامان پیر شده و فقط مقدار کمی از آنچوی را برای حفظ این هنر تولید می‌کند. او یک بشکه بزرگ و تازه از ماهی آنچوی را جداگانه نگه می‌دارد و سس ماهی با کیفیت بالا را هم از نظر طعم و هم از نظر عطر تولید می‌کند... به این امید که بسیاری از مردم بتوانند طعم واقعی سس ماهی سنتی - جوهر ملی ویتنام، اما سرکوب شده توسط موج «سس‌های غوطه‌ور» صنعتی - را تجربه کنند. سس ماهی با دقت در بطری‌های شیشه‌ای بسته‌بندی می‌شود تا طعم و رنگ آن مدت‌ها پس از باز شدن حفظ شود و عطر، طعم و حس کامل آن حفظ شود.»

گردشگران از موزه سس ماهی در دهکده ماهیگیری قدیمی بازدید می‌کنند.

داستان‌سرایی ماهرانه صاحب کارخانه سس ماهی ترون برای تبلیغ سس ماهی فان تیت آنقدر ظریف است که حتی مردم محلی هم می‌خواهند فوراً آن را بخرند تا از «عشق» مادر در هر قطره سس ماهی لذت ببرند. اخیراً، استان لام دونگ بر توسعه محصولات کلیدی با مزایایی در مناطق مختلف، از مناطق کوهستانی گرفته تا مناطق ساحلی و جزیره‌ای، تمرکز کرده است و محصولات دریایی فرآوری شده به ویژه در این زمینه برجسته هستند. به ویژه، محصولات سس ماهی سنتی توسط خانوارها برای برآورده کردن معیارهای OCOP (یک کمون، یک محصول) در حال تحقیق و توسعه هستند و به تدریج برند را نه تنها برای پاسخگویی به بازار داخلی، بلکه برای صادرات نیز ارتقا می‌دهند.

در حال حاضر، چندین مرکز تولید سس ماهی در این استان به مقاصد گردشگری محبوبی تبدیل شده‌اند. گروه‌های گردشگری اغلب توسط این مراکز برای تجربه فرآیند سنتی تولید سس ماهی، به ویژه در فصل تخمیر ماهی، برده می‌شوند. در بخش فو توی، چندین مرکز از این دست وجود دارد، از جمله شرکت سس ماهی سیاه، موزه سس ماهی دهکده ماهیگیری قدیمی (متعلق به شرکت سیگال)، مواد غذایی های نام (متعلق به شرکت های نام) و سس ماهی ماهی طلایی.

در میان آنها، روستای ماهیگیری باستانی به عنوان اولین موزه سس ماهی در ویتنام در نظر گرفته می‌شود که با هدف بازآفرینی تاریخ طولانی روستای صنایع دستی سنتی، بار دیگر تأیید می‌کند که سس ماهی فان تیت دارای هویت فرهنگی منحصر به فردی است که به ندرت در جای دیگری یافت می‌شود. محصولات سس ماهی فروخته شده در موزه، با طرح‌های لوکس و چشم‌نواز خود، با به ارث بردن و توسعه جوهره این صنعت سنتی، در جذب گردشگران برای بازدید و خرید نقش داشته‌اند. به ویژه، محصول OCOP چهار ستاره شرکت سیگال - یکی از اولین شرکت‌های استان که محموله‌ای را رسماً به ایالات متحده صادر کرد - کیفیت و ارزش محصولاتی را که این شرکت با زحمت فراوان تولید کرده است، بیشتر تأیید می‌کند.

به گفته رهبران کمیته مردمی استان، توسعه محصولات OCOP همراه با گردشگری محلی یکی از راهکارهای مهم است. همزمان، اولویت دادن به محصولات سنتی، روستاهای صنایع دستی و محصولات گردشگری روستایی بسیار مهم است. این همچنین هدفی است که در طرح استانی برای اجرای برنامه OCOP در سال 2025 گنجانده شده است و به تقویت تبلیغات و آوردن محصولات OCOP به بازارهای کلیدی گردشگری و مقاصد گردشگری در داخل و خارج از استان کمک می‌کند.

منبع: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html