برای معرفی محصولات پوملو به جهان

با سابقه‌ای بیش از صد سال و ارزش‌های اقتصادی که برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد، تان ترا (TT) - یک میوه مخصوص در شهر بین مین - به یکی از برندهای کشاورزی این استان تبدیل شده است. انتظار می‌رود جشنواره TT در سال 2025 و اجرای آن برای ثبت رکورد ویتنامی با 135 غذای آشپزی تهیه شده با مواد اولیه بین مین TT، محصولات میوه TT را تبلیغ و به جهان معرفی کند.

پوملو به میوه مخصوص سرزمین بین مین تبدیل شده است.

ثبت رکورد ویتنامی با ۱۳۵ غذای آشپزی تهیه شده با پوملو به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده

میوه TT یکی از میوه‌های خاص است و بیش از صد سال است که در شهر بین مین، عمدتاً در بخش دونگ تان، به وفور کشت می‌شود. فصل TT از بعد از تت تا سومین ماه قمری است. در سال‌های اخیر، TT نه تنها میوه تازه مصرف می‌کند، بلکه محصولات با کیفیت زیادی را نیز فرآوری و به بازار عرضه می‌کند، مانند: چیپس TT، مربای TT، شراب TT و ... و بسیاری از غذاهای ادویه‌دار میوه TT از بسیاری از وعده‌های غذایی خانوادگی گرفته تا مهمانی‌های مجلل، که به افزایش ارزش میوه TT و افزایش درآمد مردم محلی کمک می‌کند.

میوه TT با طعم خوشمزه، شیرین و ترش، رنگ زرد روشن جذاب و فواید سلامتی‌اش، به انتخاب مورد علاقه بسیاری از گردشگران تبدیل شده است. به دلایل فوق، کمیته مردمی استان تصمیم گرفت تا کمون دونگ تان - پایتخت TT - را برای برگزاری اولین جشنواره TT در مقیاس بزرگ انتخاب کند. علاوه بر بزرگداشت و معرفی یک میوه خاص، فعالیت‌های بسیاری نیز وجود دارد، از جمله: مسابقه آشپزی با استفاده از مواد اولیه میوه TT بین مین؛ فضای نمایشگاهی برای معرفی محصولات OCOP استان؛ بازسازی صحنه بازار روستایی؛ معرفی و نمایش فرآیند تولید پوست توفوی My Hoa.

نکته برجسته این رویداد، مسابقه آشپزی با استفاده از مواد اولیه میوه بین مین تی تی با مشارکت 20 تیم از واحدهای استان بود. هر تیم 7 غذا پخت، از جمله 1 غذا برای مسابقه داوری و 6 غذا برای نمایش جهت ثبت رکورد. از میوه تی تی، با دستان ماهر، غذاهای تی تی با دقت و جذابیت تهیه شدند. در میان آنها، بسیاری از غذاها هم سنتی و هم بسیار مدرن هستند، مانند سوپ دانه نیلوفر آبی، پوست توفو، تی تی؛ توفوی نرم با سس تی تی؛ سالاد سیب زمینی شیرین تی تی با چوب خرچنگ، ماهی مرکب سرخ شده تی تی، میگوی سرخ شده تی تی با مارچوبه، مربای تی تی، کرپ تی تی، چای شیر تی تی، چای عسل علف لیمو تی تی...

غذاهای تهیه شده از پوملو با ظرافت و زیبایی خاصی تهیه می‌شوند.

طبق ارزیابی برگزارکنندگان، غذاها با دقت تهیه، متنوع، خوشمزه و حاوی ارزش غذایی بالایی بودند. آقای نگوین فونگ دونگ (نماینده تیم مسابقه از اتحادیه زنان کمون مای هوآ) که برای اولین بار در یک رویداد بزرگ شرکت می‌کرد، گفت: «من بسیار مفتخرم که در این مسابقه شرکت می‌کنم و از طریق این، روش‌های جدید زیادی برای تهیه غذاها از میوه TT یاد گرفته‌ام. امیدوارم ارزش میوه TT و همچنین محصولات فرآوری شده از مواد TT به سطح جدیدی برسد و توسط بسیاری از مردم به طور گسترده شناخته شود.»

جشنواره TT یکی از فعالیت‌های مجموعه فعالیت‌های هفته فرهنگ، ورزش و گردشگری استان وین لونگ در سال ۲۰۲۵ است. خانم نگوین تی نگوک دونگ (از شهر وین لونگ) که به همراه خانواده‌اش در این جشنواره شرکت کرده بود، گفت: «من و اعضای خانواده‌ام فعالیت‌های جالبی را تجربه کرده‌ایم. امیدوارم رویدادهایی از این دست به طور منظم برگزار شود تا گردشگران بدانند که در منطقه من میوه‌های خوشمزه‌ای وجود دارد و به ویژه غذاهای منحصر به فرد زیادی را می‌توان تهیه کرد.»

فرصتی برای پوملو تا به دوردست‌ها برود

درختان TT به ویژه در سرزمین بین مین و به طور کلی در استان وین لانگ نه تنها ارزش اقتصادی دارند، بلکه به ساخت برند کشاورزی این استان نیز کمک می‌کنند. بسیاری از پرورش‌دهندگان TT می‌گویند که TT یک درخت جنگلی وحشی است که به لطف جنگل طبیعی و کوهستان به خودی خود رشد می‌کند. به دلیل طعم خاص این میوه، در طول فرآیند احیای زمین، مردم آن را برای جوانه زدن و رشد به اینجا آوردند.

این گیاه چوبی با طول عمر طولانی و مقاومت در برابر خشکی است، بنابراین اغلب در جلوی خانه‌ها برای ایجاد سایه کاشته می‌شود؛ به عنوان گیاه زینتی در مناطق مسکونی، سازمان‌های اداری و TT کاشته می‌شود. به تغذیه زیادی نیاز ندارد، به مراقبت کمی نیاز دارد، اما به طور طبیعی گل می‌دهد و میوه می‌دهد.

خانم بویی تی تو ترانگ، نایب رئیس اتحادیه زنان کمون دونگ تان، که برنده جایزه اول مسابقه غذاهای خوشمزه TT شد، گفت: «با نگاهی به میز غذاهای تهیه شده از میوه TT، می‌بینیم که این فقط یک میوه، یک غذا نیست، بلکه یک فرصت است. امیدوارم در آینده نزدیک، TT نه تنها در باغ‌های کوچک در سرزمین مادری ظاهر شود، بلکه در سوپرمارکت‌های بین‌المللی و رستوران‌های لوکس نیز حضور داشته باشد. و وقتی از TT نام برده می‌شود، مردم بلافاصله به ویتنام فکر می‌کنند.»

غذاهای تهیه شده از پوملو با ظرافت و زیبایی خاصی تهیه می‌شوند.

ما فقط یک غذا را معرفی نمی‌کنیم، بلکه یک آرزو را نیز بیان می‌کنیم: بگذارید غذاهای ویتنامی به دوردست‌ها برسند، بگذارید محصولات این غذاها به جهان برسند، بگذارید غذاهای ویتنامی نه تنها طعم وطن را به همراه داشته باشند، بلکه به منبعی از افتخار در نقشه آشپزی بین‌المللی تبدیل شوند.

نایب رئیس کمیته مردمی استان - نگوین تی کویین تان - گفت: این اولین باری است که استان، جشنواره TT را با هدف بزرگداشت و معرفی یک میوه خاص شهر بین مین برگزار می‌کند. در عین حال، انتظار می‌رود از طریق این رویداد جشنواره، کمون دونگ تان به یکی از مقاصد گردشگری جذاب استان و یکی از جاذبه‌های ضروری در برنامه گردشگری بازدیدکنندگان از وین لانگ تبدیل شود و به زنجیره تأمین محصولات و خدمات باکیفیت برای گردشگران کمک کند، ارزش میوه‌های وین لانگ را در بازار افزایش دهد و تأثیر عمیقی بر بازدیدکنندگان بگذارد و به توسعه پایدار بخش کشاورزی وین لانگ کمک کند.

نماینده سازمان ثبت ویتنام، لوح ثبت را برای ۱۳۵ غذای آشپزی تهیه شده با مواد اولیه پوملو بین مین اهدا کرد.

خانم نگوین تی کوئین تان - عضو کمیته حزب استانی، نایب رئیس کمیته مردمی استانی: درخت TT ساده است اما نشاط زیادی دارد؛ میوه TT وقتی می‌رسد زرد طلایی، تپل، ترش، شیرین و خنک با رایحه‌ای ملایم است. TT روستایی، بادوام و معطر، وفادار درست مانند شخصیت کشاورزان زادگاه من است. این درخت به زندگی مردم متصل و نزدیک است و فضایی آرام در مقابل هر ایوان ایجاد می‌کند. مردم برای درخت ارزش قائلند، به درخت تکیه می‌کنند؛ درخت از مردم محافظت می‌کند، خیابان‌ها را زیبا می‌کند، به منبع درآمد قابل توجهی تبدیل می‌شود و به ثبات زندگی مردم کمک می‌کند. این امر به طور عمیق و معناداری رابطه نزدیک و متکی به یکدیگر بین مردم و طبیعت را نشان داده است.
رویداد جشنواره TT در سال ۲۰۲۵ و اجرای آن برای ثبت رکورد ویتنامی با ۱۳۵ غذای آشپزی تهیه شده از میوه TT بین مین، به طور گسترده از طریق کانال‌های رسانه‌ای پخش خواهد شد تا به گردشگران داخلی و خارجی اطلاع‌رسانی شود و به دستیابی به هدف ۲.۱۵ میلیون گردشگر در سال ۲۰۲۵ و درآمد گردشگری ۱۱۵۰ میلیارد دونگ ویتنامی، همانطور که در قطعنامه کمیته حزبی استان تعیین شده است، کمک کند.

مقاله و عکس‌ها: فی لانگ

منبع: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/