برای اینکه لیچی‌های دیررس تان سون حتی "شیرین‌تر" هم بشوند.

تان سون مرکز تولید لیچی دیررس است. مردم محلی از شرایط منحصر به فرد زمین شناسی و آب و هوایی، همراه با استفاده از تکنیک های کشاورزی فشرده، بهره برده اند و در نتیجه کیفیت لیچی به طور مداوم بهبود یافته است. مانند سال های گذشته، با مراقبت دقیق از محصولات خود، روستاییان امیدوارند برداشت فراوان با قیمت های خوب داشته باشند.

با افزایش قیمت فروش، سختی کار به تدریج کاهش می‌یابد!

از ساعت ۶ تا ۱۰ صبح، گاری‌هایی پر از سبدهای لیچی از همه طرف به سمت بازار تان سون سرازیر شدند. فضا پر از جنب و جوش بود، زیرا خریداران برای خالی کردن سبدهایشان هجوم می‌آوردند. خانم وی تی هوآ از روستای ها، به همراه چند کارگر دیگر، تلاش می‌کردند تا سبدهای لیچی را از گاری بلند کنند و می‌گفتند: «سال گذشته، لیچی‌ها قیمت‌های بالایی داشتند و گاهی به ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسیدند، اما خانواده من برداشت بدی داشتند. امسال، برداشت خوب است؛ هر درخت پر از میوه است، اما قیمت به اندازه سال گذشته بالا نیست. چند روز پیش، حدود ۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، اما امروز صبح کمی افزایش یافته است. برای آنهایی که ظاهر خوبی دارند و طبق استانداردهای VietGAP به طور یکنواخت رشد کرده‌اند، قیمت ۱۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. امیدواریم که قیمت در روزهای آینده بیشتر افزایش یابد.» این جمله، احساسات بی‌شماری از پرورش‌دهندگان لیچی در تان سون را در بر می‌گیرد، کسانی که تمام سال به مراقبت و پرورش محصولات خود زحمت می‌کشند، به امید چند روز کوتاه با قیمت‌های بالا، به خصوص اکنون که عرضه به طور قابل توجهی کاهش یافته است. برای مردم مناطق کوهستانی، لیچی‌ها معیشت آنها هستند، «هدیه‌ای از بهشت» که ریشه در تپه‌های بایر دارد.

خانم وی تی بن و همسرش، اهل روستای تاک لوئی، در حال برداشت لیچی هستند.

بازار تان سون که از اواسط ماه جولای آغاز می‌شود، بسیاری از تاجران را از استان‌هایی مانند لائو کای، های فونگ و هانوی که برای خرید لیچی می‌آیند، جذب می‌کند. حدود ۲ تا ۳ ساعت صبح، بازار مملو از مردم و کامیون‌های حامل کالا است، بنابراین کل جاده منتهی به بازار با رنگ قرمز روشن لیچی‌های رسیده روشن می‌شود و اغلب شلوغ است. بازار لیچی فقط به صورت عمده با کامیون (یا در سبد) می‌فروشد، بنابراین خریداران خرده‌فروش معمولاً به باغ‌ها می‌روند.

از بازار تان سون، ما وی وان چئو، کدخدای روستای باک هوا، را تا باغ‌های روستاییان دنبال کردیم. در امتداد دامنه تپه، گروه‌هایی از مردم با چهره‌های سرخ از گرما، مشغول چیدن لیچی بودند. با دیدن ماشینی که نزدیک می‌شد، فریاد زدند: «قیمت لیچی‌ها امروز چقدر است؟» با شنیدن اینکه قیمت بالاتر از دیروز است، همه یکدیگر را تشویق کردند که سریع لیچی‌ها را برداشت کرده و در دسته‌های ۳-۴ کیلوگرمی بسته‌بندی کنند. پس از اینکه لیچی‌ها در سبدها بسته‌بندی شدند، مردان قوی‌هیکل از قدرت خود برای حمل سبدهای سنگین از دامنه تپه به سمت ماشین استفاده کردند تا بتوانند قبل از شروع باران آنها را به بازار برسانند.

لونگ تی لون، ۶۴ ساله از قوم نونگ، از خانه‌اش که بر فراز روستای باستانی باک هوآ قرار دارد، در حالی که به سه نوه کوچکش رسیدگی می‌کند، به دامنه تپه نگاه می‌کند. اگرچه برنج برداشت شده هنوز زیر لبه بام انباشته شده است، او به پسر و عروسش می‌گوید که پس از هماهنگی با یک خریدار، برای چیدن لیچی‌ها به باغ بروند. «این چند روز گذشته باران زیادی باریده است؛ اگر بیشتر صبر کنیم، ممکن است قیمت لیچی‌ها بالاتر نرود. اگر میوه‌ها بپوسند یا بیفتند، تمام زحمات یک ساله هدر می‌رود. به محض اینکه خریداری در باغ پیدا کنیم، از آنها می‌خواهم که آنها را سریع بفروشند. پول حاصل از برداشت لیچی برای خرید کتاب، دفتر و لباس برای بچه‌ها برای سال تحصیلی جدید استفاده خواهد شد.»

فصل برداشت لیچی به پرشورترین و مشتاقانه‌ترین زمان سال در تان سون تبدیل می‌شود. حس فوریت و هیجان در هر خانه، هر روستا و هر کشاورز موج می‌زند. برداشت از نیمه‌شب تا سپیده دم انجام می‌شود؛ اگرچه دشوار است، اما همه پشتکار دارند، در نزدیکی باغ‌های خود می‌مانند و با دقت از درختان لیچی خود مراقبت می‌کنند.

هنگام برداشت لیچی، مردم با خطراتی مانند افتادن از درختان بلند و گزیده شدن توسط پشه‌ها و حشرات مواجه هستند. با وجود این، تحت فشار فصلی، هر خانواده باید نیروی انسانی را ترتیب دهد یا افراد اضافی را برای برداشت سریع هر باغ استخدام کند، در حالی که برنامه‌ای برای تهیه تجهیزات حفاظتی نیز دارد. همه امیدوارند که برای جبران سختی‌هایی که متحمل شده‌اند، با قیمت بالایی بفروشند. خانم وی تی بن و همسرش در روستای تاک لوئی گفتند: «قیمت‌ها فقط چند ساعت نوسان دارند، بنابراین ما باید نیروی انسانی اضافی را برای تمرکز بر برداشت بسیج کنیم. اگر محموله را از دست بدهیم، آنها میوه را وزن می‌کنند و سپس آن را بسیار ارزان می‌فروشند. امسال، لیچی‌ها فراوان هستند، اما قیمت بسیار ناپایدار است! ما فقط می‌توانیم از الان تا پایان فصل به فروش روان امیدوار باشیم.» خانواده خانم بن بیش از ۱ هکتار لیچی در اواخر فصل دارند که تخمین زده می‌شود ۱۶ تن محصول داشته باشد و با قیمت‌های بین ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.

خروجی را گسترش دهید

لیچی‌های دیررس تان سون طعمی غنی و شیرین، رنگی قرمز و گوشتی ضخیم دارند که نتیجه شرایط منحصر به فرد زمین‌شناسی و آب و هوایی منطقه مرتفع است. کیفیت و ظاهر آنها با لیچی‌های کشت شده در مناطق پست‌تر متفاوت است. با این حال، بیشتر محصولات توسط بازرگانان خریداری شده و سپس در بازارهای سنتی دوباره فروخته می‌شوند. مقدار فرآوری شده هنوز محدود است. کل کمون تان سون بیش از ۷۰۰ هکتار باغ لیچی با تولید تقریباً ۸۰۰۰ تن دارد. تا پایان ماه ژوئیه، بیش از نیمی از برداشت کامل شده بود. به طور کلی، قیمت محصول در پایان برداشت امسال به اندازه سال گذشته بالا نیست، اما باغ‌هایی که طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌شوند، هنوز قیمت‌های خوبی دارند. هر خانوار در صورت عدم متحمل شدن هزینه‌های اضافی نیروی کار در کاشت و مراقبت از درختان، تقریباً ۴۰٪ سود کسب می‌کند.

مردم در تان سون دیر به دیر پارچه می‌فروشند.

در طول دوره گذشته، دولت کمون تان سون به طور فعال با آژانس‌های تخصصی هماهنگی کرده است تا مردم را در به کارگیری رویه‌های VietGAP و روی آوردن به گونه‌های لیچی با کیفیت بالا و دیررس راهنمایی کند. در نتیجه، این کمون بیش از ۴۰۰ هکتار باغ لیچی مطابق با استانداردهای VietGAP ایجاد کرده است. این شامل ۲۰ منطقه کشت تعیین‌شده واجد شرایط برای صادرات به چین، تایلند، ژاپن، استرالیا و ایالات متحده و همچنین تأمین آشپزخانه‌های جمعی، مشاغل و سوپرمارکت‌ها می‌شود. گروه‌های تولیدی نیز در این منطقه تأسیس شده‌اند تا پیوندهای زنجیره تأمین را افزایش داده و ارزش لیچی‌ها را افزایش دهند.

در روستای تاک لویی، گروه تولید لیچی به رهبری آقای چو وان فو، ۶۶ خانوار مشارکت‌کننده دارد که ۶۵ هکتار لیچی را طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌کنند. آقای فو گفت: «مردم به شدت به فرآیند مراقبت پایبند هستند و همه چیز را از مراحل گلدهی و جوانه زدن تا تشکیل میوه ثبت می‌کنند. لیچی‌های VietGAP کیفیت عالی دارند و تاجران کل باغ را می‌خرند. ما همچنین خانواده‌هایی را که باغ‌های زیبایی دارند راهنمایی می‌کنیم تا فضای خود را بهبود بخشند و مناظر مینیاتوری را برای استقبال از گردشگران برای بازدید، فرصت‌های عکاسی و تبلیغ محصول ترتیب دهیم. با این رویکرد جدید، برخی از خانوارها اخیراً درآمد خود را افزایش داده‌اند.» آقای فو خود نیز هر روز جلسات پخش زنده زیادی را از باغ لیچی خود برگزار می‌کند، که فروش آنلاین ۲۰٪ از درآمد او را تشکیل می‌دهد و با قیمت‌هایی تا ۵۰٪ بالاتر از فروش مستقیم می‌فروشد. او با بسیاری از شرکای حمل و نقل تماس می‌گیرد تا بهترین لیچی‌ها را برای مشتریان خود بیاورد.

با وجود کیفیت برتر، به گفته مقامات کمون تان سون، محصول محلی لیچی هنوز از نظر دسترسی به بازار با چالش‌های قابل توجهی روبرو است. دلیل این امر این است که منطقه اختصاص داده شده به لیچی‌های دیررس در داخل کمون متمرکز شده است و در نتیجه تولید محدود و مقادیر ناکافی برای صادرات وجود دارد. در همین حال، اکثر مشاغل خرید خود را در فصل اوج متمرکز می‌کنند. بنابراین، پرورش‌دهندگان لیچی دیررس به خریداران در مقیاس کوچک وابسته هستند که منجر به توزیع ناپایدار محصول می‌شود.

وی وان آن، رئیس کمیته مردمی کمون تان سون، گفت: «در آینده، این کمون با سازمان‌های مربوطه برای تقویت ارتباط بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل هماهنگی خواهد کرد. ما همچنان به هدایت مردم برای گسترش سطح کشت لیچی طبق استانداردهای VietGAP و GlobalGAP ادامه خواهیم داد تا بهره‌وری، کیفیت و ارزش محصول را بهبود بخشیم. این کمون از طریق پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، محصولات را تبلیغ می‌کند و بازارهای داخلی و صادراتی را به هم متصل می‌کند.» برای شیرین‌تر کردن لیچی‌های دیررس، افزایش بهره‌وری اقتصادی و گسترش ارزش محلی، سیاست‌های خاص‌تر و پیشرفته‌تری مورد نیاز است، از برنامه‌ریزی مناطق کشت گرفته تا به‌کارگیری علم و فناوری در تولید، برداشت و مصرف؛ و در نتیجه، مشکل دسترسی به بازار برای لیچی‌های دیررس تان سون به طور خاص و محصولات کشاورزی باک نین به طور کلی حل شود.

اوین تونگ - هوان تو

منبع: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg