برای اینکه لیچی‌های دیررس Tan Son شیرین‌تر شوند

باک نین - در اواسط ماه جولای، زمانی که بسیاری از مناطق استان باک نین تمام میوه‌های لیچی فصل اصلی خود را فروخته‌اند، در بخش کوهستانی تان سون، فصل برداشت تازه آغاز شده است. خوشه‌های لیچی قرمز روشن در دامنه تپه‌ها منتظرند تا مردم آنها را بچینند.

تان سون مرکز منطقه تولید لیچی دیررس است. مردم محلی در اینجا با استفاده از تکنیک‌های کشاورزی فشرده، از عوامل زمین‌شناسی و شرایط آب و هوایی مختلف بهره می‌برند، بنابراین کیفیت لیچی دائماً در حال بهبود است. مانند هر سال، با مراقبت دقیق از گیاهان، مردم این منطقه امیدوارند که محصول لیچی خوب و قیمت مناسبی داشته باشند.

سختی کار با قیمت فروش «کاهش» می‌یابد!

از ساعت ۶ تا ۱۰ صبح، گاری‌هایی پر از سبدهای سنگین لیچی از همه طرف به سمت بازار تان سون می‌روند. فضای خرید شلوغ است. خانم وی تی هوآ در روستای ها و چند کارگر تمام توان خود را به کار گرفتند تا سبدهای لیچی را از گاری پایین بیاورند و گفتند: «سال گذشته، لیچی قیمت بالایی داشت، گاهی تا ۷۰ هزار دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، اما خانواده من برداشت بدی داشتند. امسال برداشت خوب بود، هر درخت میوه زیادی دارد، اما قیمت به اندازه سال گذشته بالا نیست. چند روز پیش، حدود ۱۰ هزار دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم بود، اما امروز صبح افزایش یافته است، با میوه‌های زیبا، که همه طبق استانداردهای VietGAP رشد کرده‌اند، به قیمت ۱۵ هزار دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم فروخته می‌شود. امیدواریم قیمت در روزهای آینده افزایش یابد.» این ضرب‌المثل گویای حال و هوای بسیاری از پرورش‌دهندگان لیچی در تان سون است که تمام سال سخت کار کرده‌اند تا از آن مراقبت و آن را پرورش دهند، فقط به امید چند روز کوتاه تا بتوانند آن را با قیمت بالا بفروشند، به خصوص زمانی که عرضه بسیار کاهش یافته است. برای مردم مناطق کوهستانی، لیچی وسیله امرار معاش است، «هدیه‌ای از بهشت» که در زمین‌های تپه‌ای بایر ریشه می‌دواند.

وی تی بن و همسرش، روستای تاک لوی، لیچی را برداشت می کنند.

از اواسط ماه جولای، بازار تان سون بسیاری از تاجران را از استان لائو کای، شهر های فونگ، شهر هانوی و ... برای وزن کردن لیچی جذب می‌کند. حدود ۲ تا ۳ ساعت صبح، بازار مملو از جمعیت و کامیون‌هایی است که کالاها را به این سو و آن سو حمل می‌کنند، بنابراین تمام جاده منتهی به بازار با لیچی‌های رسیده به رنگ قرمز روشن درآمده و اغلب شلوغ است. بازار لیچی فقط با کامیون (یا سبد) به صورت عمده می‌فروشد، بنابراین مشتریان خرده‌فروش اغلب به باغ‌ها می‌روند.

از بازار تان سون، ما به دنبال رئیس روستا، باک هوا وی وان چئو، تا باغ‌های محلی رفتیم. در امتداد دامنه تپه، گروه‌هایی از مردم مشغول چیدن لیچی بودند، همه به شدت عرق کرده بودند و صورت‌هایشان از گرما سرخ شده بود. وقتی دیدند که وسایل نقلیه در حال بازگشت هستند، فریاد زدند: "قیمت لیچی‌ها امروز چقدر است؟". با شنیدن اینکه قیمت امروز بالاتر از روز قبل است، همه از یکدیگر خواستند که عجله کنند و آنها را بچینند و آنها را در دسته‌های ۳-۴ کیلوگرمی بستند. پس از اینکه لیچی‌ها در سبدها قرار گرفتند، مردان قوی از قدرت خود برای حمل هر سبد سنگین به پایین تپه استفاده کردند و آنها را روی وسایل نقلیه گذاشتند تا قبل از شروع باران به بازار بیاورند.

در خانه‌ای که در قله روستای باستانی باک هوا قرار دارد، خانم لونگ تی لون (۶۴ ساله)، از قوم نونگ، در حالی که به پایین تپه نگاه می‌کرد، از سه نوه‌اش مراقبت می‌کرد. اگرچه محصول برنج هنوز زیر لبه بام انباشته شده بود، اما او به پسر و عروسش گفت که وقتی با یک تاجر قرار ملاقات داشت، سریع به باغ بروند تا لیچی بچینند. «این چند روز گذشته باران زیادی باریده است، بنابراین قیمت لیچی‌ها مطمئناً افزایش نخواهد یافت. اگر میوه‌ها بپوسند یا بیفتند، تمام تلاشی که برای مراقبت از آنها در تمام طول سال انجام شده، از بین خواهد رفت. پس از تماس با یک خریدار در باغ، از این زوج خواستم که زودتر بفروشند. در سال تحصیلی جدید، پولی که از محصول لیچی به دست می‌آید برای خرید کتاب و لباس برای بچه‌ها جهت رفتن به مدرسه استفاده خواهد شد.»

فصل رسیدن لیچی، پرشورترین، جذاب‌ترین و مورد انتظارترین فصل سال در تان سون می‌شود. فضایی پرشور و هیجان‌انگیز بر هر بام، هر دهکده کوچک و چهره هر کشاورز سایه می‌افکند. برداشت محصول از نیمه‌شب تا صبح انجام می‌شود، اگرچه کار سختی است، اما همه همچنان در باغ‌های تپه‌ای خود به درختان لیچی عشق می‌ورزند.

هنگام برداشت لیچی، مردم با خطراتی مانند افتادن از درختان بلند، گزش پشه‌ها و حشرات مواجه هستند. با این حال، تحت فشار فصلی، هر خانواده باید نیروی انسانی را ترتیب دهد یا افراد بیشتری را برای برداشت سریع هر باغ استخدام کند و در عین حال برنامه‌هایی برای حفاظت از نیروی کار داشته باشد. همه امیدوارند که برای جبران سختی‌هایی که متحمل شده‌اند، با قیمت بالایی بفروشند. وی تی بن و همسرش در روستای تاک لوئی گفتند: «قیمت فقط با چند ساعت اختلاف بالا و پایین می‌رود، بنابراین باید نیروی انسانی بیشتری را برای تمرکز بر برداشت بسیج کنیم. اگر محموله را از دست بدهیم، آنها پس از وزن کردن آن را بسیار ارزان می‌فروشند. امسال، لیچی‌ها میوه زیادی دارند اما قیمت خیلی ناپایدار است! ما فقط می‌توانیم امیدوار باشیم که از الان تا پایان فصل، مصرف مطلوب باشد.» خانواده بن بیش از ۱ هکتار لیچی دیررس دارند که تخمین زده می‌شود ۱۶ تن محصول داشته باشد و قیمت فروش آن از ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است.

خروجی را گسترش دهید

لیچی‌های دیررس در تان سون شیرینی فراوان، رنگ قرمز روشن و گوشت ضخیمی دارند که از زمین‌شناسی و آب و هوای ارتفاعات متبلور شده است و به ندرت در جاهای دیگر یافت می‌شوند. کیفیت و ظاهر آنها با انواع لیچی که در مناطق دشتی رشد می‌کنند متفاوت است. با این حال، بیشتر محصولات توسط بازرگانان خریداری شده و سپس به صورت خرده فروشی در بازارهای سنتی فروخته می‌شوند. مقدار زیادی از آنها فرآوری نمی‌شود. کل کمون تان سون بیش از ۷۰۰ هکتار لیچی با حدود ۸۰۰۰ تن محصول دارد و تا پایان ماه ژوئیه، این منطقه بیش از نیمی از آن را برداشت کرده بود. به طور متوسط، قیمت محصولات پایان فصل امسال به اندازه سال گذشته بالا نیست، اما باغ‌هایی که طبق فرآیندهای VietGAP کشت می‌شوند هنوز قیمت‌های خوبی دارند. هر خانوار اگر در مراحل کاشت و مراقبت متحمل هزینه‌های اضافی نیروی کار نشود، تقریباً ۴۰٪ سود کسب می‌کند.

مردم تان سون پارچه‌های قدیمی می‌فروشند.

اخیراً، مقامات کمون تان سون به طور فعال با آژانس‌های تخصصی هماهنگی کرده‌اند تا مردم را به اجرای رویه‌های VietGAP و تبدیل به گونه‌های لیچی دیررس با کیفیت بالا راهنمایی کنند. به لطف این، این کمون منطقه‌ای با بیش از ۴۰۰ هکتار کشت لیچی مطابق با استانداردهای VietGAP ایجاد کرده است. از این تعداد، ۲۰ کد منطقه کشت واجد شرایط صادرات به چین، تایلند، ژاپن، استرالیا و ایالات متحده هستند... و در آشپزخانه‌های جمعی، مشاغل و سوپرمارکت‌ها قرار می‌گیرند. تیم‌های تولیدی در این منطقه مستقر شده‌اند تا توانایی پیوند در امتداد زنجیره و افزایش ارزش لیچی را افزایش دهند.

در روستای تاک لویی، تیم تولید لیچی به رهبری آقای چو وان فو، ۶۶ خانوار را در خود جای داده است که ۶۵ هکتار لیچی مطابق با استانداردهای VietGAP کشت می‌شود. آقای فو گفت: «مردم از مرحله گلدهی تا مرحله میوه‌دهی، مراحل مراقبت را با دقت در دفاتر ثبت می‌کنند. لیچی‌های VietGAP کیفیت بالایی دارند و تاجران کل باغ را می‌خرند. ما همچنین خانواده‌هایی را که باغ‌های زیبایی دارند راهنمایی می‌کنیم تا فضا را بازسازی کنند، مناطق مینیاتوری برای استقبال از گردشگران ترتیب دهند و برای تبلیغ محصول عکس بگیرند. با این رویکرد جدید، اخیراً چند خانوار درآمد خود را افزایش داده‌اند.» آقای فو همچنین هر روز جلسات پخش زنده زیادی را در باغ لیچی برگزار می‌کند، درآمد حاصل از فروش آنلاین ۲۰٪ است، قیمت فروش تا ۵۰٪ بیشتر از فروش مستقیم است. او با بسیاری از منابع حمل و نقل تماس می‌گیرد تا بهترین دسته‌های لیچی را برای مشتریان به ارمغان بیاورد.

با وجود مزایای فراوان در کیفیت، به گفته مقامات کمون تان سون، تولید لیچی در اینجا هنوز با مشکلات زیادی روبرو است. از آنجا که منطقه کشت لیچی دیررس فقط در این کمون متمرکز است، تولید زیاد نیست و جمع‌آوری مقدار کافی برای صادرات را دشوار می‌کند. در همین حال، اکثر مشاغل بر خرید در طول فصل اصلی تمرکز دارند. بنابراین، پرورش‌دهندگان لیچی دیررس باید به خریداران و فروشندگان کوچک وابسته باشند و تولید محصول پایدار نیست.

وی وان آن، رئیس کمیته مردمی کمون تان سون، گفت: «در آینده، کمون با سازمان‌های تابعه برای تقویت ارتباط بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل هماهنگی خواهد کرد. به هدایت مردم برای گسترش منطقه کشت لیچی طبق استانداردهای VietGAP و GlobalGAP ادامه دهید تا بهره‌وری، کیفیت و ارزش محصول بهبود یابد. کمون از طریق پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، محصولات را تبلیغ می‌کند و بازارهای داخلی و صادراتی را به هم متصل می‌کند.» برای «شیرین‌تر» کردن محصولات لیچی دیررس، افزایش بهره‌وری اقتصادی و گسترش ارزش‌های محلی، لازم است سیاست‌های خاص‌تر و پیشرفته‌تری از برنامه‌ریزی منطقه کاشت، کاربرد علم و فناوری در تولید، برداشت و مصرف داشته باشیم؛ در نتیجه مشکل تولید برای لیچی‌های دیررس تان سون به طور خاص و محصولات کشاورزی باک نین به طور کلی حل می‌شود.

اوین تونگ - هوان تو

منبع: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg