«یخ جید لیچی» - فراتر از محدودیتهای فصلی
لیچی - میوه مخصوص این استان - به دلیل طعم لذیذی که به ندرت در جای دیگری یافت میشود، مدتهاست که مورد توجه مصرفکنندگان داخلی و بینالمللی قرار گرفته است. بنابراین، لیچی در بیش از 30 کشور و منطقه در سراسر جهان وجود دارد. با این حال، فصل کوتاه باعث میشود که این محصول فقط حدود یک ماه برداشت شود و این باعث پشیمانی مصرفکنندگانی میشود که نمیتوانند در تمام طول سال از آن لذت ببرند.
 |
فرآوری اولیه لیچی قبل از انبارداری در شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو. |
آقای نگوین دوک هونگ، مدیر شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو، فوئونگ سون وارد، سالهاست که ایده نگهداری لیچی تازه را در سر میپروراند. شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو یکی از شرکتهای پیشگام در زمینه نگهداری و فرآوری محصولات کشاورزی برای صادرات است. این شرکت با محصولات کلیدی مانند ذرت شیرین، سویا، آبمیوه و به ویژه لیچی، با موفقیت بازارهای پر تقاضا مانند ایالات متحده، اروپا و ژاپن را فتح کرده است.
| «این یک مسیر جدید است که نوآوری قوی در کاربرد علم و فناوری در کشاورزی را نشان میدهد. به لطف این پیشرفتها، لیچی دیگر محدود به فصل زراعی ژوئن و ژوئیه نیست، بلکه میتواند به طور کامل به یک محصول چهار فصل تبدیل شود و در تمام طول سال به تقاضای بازار پاسخ دهد. همکاری مشاغل به افزایش ارزش لیچی، ایجاد برندها و گسترش بازار مصرف کمک کرده است. به طور خاص، لیچی فروخته شده در زمستان ارزشی چندین برابر بیشتر از محصول اصلی دارد که نشان دهنده جادوی فناوری در کشاورزی مدرن است. اگر در مقیاس وسیع توسعه یابد، باک نین میتواند جشنواره زمستانی لیچی را به طور کامل سازماندهی کند.» - معاون رئیس کمیته مردمی استان، فام ون تین. |
به گفته آقای هونگ، این واحد از آزمایشهای اولیه با چند تن، اکنون با اطمینان صدها تن لیچی را برای عرضه در طول زمستان نگهداری کرده و فرصتی را برای لذت بردن از لیچیهای تازه در هر زمان از سال فراهم کرده است. این محصول نوآورانه توسط شرکت "لیچی یخی" نامگذاری شده است که تبلور فناوری مدرن نگهداری است. هر لیچی در دمای منفی 20 درجه سانتیگراد در حالت "خواب زمستانی" قرار میگیرد و به حفظ ساختار سلولی کمک میکند. در صورت نیاز، لیچی در دمای 0 تا 5 درجه سانتیگراد "بیدار" میشود و از یک گذار کامل به حالت اولیه اطمینان حاصل میشود و طعم و رنگ آن دست نخورده باقی میماند. این شرکت همچنین در حال آمادهسازی برای برگزاری رویدادها، راهاندازی فروش آنلاین لیچی در ماه اکتبر، همراه با تحویل ظرف 24 ساعت از زمان "بیدار شدن" محصول است و میتواند به مدت 48 ساعت دیگر در یخچال نگهداری شود.
علاوه بر شرکت توآن کائو، شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو (تین فونگ وارد) نیز از این فناوری برای نگهداری لیچی پس از یک سال استفاده میکند، به طوری که هنوز تازگی آن حفظ میشود، اما فقط در مقیاس آزمایشی. بسیاری از مردم با چشیدن لیچی نگهداری شده از محصول قبلی، شگفتزده و خوشحال شدند، گویی میوه تازه و شیرین از شاخه چیده شده است. خانم هوانگ مای، تاجری از استان گوانگشی (چین)، اظهار داشت که در ماه مارس گذشته، او و یک هیئت تجاری از گوانگشی برای بررسی منطقه کشت لیچی در این استان آمدند. اگرچه در آن زمان لیچی در باغ تازه میوه داده بود، اما هیئت همچنان از لذت بردن از لیچی شیرین و خنک نگهداری شده از محصول قبلی توسط یک شرکت محلی شگفتزده شد. به گفته خانم مای، این به وضوح گامی بزرگ در فناوری نگهداری محصولات کشاورزی استان را نشان میدهد. اگر این فناوری در مقیاس وسیع اعمال شود، به افزایش چندین برابری ارزش میوه کمک خواهد کرد.
به گفته آقای نگوین شوان ویت، مدیر شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو، این شرکت از موفقیتهای اولیه در نگهداری طولانی مدت لیچیها، به تدریج در حال اجرای طرحی برای گسترش مقیاس تولید خود است. تقاضای بازار داخلی و خارجی برای محصولات کشاورزی با کیفیت بالا رو به افزایش است و این امر شرکت را ملزم به حفظ کیفیت و بهبود ظرفیت عرضه خود میکند. این یک گام بلند مدت محسوب میشود که به توسعه پایدار ویفوکو در آینده کمک میکند.
انتظارات از جشنواره زمستانی لیچی
استان باک نین در حال حاضر حدود 30 هزار هکتار لیچی دارد که در بخش های لوک نگان، فوک هوا، ین د، چو وارد، فونگ سون و ... با تولید بیش از 100 هزار تن در سال متمرکز شده است. به منظور افزایش ارزش این محصول کشاورزی معمولی، مقامات محلی، مشاغل و مردم به اتفاق آرا بسیاری از راهکارهای همزمان را اجرا کرده اند، از مراقبت از گیاه، بهبود کیفیت میوه، برداشت در زمان مناسب تا حمل و نقل سریع، و اطمینان از رسیدن موثر محصولات به مصرف کنندگان داخلی و خارجی. دولت همچنین به طور فعال از طریق برنامه ریزی مناطق تولید، ترویج تجارت و سرمایه گذاری در زیرساخت های مربوط به کشاورزی، همراهی می کند. علاوه بر این، بسیاری از مباحث تحقیقات علمی به کار گرفته شده است، فناوری نگهداری پس از برداشت به تدریج به کار گرفته شده است، با این حال، اکثر محصولات فقط حدود یک ماه تازگی خود را حفظ می کنند.
 |
لیچی پس از بیش از یک سال نگهداری در شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو. |
در این زمینه، این واقعیت که برخی از شرکتهای پیشگام، فناوری نگهداری را برای کمک به تازه ماندن لیچی برای یک سال کامل تحقیق و به کار گرفتهاند، یک پیشرفت محسوب میشود. به گفته معاون رئیس کمیته مردمی استان، فام ون تین، این مسیری است که نوآوری قوی در کاربرد علم و فناوری در کشاورزی را نشان میدهد. به لطف این گام رو به جلو، لیچی دیگر محدود به فصل برداشت ژوئن و ژوئیه نیست، بلکه میتواند به طور کامل به یک محصول چهار فصل تبدیل شود و تقاضای بازار را در تمام طول سال برآورده کند. همکاری شرکتها به افزایش ارزش لیچی، ایجاد برندها و گسترش بازار مصرف کمک میکند. به طور خاص، لیچی فروخته شده در زمستان ارزشی چندین برابر بیشتر از محصول اصلی دارد که نشان دهنده جادوی فناوری در کشاورزی مدرن است. اگر این فناوری در مقیاس وسیع توسعه یابد، باک نین میتواند جشنواره زمستانی لیچی را به طور کامل برگزار کند.
لیچی - افتخار محصولات کشاورزی ویتنام - یکی از معدود محصولات فرآوری نشدهای است که موفق به دریافت گواهینامه 5 ستاره OCOP شده است که کیفیت برتر و ارزش برند آن را در بازار تأیید میکند. این استان علاوه بر حفظ پس از برداشت، آژانسها و مشاغل تخصصی را نیز برای تحقیق در مورد مقررات محصول منصوب کرده است، با هدف رساندن میوه لیچی به میوه در زمستان، زمانی کاملاً مخالف چرخه رشد طبیعی درخت لیچی. در صورت موفقیت، این یک نقطه عطف بزرگ خواهد بود و رقابتپذیری فوقالعادهای را برای این محصول ایجاد میکند.
منبع: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg
نظر (0)