محصول منحصر به فرد سیب ستاره‌ای خرد شده، 3 ستاره OCOP را کسب کرد

STO - میوه کارامبولا اغلب برای تهیه تنقلاتی مانند: کارامبولا خرد شده، کارامبولا شیرین شده یا کارامبولا ترشی شیرین و ترش استفاده می‌شود... با مشاهده ارزش اقتصادی این میوه، آقای نگو توان تان - مدیر شرکت تولید و تجارت مواد غذایی تین لوک لیمیتد، بخش ۷، شهر سوک ترانگ (سوک ترانگ) - از میوه کارامبولا تازه برای تهیه کارامبولا خرد شده استفاده کرد و تنها پس از مدت کوتاهی عرضه در بازار، محصول کارامبولا خرد شده این شرکت به ۳ ستاره OCOP دست یافته است.

برای دیدن این محصول منحصر به فرد، به کارگاه تولید کاناریوم شرکت تولید و تجارت مواد غذایی Thien Loc رفتیم و آقای نگو توان تان ما را برای بازدید از باغ کاناریوم خود برد. این باغ مساحتی بیش از 7000 متر مربع دارد و با تعدادی از محصولات دیگر کشت ^{می‌شود} ، اما درخت کاناریوم به دلیل بلند بودن و در مرحله گل‌های سفید، برجسته است. آقای توان تان گفت: "میوه کاناریوم در تمام طول سال برداشت می‌شود و فقط در ماه مه میوه‌دهی متوقف می‌شود تا درخت گل دهد و میوه دهد. میوه کاناریوم در ماه‌های ژوئیه، اوت و سپتامبر کاملاً شکوفا می‌شود و مقدار مداومی میوه را روی درخت حفظ می‌کند، به همین دلیل منبع مواد اولیه به طور مداوم برای تولید محصولات میوه کاناریوم خرد شده برای بازار در دسترس است."

آقای نگو توان تان - مدیر شرکت تولید و تجارت مواد غذایی تین لوک لیمیتد، بخش ۷، شهر سوک ترانگ (سوک ترانگ)، محصول میوه کناریوم خرد شده را که در سال ۲۰۲۲ موفق به کسب ۳ ستاره OCOP شده است، معرفی می‌کند. عکس: THUY LIEU

آقای توان تان در مورد ظرف میوه کناریوم خرد شده صحبت کرد و ادامه داد: «باغ کناریوم خانواده من قبلاً عمدتاً برای خوردن و فروش در مقادیر کم و با درآمد ناچیز پرورش داده می‌شد. اگرچه شاهد ریزش میوه‌ها روی زمین بودم، اما مشغول کارهای زیادی بودم و به آنها توجه نمی‌کردم. با این حال، وقتی این بیماری همه‌گیر در سال ۲۰۲۱ شیوع پیدا کرد، تمام کارهایم موقتاً به حالت تعلیق درآمد. با دیدن اینکه اگرچه به میوه کناریوم زیاد رسیدگی نمی‌شود، اما شاخه‌ها هنوز پر از میوه هستند، ناگهان ایده ساخت ظرف میوه کناریوم خرد شده برای فروش به بازار به ذهنم رسید. فکر می‌کنم همین‌طور است، بلافاصله شروع به تحقیق و فرآوری میوه کناریوم کردم تا آن را تازه نگه دارم، به خصوص بدون استفاده از هیچ گونه مواد نگهدارنده. برای تهیه محصول میوه کناریوم خرد شده، انواع ماشین‌آلات و تجهیزات را خریداری کردم و بیش از یک ماه را صرف تحقیق کردم، سپس محصول نهایی میوه کناریوم خرد شده را فرآوری کردم. در ابتدا، میوه کناریوم خرد شده هنوز دانه‌های سالم داشت، اما وقتی به بازار عرضه شد، مصرف‌کنندگان هنوز آن را خیلی دوست داشتند. فکر کردم که این ظرف میوه کناریوم موفقیت‌آمیز بود. اما یک بار در سوپرمارکت، زردآلوها را دیدم که در چسب خیسانده شده بودند و دانه‌هایشان را جدا کرده بودند. از آنجا، بیش از ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنام برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات لازم، با استفاده از میوه ستاره‌ای خرد شده برای جدا کردن دانه‌ها، هزینه کردم. پس از تقریباً شش ماه تحقیق و شکست‌های فراوان، محصول میوه ستاره‌ای خرد شده بدون دانه با موفقیت به بازار عرضه شد. مشتریان آن را بیشتر دوست داشتند و فروش بسیار بهتر از قبل بود.

پس از بسته‌بندی محصول، او توجه زیادی به بسته‌بندی بیرونی نکرد، نکته اصلی کیفیت داخلی بود. خوشبختانه برای او، وقتی از ویژگی‌های منحصر به فرد و جدید محصول میوه کناریوم خرد شده مطلع شد، صنعت تخصصی شهر سوک ترانگ از بسته‌بندی محصول حمایت کرد و بسته‌بندی جدید به افزایش ارزش محصول کمک کرد. بنابراین، بر اساس آن حمایت، او به بهبود بسته‌بندی محصول ادامه داد و برای شرکت در رتبه‌بندی ستاره‌های OCOP برای محصول میوه کناریوم خرد شده ثبت نام کرد و محصول در سال 2022 رتبه 3 ستاره OCOP را کسب کرد.

به گفته آقای توان تان، شرکت او همچنان سرعت تولید میوه ستاره‌ای خرد شده را حفظ کرده است و مقدار میوه تازه آن از ۱۰۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم در روز متغیر است و تعداد کارگرانی که در تولید مشارکت دارند ۱۰ نفر است. برای اینکه محصول به راحتی به دست مصرف‌کنندگان برسد، میوه ستاره‌ای خرد شده در جعبه‌هایی با وزن ۵۰۰ گرم در هر جعبه بسته‌بندی می‌شود و قیمت فروش آن بسته به مسافت ۸۵۰۰۰ تا ۹۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جعبه است. او علاوه بر فروش مستقیم، در تیک تاک، فیس‌بوک، زالو و ۲ فروشگاه در شهرهای کان تو و سوک ترانگ نیز فروش دارد. علاوه بر میوه ستاره‌ای، آقای توان تان محصولات کنسرو شده میوه ستاره‌ای بدون دانه را نیز تولید می‌کند که در بین مصرف‌کنندگان محبوب است و با این محصول، به زودی در رتبه‌بندی و ارزیابی ستاره OCOP نیز شرکت خواهد کرد.

آقای تران هوانگ دونگ - رئیس اداره مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی و توسعه روستایی استان سوک ترانگ - گفت که تاکنون، استان سوک ترانگ 263 محصول داشته است که ستاره‌های OCOP را کسب کرده‌اند، از جمله 1 محصول بالقوه 5 ستاره OCOP، 26 محصول 4 ستاره OCOP و 236 محصول 3 ستاره OCOP از 150 نهاد. بر این اساس، بیشتر محصولات ستاره OCOP از محصولات و میوه‌های کشاورزی محلی فرآوری می‌شوند. به ویژه، محصول میوه قناری یک میوه محبوب است، اما صاحب محصول از این میوه برای فرآوری آن به محصولات با ارزش افزوده استفاده کرده است که به ایجاد خروجی خوب برای محصول و ایجاد شغل بیشتر برای کارگران کمک کرده است.

توی لیو

منبع: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/