برای دیدن این محصول منحصر به فرد از نزدیک، از مرکز فرآوری میوههای کناریومی شرکت تولید و تجارت مواد غذایی تین لوک بازدید کردیم، جایی که آقای نگو توان تان ما را به گشت و گذار در باغ میوههای کناریومی خود برد. این باغ که بیش از 7000 متر مربع مساحت دارد، با گیاهان دیگر کشت میشود ، اما میوه کناریومی به دلیل قد بلند و فراوانی شکوفههای سفیدی که در حال حاضر نشان میدهد، متمایز است. آقای توان تان گفت: "میوه کناریومی را میتوان در تمام طول سال برداشت کرد و تنها در ماه مه میوهدهی متوقف میشود تا درختان گل بدهند و میوه بدهند. میوه کناریومی در ماههای ژوئیه، اوت و سپتامبر فراوان است و درختان به طور مداوم میوه میدهند و مواد اولیه ثابتی را برای تولید میوههای کناریومی خرد شده برای بازار تضمین میکنند."
آقای نگو توان تان - مدیر شرکت تولید و تجارت مواد غذایی تین لوک لیمیتد، واقع در بخش ۷، شهر سوک ترانگ (استان سوک ترانگ)، محصول کارامبولای خرد شده را که در سال ۲۰۲۲ موفق به کسب نشان ۳ ستاره OCOP شده است، معرفی میکند. عکس: THUY LIEU |
آقای توان تان با شرح داستان میوه کارامبولای خرد شده، ادامه داد: «باغ کارامبولای خانواده من عمدتاً برای مصرف شخصی و فروش در مقیاس کوچک پرورش داده میشد و درآمد ناچیزی داشت. اگرچه شاهد ریزش میوهها روی زمین بودم، اما به آنها توجهی نمیکردم زیرا سرم با چیزهای زیادی شلوغ بود. با این حال، وقتی همهگیری در سال ۲۰۲۱ رخ داد، تمام کارهایم موقتاً متوقف شد. با دیدن اینکه درختان کارامبولا، با وجود حداقل مراقبت، هنوز میوههای فراوانی میدهند، ناگهان این ایده به ذهنم رسید که کارامبولای خرد شده را برای فروش در بازار امتحان کنم. با فکر کردن به آن، بلافاصله شروع به تحقیق و فرآوری کارامبولا کردم تا تازگی آن را حفظ کنم، به خصوص بدون استفاده از هیچ گونه مواد نگهدارنده. برای تهیه محصول کارامبولای خرد شده، انواع ماشین آلات و تجهیزات را خریداری کردم و بیش از یک ماه را صرف تحقیق کردم تا در نهایت محصول نهایی را تولید کنم. در ابتدا، کارامبولای خرد شده هنوز دانههایش دست نخورده بود، اما وقتی آن را به بازار آوردم، مصرفکنندگان هنوز آن را دوست داشتند و من فکر میکردم محصول کارامبولا موفقیتآمیز است. اما یکی «وقتی در سوپرمارکت بودم...» «دیدم که هستههای زردآلوهای ترشی را جدا کردهاند و از آن، بیش از ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی (واحد پول ویتنام) را صرف خرید ماشینآلات لازم برای فرآوری میوه کارامبولای خرد شده و هسته گرفته کردم. پس از تقریباً شش ماه تحقیق و شکستهای متعدد، محصول کارامبولای خرد شده بدون هسته با موفقیت به بازار عرضه شد. مشتریان آن را بیشتر ترجیح دادند و فروش آن در مقایسه با قبل به طور قابل توجهی افزایش یافت.»
پس از بستهبندی محصول، او تمرکز زیادی روی بستهبندی خارجی نداشت و کیفیت محصول داخلی را در اولویت قرار داد. خوشبختانه، پس از آشنایی با ویژگیهای منحصر به فرد و جدید محصول کارامبولای خرد شدهاش، ادارات مربوطه در شهر سوک ترانگ از نظر بستهبندی از او حمایت کردند. بستهبندی جدید به طور قابل توجهی ارزش محصول را افزایش داد. بر اساس این حمایت، او به بهبود بستهبندی ادامه داد و برای محصول کارامبولای خرد شده خود، رتبهبندی ستارهای OCOP (یک کمون، یک محصول) را ثبت کرد که در سال ۲۰۲۲ رتبهبندی ۳ ستاره OCOP را دریافت کرد.
به گفته آقای توان تان، شرکت او نرخ تولید کارامبولای خرد شده خود را با استفاده از ۱۰۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم میوه تازه در روز و با استخدام ۱۰ کارگر حفظ میکند. برای اینکه محصول برای مصرفکنندگان راحتتر باشد، کارامبولای خرد شده در جعبههای ۵۰۰ گرمی بستهبندی میشود که قیمت هر جعبه بسته به موقعیت مکانی، ۸۵۰۰۰ تا ۹۵۰۰۰ دانگ ویتنامی است. او علاوه بر فروش مستقیم، محصولات خود را در تیکتاک، فیسبوک، زالو و دو فروشگاه در شهرهای کان تو و سوک ترانگ نیز به فروش میرساند. آقای توان تان علاوه بر کارامبولا، انگور فرنگی کنسروی بدون دانه نیز تولید میکند که در بین مصرفکنندگان محبوب است و قصد دارد این محصول را در آینده نزدیک برای ارزیابی و رتبهبندی OCOP (یک کمون، یک محصول) ارائه دهد.
به گفته آقای تران هوانگ دونگ، رئیس اداره مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی و توسعه روستایی استان سوک ترانگ، در حال حاضر، استان سوک ترانگ دارای ۲۶۳ محصول دارای گواهینامه OCOP است، از جمله ۱ محصول بالقوه ۵ ستاره OCOP، ۲۶ محصول ۴ ستاره OCOP و ۲۳۶ محصول ۳ ستاره OCOP از ۱۵۰ کسب و کار. اکثر محصولات دارای گواهینامه OCOP از محصولات کشاورزی و میوههای محلی فرآوری میشوند. به طور خاص، میوه کارامبولا، یک میوه رایج، توسط تولیدکنندگان آن به محصولات با ارزش افزوده تبدیل شده است که به ایجاد بازار خوب برای این محصول و ایجاد مشاغل بیشتر برای کارگران کمک میکند.
توی لیو
منبع: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
نظر (0)