بوی مزارع سوخته اکنون با عطر قارچ جایگزین شده است، بوی تند کاه پوسیده که به باغ و شالیزارها مواد مغذی اضافه میکند. این تغییرات کوچک منبع درآمد قابل توجهی از رشتههای طلایی کاه ایجاد کرده است...
این داستان چگونگی استفاده کشاورزان در استان آن گیانگ از کاه به عنوان یک منبع است. کشاورزان اینجا به جای سوزاندن مزارع پس از هر برداشت، راههای زیادی برای استفاده مؤثر از کاه پیدا کردهاند که به افزایش درآمد آنها کمک میکند.
آقای نگوین تان ها از منطقه چائو تان، استان آن گیانگ، پس از شرکت در یک کلاس ترویج کشاورزی که توسط یک شرکت تعاونی محلی برگزار شده بود، برای اولین بار قارچهای کاهی را در گلخانه پرورش داد و از کاههای دور ریخته شده به عنوان ماده اولیه استفاده کرد.
آقای ها با ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از حمایت استانی و نیمی دیگر از سرمایه شخصی خود، در ساخت ۸ گلخانه پرورش قارچ، هر کدام به مساحت ۲۴ متر مربع، به همراه سرمایهگذاری در آهن، لاستیک، فوم و سایر مواد لازم، سرمایهگذاری کرد.
پس از دو سال، آقای ها شروع به برداشت ثمره کار خود کرد. به طور خاص، او هر ماه حدود ۷۰ کیلوگرم قارچ کاهی برداشت میکند که قیمت هر کیلوگرم آن ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی است، به این معنی که هر گلخانه تقریباً ۳ میلیون دانگ ویتنامی سود دارد.
آقای ها گفت: «بنابراین، کل درآمد ماهانه از کل سیستم تقریباً 24 میلیون دونگ ویتنامی است. وقتی این محصول برای اولین بار عرضه شد، بسیار دشوار بود، اما به لطف کیفیت خوشمزه و تمیز قارچها، افراد بیشتری به دنبال خرید آنها هستند. در حال حاضر، من نه تنها به بازارها عرضه میکنم، بلکه یک پایگاه مشتری ثابت نیز دارم.»
آقای ها نه تنها قارچ را از کاه تولید کرد، بلکه یک مدل تولید چرخشی نیز توسعه داد. کاه تجزیه شده و مواد زائد حاصل از کشت قارچ برای پرورش کرمهای خاکی استفاده میشوند و کود آلی برای سبزیجاتی مانند کلم، گوجه فرنگی و سایر محصولات کشاورزی فراهم میکنند.
داستان آقای ها، کشاورزی از استان آن گیانگ، منحصر به فرد نیست؛ «آقای ها»های بسیار دیگری در سراسر ویتنام وجود دارند، زیرا روند تبدیل محصولات فرعی به «مواد اصلی» برای نهادههای تولید همچنان ادامه دارد.
«ثمرات شیرین» اولیه تغییر برداشتها و کاهش عمل سوزاندن کاه برنج پس از برداشت، که توسط آقای ها و هزاران کشاورز در آن گیانگ، ترا وین، دونگ نای، نین بین، تان هوآ و غیره حاصل شد، تا حدودی به دلیل مشارکت دانشمندان و شرکایی است که در پروژه «ارزیابی وضعیت فعلی و ارائه راهحلهایی برای کاهش تأثیرات مواد شیمیایی کشاورزی و سوزاندن در فضای باز بر تغییرات اقلیمی و تنوع زیستی در ویتنام» همکاری کردند.
این پروژه از سال ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۵ از طریق تلاش مشترک بین اتحاد جهانی سلامت و آلودگی (GAHP) و ذینفعان طراحی و اجرا شد و توسط وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی بریتانیا (DEFRA) تأمین مالی گردید.
دکتر دین ون فوک، دانشیار موسسه بین رشتهای علوم اجتماعی دانشگاه نگوین تات تان، به عنوان کسی که در طول اجرای پروژه فوقالذکر مستقیماً با کشاورزان کار کرده است، اظهار داشت که مدلهایی که از آمادهسازیهای میکروبی برای تصفیه کاه برنج استفاده میکنند، نشان میدهند که استفاده از آمادهسازیهای میکروبی در کشاورزی نه تنها با تجزیه مواد آلی به بهبود خاک کمک میکند، بلکه تأثیر مثبتی بر توسعه میکروارگانیسمهای هوازی در خاک نیز دارد.
آقای فوک اظهار داشت: «در طول فصل زراعی تابستان-پاییز در ترا وین، سود حاصل از مدل با استفاده از آمادهسازیهای میکروبی بیش از ۲۲ میلیون دونگ ویتنامی بود که ۴ میلیون دونگ ویتنامی بیشتر از طرح کنترل بود. به طور خاص، استفاده از میکروارگانیسمها برای تصفیه کاه برنج، مزایای سلامتی را برای کشاورزان به همراه دارد.»
واقعیت این است که اکثر کشاورزان میخواهند کشاورزی سبز را اجرا کنند اما در مورد تغییر مردد هستند، بنابراین وظیفه دانشمندانی مانند آقای فوک این است که آنها را به گونهای هدایت کنند که شیوههای کشاورزی آنها به طور چشمگیری تغییر نکند.
آقای فوک برای ترغیب کشاورزان، از رفتن به تک تک خانهها، حتی مزارع برنج، برای راهنمایی و مشاوره دریغ نکرد، با این هدف که آنها را وادار به توقف سوزاندن کاه کند و سلامت را به زمین و سلامت را به کشاورزان بازگرداند، زیرا کاهش سوزاندن کاه به کاهش بیماریهای تنفسی کشاورزان نیز کمک میکند.
آقای فوک روزهایی را که با کشاورزان در استان آن گیانگ برای بهکارگیری این مدل کار کرده بود، بازگو کرد: «در برخی موارد، تیم تحقیقاتی مجبور بود مستقیماً به محل برود تا در مورد مسائل با مردم بحث و گفتگو کند و آنها را توضیح دهد. تیم تحقیقاتی مجبور بود زمان و تلاش زیادی را صرف تبلیغ و توضیح پروژه و محصولات بیولوژیکی کند.»
در داک نونگ، جایی که مردم بیش از ۳۴۰۰۰ هکتار فلفل کشت میکنند و از نظر سطح زیر کشت فلفل، منطقه پیشرو در ارتفاعات مرکزی است، در محدوده پروژه "ارزیابی وضعیت فعلی و ارائه راهحلهایی برای کاهش تأثیرات مواد شیمیایی کشاورزی و سوزاندن کاه برنج در فضای باز بر تغییرات اقلیمی و تنوع زیستی در ویتنام" ، بسیاری از کشاورزان آموختهاند که برنامههای مدیریت تلفیقی آفات (IPM) را در کشت به کار گیرند، به تدریج کیفیت فلفل را برای دستیابی به گواهینامه ارگانیک بهبود بخشند، سطح کشت فلفل با کیفیت بالا را گسترش دهند و رقابتپذیری در بازار را افزایش دهند.
آقای لو نهو بین، مدیر شرکت تعاونی خدمات کشاورزی دوآن کت در بخش نام بین، منطقه داک سونگ، استان داک نونگ، گفت که به لطف به کارگیری فرآیند کشاورزی IPM با همکاری اتحادیه جنگلهای بارانی (RA)، محصولات سالمتر، کمتر مستعد ابتلا به بیماری هستند و اگرچه میزان بازده به طور چشمگیری بالا نیست، اما پایداری خود را برای سالهای متمادی حفظ میکنند.
در حال حاضر، ۶۵ خانواده عضو این تعاونی به ندرت نیازی به استفاده از آفتکشهای شیمیایی برای کنترل آفات و بیماریها دارند، زیرا آنها آموختهاند که از روشهای ارگانیک و بیولوژیکی استفاده کنند و از شیوع گسترده بیماریها جلوگیری کنند.
تولید محصولات کشاورزی مانند قهوه و فلفل طبق استانداردهای صدور گواهینامه RA، ارزش آنها را افزایش میدهد و در نتیجه کیفیت بالاتر و قیمتهای بازار بهتری را به همراه خواهد داشت.
آقای نگوین دین کونگ، کشاورزی در منطقه داک سونگ، استان داک نونگ، گفت : «تقریباً سه سال است که خانواده من استفاده از علفکشها را متوقف کردهاند، زیرا ما از آسیبی که آنها به خاک، آب و سلامت اعضای خانوادهمان وارد میکنند، آگاه هستیم.»
آقای نگوین ون تیت، مدیر ملی اتحادیه جنگلهای بارانی، با ابراز رضایت از نتایج پروژه، اظهار داشت که بهکارگیری تکنیکهای کشاورزی IPM به کشاورزان کمک میکند تا سلامت خود، سلامت جامعه و محیط زیست خود را بهبود بخشند.
وامین – نات شوان
۹ دسامبر ۲۰۲۴
نظر (0)