این بهار، عید تتِ سال گذشته را به یاد می‌آورم.

در هر منطقه‌ی مختلف، علاوه بر جشنواره‌های منحصر به فردی که منعکس‌کننده‌ی هویت خاص آن منطقه هستند، سال نو قمری همیشه زمانی برای تجدید دیدار خانواده‌ها و آرزوی سالی پربار و پربار است. مردم به خانه‌های خود بازمی‌گردند تا دوباره به هم بپیوندند، به گذشته فکر کنند و به آینده بنگرند و تولد یکدیگر را جشن بگیرند و بدین ترتیب یک سنت فرهنگی ویتنامی جاودانه خلق کنند.

سال نو ویتنامی از چه زمانی آغاز شد؟

طبق سوابق تاریخی، از سلسله‌های لی-تران، ویتنام رسم جشن گرفتن سال نو قمری را داشت. سوابق مربوط به سلسله تران (۱۳۳۵) توسط نویسنده لو تاک در اثر خود با عنوان «آن نام چی لوک» ، در بخش «آداب و رسوم آن نام»، شرح می‌دهد: «هر سال، دو روز قبل از سال نو، پادشاه با کالسکه سلطنتی خود سفر می‌کرد و مقامات همراه، لباس‌های درباری می‌پوشیدند تا در معبد ایندرا خدمت کنند. در روز سی‌ام ماه قمری، پادشاه در وسط دروازه دوآن کونگ می‌نشست و وزرا مراسم را اجرا می‌کردند. پس از مراسم، آنها تماشای کودکانی را می‌کردند که به سبک‌های مختلف آواز می‌خواندند و می‌رقصیدند. عصر، آنها برای ادای احترام به پادشاهان اجدادی به کاخ دونگ نهان می‌رفتند. آن شب، گروهی از راهبان برای انجام مراسم «خو نا» (اخراج ارواح شیطانی) وارد کاخ می‌شدند. مردم درهای خود را باز می‌کردند، ترقه‌های بامبو روشن می‌کردند و به اجداد خود چای و شراب تعارف می‌کردند.»

بازار گل نگوین هوئه، قبل از سال ۱۹۷۵

عکس: تام تای

تحت تأثیر فرهنگ چینی، با یک ویژگی مشترک ناشی از فرهنگ کشاورزی ، چرخه فصلی مرتبط با نجوم، فصل‌های بهار، تابستان، پاییز و زمستان را ایجاد کرد که با بهار - فصل رشد، جوانه زدن و جوانه زدن - آغاز می‌شود. بنابراین، تت نگوین دن (سال نو قمری) مهمترین جشنواره سال محسوب می‌شود و به تدریج به یک سنت تبدیل می‌شود. حداقل از زمان سلسله لی (1009-1225)، ویتنام جشن‌های سنتی تت را داشته است و این سنت از آن زمان تاکنون حفظ شده است.

لو کوی دان در کتاب *Kien Van Tieu Luc* (سوابق مشاهدات) ، اطلاعاتی در مورد سال نو قمری نیز ثبت کرده است، رویدادی که گفته می‌شود در دوران سلسله لی با آیین‌های مهم درباری مانند استفاده از محراب برای اجرای مراسم استقبال از بهار در اولین روز بهار ظاهر شده است. در دوران سلطنت لو تان تونگ، در دوران هونگ دوک (1469-1497)، سال نو قمری مهمترین جشنواره محسوب می‌شد و همه مقامات کشوری و لشکری ​​باید در دربار شرکت می‌کردند.

تاریخ رسمی سلسله نگوین و سوابق له کوی دان در فو بین تاپ لوک ، به همراه سایر اسناد، نشان می‌دهد که در زمان اربابان نگوین، تقریباً تمام ویتنام مهمترین رسم سال را حفظ می‌کرد: تت نگوین دان (سال نو قمری). طبق فرمان امپراتوری در مورد آیین‌نامه دای نام ، از زمان گیا لونگ (1802-1819)، در تت، پادشاه بر کاخ تای هوا ریاست می‌کرد، مراسم دربار بزرگ را برگزار می‌کرد و مقامات مراسم جشن را انجام می‌دادند. بعدها، در سال 1818، نه شلیک توپ (توپ‌های فرماندهی) انجام شد و مقامات بر اساس رتبه خود با ضیافت‌ها و هدایا پاداش گرفتند. این آداب و رسوم در طول زمان تو دوک (1848-1883) ادامه یافت، به جز در سال‌های همراه با کسوف خورشید یا زمانی که دربار در سوگ بود.

تحت تأثیر فرهنگ چینی، با یک ویژگی مشترک ناشی از فرهنگ کشاورزی، چرخه فصلی مرتبط با نجوم، فصل‌های بهار، تابستان، پاییز و زمستان را ایجاد کرد که با بهار - فصل رشد، جوانه زدن و جوانه زدن - آغاز می‌شود. بنابراین، تت نگوین دن (سال نو قمری) مهمترین جشنواره سال محسوب می‌شود و به تدریج به یک سنت تبدیل می‌شود. حداقل از زمان سلسله لی (1009-1225)، ویتنام جشن‌های سنتی تت را داشته است و این سنت از آن زمان تاکنون حفظ شده است.

تت در ویتنام شمالی

«در بهار، پرستوها به این سو و آن سو پرواز می‌کنند / نور خورشید شصت روز از نود روز را گذرانده است / چمن سبز لطیف تا افق امتداد دارد / شاخه‌های گلابی سفید با چند شکوفه تزئین شده‌اند» (نگوین دو). مناظر بهاری ویتنام شمالی با ظرافت‌های بسیاری وارد شعر و ادبیات شده است. فان که بین در « آداب و رسوم ویتنامی» کارهای زیادی را که باید در طول «سه روز تت» انجام شود، ثبت کرده است: تمیز کردن و تزئین خانه، پرستش خدای آشپزخانه، پیچیدن بان چونگ (کیک برنج سنتی)، برپا کردن تیرک سال نو، چیدن سینی پنج میوه، دعا در شب سال نو، بازدید برای تبریک سال نو به مردم، دادن پول خوش شانسی و درخواست خوشنویسی... تصویر تعطیلات سنتی تت در ویتنام شمالی با شکوفه‌های قرمز هلو، شکوفه‌های سفید زردآلو، دوبیتی‌های قرمز، بان چونگ سبز، گوشت خوک چرب و پیاز ترشی، مدت‌هاست که به یک ویژگی فرهنگی فراموش‌نشدنی تبدیل شده است.

تت در هانوی در سال ۱۹۲۹

عکس: موزه کوای برانلی

زیبایی سنتی تت در گذشته در شمال ویتنام شاید تصویر یک محراب اجدادی با بخور بود که در فضای گرم می‌پیچید. به طور سنتی، اجداد و خدایان، اگرچه "تعریف شده" بودند که در بالا قرار داشتند و تعریف نشده بودند، اما بسیار نزدیک به دنیای زمینی بودند و همیشه مراقب و برکت دهنده فرزندان خود بودند و رفاه طولانی مدت، برداشت فراوان و غیره را تضمین می‌کردند. بنابراین، احترام به اجداد و خدایان همیشه مورد تأکید بود. محراب اجدادی همیشه دارای اقلام مشخصی بود: یک بخورسوز، یک بخورسوز، یک جفت شمعدان، یک گلدان در سمت چپ و یک بشقاب پنج میوه در سمت راست (گلدان شرقی، میوه غربی). طبق رسم، دو ساقه نیشکر نیز در دو طرف محراب قرار داده می‌شد که اعتقاد بر این بود که پله‌هایی برای بازگشت خدایان و اجداد برای جشن گرفتن تت با فرزندانشان هستند.

در شب سال نو (trừ: گذار بین قدیم و جدید، tịch: شب)، همه دور شام شب سال نو جمع می‌شوند و برای جشن شب سال نو آماده می‌شوند. پس از مراسم شب سال نو در خانه، همه به جشنواره شب سال نو می‌روند (مردان به معبد روستا می‌روند تا خدای نگهبان روستا را پرستش کنند، سال نو را به بزرگان تبریک بگویند و خوش بگذرانند؛ زنان از بتکده‌ها بازدید می‌کنند و شاخه‌های خوش‌یمن می‌چینند).

صبح روز اول سال نو قمری، همه از خواب بیدار می‌شوند، برای محراب اجدادی غذا آماده می‌کنند، فرزندان و نوه‌ها سال نو را به پدربزرگ و مادربزرگ‌هایشان تبریک می‌گویند و رسم تبریک سال نو را اجرا می‌کنند. پس از آن، آنها برای تبریک سال نو به دیدار اقوام می‌روند و فضایی شاد و گرم ایجاد می‌کنند. جشن‌های سال نو معمولاً تا روز هفتم ادامه دارد و رسم پایین آوردن میله سال نو، پایان جشن‌های سال نو قمری را نشان می‌دهد، اما تمرکز اصلی بر سه روز «روز اول دیدار با پدر، روز دوم دیدار با مادر و روز سوم دیدار با معلم» است.

« بهار صلح و رفاه را برای منطقه مرکزی به ارمغان می‌آورد»

به دلیل سختی طبیعت و آب و هوا، ویتنام مرکزی سالانه سیل را تجربه می‌کند و این امر سال نو را به سالی دشوار تبدیل می‌کند. تت در ویتنام مرکزی چندان باشکوه نیست، اما همچنان عمیقاً پرستش اجداد را منعکس می‌کند و پیوندهای محبت بین نسل‌ها را در این زمان اتحاد خانواده تقویت می‌کند.

مردم هوئه در حال رفتن به بازار تت در سال ۱۹۲۳.

عکس: ManhHaiFlickr

در روز بیست و سوم از دوازدهمین ماه قمری، مردم ویتنام مرکزی نیز رسم دارند که به خدای آشپزخانه و خدای اجاق قربانی تقدیم کنند و کیک‌های برنجی چسبناک، سبزیجات ترشی، گوشت، ماهی، مرغ، گوشت گاو و غیره را در آن بپیچند. شکوفه‌های قرمز و درخشان هلو از شمال، جای خود را به شکوفه‌های زردآلوی زرد روشن و گل‌های داوودی کاملاً شکفته می‌دهند. محراب اجدادی مانند سایر مناطق کشور با یک بشقاب پنج میوه‌ای خاص که منعکس کننده سبک ویتنام مرکزی است، تزئین شده است که نمایانگر پنج رنگ و آرزوهای فرخنده است: ثروت، رفاه، طول عمر، سلامتی و صلح.

در ویتنام مرکزی، مردم از استفاده از محراب‌های اجدادی خود برای تت (سال نو قمری) در داخل خانه خودداری می‌کنند. طبق رسم، مراسم وداع و استقبال از خدایانی که سال نو را اداره می‌کنند باید در فضای باز انجام شود. مردم ویتنام مرکزی معتقدند که اگر این مراسم در داخل خانه برگزار شود، خدایان "به خانه نمی‌آیند" و به طور بالقوه باعث می‌شود خانواده شانس خود را از دست بدهد و از نعمت‌های آغاز سال محروم شود. شام شب سال نو همیشه پر از غذا است؛ بزرگترها داستان‌های قدیمی را تعریف می‌کنند و کودکان از دستاوردهای تحصیلی و موفقیت‌های شغلی خود ابراز قدردانی می‌کنند - همه این سنت‌ها به وضوح در طول تت وجود دارند.

در ویتنام مرکزی، علاوه بر وعده غذایی تجدید دیدار خانوادگی، سال نو قمری با جشنواره‌هایی که عمیقاً ریشه در فرهنگ دریایی و روحیه رزمی منطقه‌ای دارند که دائماً تحت تأثیر بلایای طبیعی و جنگ قرار دارد، جشن گرفته می‌شود: جشنواره‌های ماهیگیری، کشتی، مسابقات هنرهای رزمی سنتی، مسابقات قایق‌رانی... به همراه بسیاری از فعالیت‌های فرهنگی دیگر که با زندگی نسل‌های مردمی که در رشته کوه باشکوه ترونگ سون، رو به اقیانوس پهناور زندگی می‌کنند، در هم آمیخته است. از آنجا که آنها همیشه آرزوی صلح دارند، آهنگ معروف "بهار به ویتنام مرکزی می‌آید" اثر آهنگساز مین نهین شامل این بیت است: "بهار با فریادهای شادی به اینجا می‌آید / بهاری آرام در ویتنام مرکزی، هر روز پر از گرما و رفاه."

« نگاه کن ، بهار همین نزدیکی‌هاست …»

فان کان بین در کتاب خود *آداب و رسوم ویتنامی* ، تت در سایگون را به عنوان نماینده تت در جنوب ویتنام روایت می‌کند: «در سایگون، که مدت‌هاست تحت تأثیر مدرنیته قرار گرفته است، بسیاری از خانواده‌ها تت را طبق معمول جشن می‌گیرند. با این حال، در واقع اینطور نیست؛ ویتنام جنوبی هنوز هم یک جشن سال نو قمری دارد که شامل بسیاری از ارزش‌های فرهنگی سنتی است. این امر به ویژه در مناطقی که ویتنامی‌ها و چینی‌ها به تعداد زیاد زندگی می‌کنند، صادق است.»

بازدید از منطقه بهاری چو دم (که قبلاً بین چان، قبل از سال ۱۹۷۵ نام داشت)

عکس: تام تای

در جنوب ویتنام، تعطیلات تت همچنین شامل رسم پرستش خدای آشپزخانه و خدای اجاق گاز در روز بیست و سوم از دوازدهمین ماه قمری است. علاوه بر میوه‌ها، عود و گل‌ها، مردم جنوب ویتنام ویژگی‌های فرهنگی متمایزی نیز دارند: نمایش شکوفه‌های زرد زردآلو، پیچیدن بان تت (کیک برنجی چسبناک) و چیدن سینی حاوی پنج میوه (خیار، نارگیل، پاپایا، انبه و انجیر) که با آرزوی فراوانی و رفاه همراه است. غذاهای آنها متنوع است و شامل غذاهای زیادی مانند بان تت، گوشت خوک پخته شده با تخم مرغ و سوپ خربزه تلخ می‌شود.

شاید متمایزترین جنبه تت در جنوب ویتنام، تصویر بازارهای شناور بر روی رودخانه‌ها یا مناطقی با قایق‌ها و کشتی‌ها باشد که پر از میوه‌ها و گل‌های رنگارنگ هستند و ارتباط نزدیکی با اکوسیستم رودخانه‌ای دارند. مردم ویتنام جنوبی همچنین رسم دارند که یک تیرک سال نو (در حیاط خانه، معبد یا بتکده خود) برپا کنند و سوپ شیرین بپزند. برپا کردن تیرک برای دور کردن ارواح شیطانی از تجاوز به زمین‌های مردم است و پختن سوپ شیرین نمادی از آرزوی تت شیرین و گرم است. یک سبد (حاوی برگ‌های فوفل، آجیل آرکا، نمک و برنج) و یک طلسم تو تونگ به تیرک آویزان می‌شود. تیرک در روز سی‌ام از دوازدهمین ماه قمری، هنگام غروب، برپا می‌شود، برخلاف شمال (ظهر) یا منطقه مرکزی (بعد از ظهر).

پیشکش‌های مراسم شب سال نو در جنوب ویتنام کمی متفاوت است. طبق سنت، این پیشکش‌ها شامل موارد زیر است: سر خوک آب‌پز، خروس آب‌پز، برنج چسبناک، سوپ شیرین، بان تت (کیک برنج چسبناک)، پنج نوع میوه، گل همیشه بهار یا ixora، گل‌های جاودان، دو شمع، پول کاغذی (طلا و نقره)، یک نارگیل تازه و به خصوص کلم چینی. علاوه بر این غذاهای سنتی، غذاهای جانبی مانند پیاز ترشی، سوسیس، کاغذ برنج و غذاهای دریایی خشک نیز وجود دارد. علاوه بر این، خربزه زمستانی شیرین، نارگیل شیرین، سیب‌زمینی شیرین شیرین و غیره نیز وجود دارد. در لحظه نیمه‌شب، صاحب خانه شمع و عود روشن می‌کند و برای سال نو پربار دعا می‌کند.

اولین روز سال نو قمری زمانی است که مردم جنوب در خانه قربانی می‌کنند و جشنواره اصلی را جشن می‌گیرند. مردم جنوب ویتنام نیز رسم دارند که در روز سوم سال نو قمری، قربانی‌هایی را به باغ تقدیم کنند. این آیین شامل پرستش ارواح نگهبان مزرعه، ارواح باغ و خدای زمین به خاطر تلاش‌های خستگی‌ناپذیرشان در مراقبت از باغ‌هایشان در طول سال است. این راهی برای ابراز قدردانی و امید به موفقیت و رفاه مداوم در سال آینده است. با این حال، به نظر می‌رسد این رسم به دلایل مختلف در بین ویتنامی‌های جنوبی کمتر رواج دارد.

مردم جنوب ویتنام به اجداد خانواده‌های دیگر بسیار احترام می‌گذارند. هنگام بازدید از یکدیگر در طول تت (سال نو قمری)، ابتدا در محراب اجدادی در خانه آن خانواده عود روشن می‌کنند، سپس با آنها غذا می‌خورند. در جنوب ویتنام رسم است که میزبان با گرمی از مهمانان با غذا استقبال کند و غذا و نوشیدنی را با هم به اشتراک بگذارد. نکته قابل توجه این است که مردم جنوب معتقدند که تت نماد فراوانی است، بنابراین هر خانواده باید همیشه شیشه‌های نمک و برنج خود را پر نگه دارد. در شب سال نو، همه لباس‌های نو می‌پوشند و مقداری پول در جیب خود می‌گذارند تا سالی پر از رفاه مالی را تضمین کنند.

در جنوب، تت را «جشن گرفتن تت» یا «خوردن تت» می‌نامند. به دلیل ویژگی‌های جغرافیایی و اقلیمی، آب و هوا پایدار است و فصل‌ها تغییر کمی دارند. مردم جنوب، تت را با بیرون رفتن برای لذت بردن از جشن‌های بهاری جشن می‌گیرند. بنابراین، فعالیت‌های خانوادگی کمتری وجود دارد؛ در عوض، آنها بر تفریح، گشت و گذار، بازدید از معابد، رفتن به مناطق تفریحی و تفریحی و لذت بردن از مناظر تمرکز می‌کنند و یک جشن تت با ویژگی‌های متمایز جنوبی ایجاد می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/don-xuan-nay-nho-tet-xua-18526013019345166.htm