• مصرف‌کنندگان باید خود را به دانش لازم برای جلوگیری از مسمومیت غذایی مجهز کنند.
  • قاطعانه جرایم تولید و تجارت داروهای تقلبی و غذاهای تقلبی را ریشه کن کنید.
  • غذای تقلبی، خطر واقعی

کارشناسان بهداشت می‌گویند غذای سالم محصولی است که برای سلامتی بی‌خطر باشد، حاوی عوامل بیماری‌زا مانند ویروس‌ها، میکروارگانیسم‌ها یا انگل‌ها نباشد و باید منشأ مشخصی داشته باشد و از نظر بهداشت و ایمنی بررسی شود. در واقع، بسیاری از انواع سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها با آفت‌کش‌ها و هورمون‌های رشدی که طبق توصیه تجزیه نشده‌اند، مورد سوءاستفاده قرار می‌گیرند. علاوه بر این، غذای کثیف با مواد نگهدارنده، غذای فاسد و غذای بی‌کیفیت هنوز هم معمولاً در بازار یافت می‌شود.

دکتر دین تی نگوین، رئیس بخش تغذیه، مرکز کنترل بیماری‌های استان کا مائو ، تأکید کرد: «صحبت از تغذیه شد، غذای پاک لزوماً محتوای غذایی بالاتری نسبت به غذای کثیف ندارد. با این حال، نکته مهم این است که هنگام استفاده از غذای پاک، به سلامت مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا ایمن‌تر باشند؛ میزان بیماری‌های خطرناک، به ویژه برای دستگاه گوارش به دلیل استفاده از غذای کثیف، اساساً از بین می‌رود. علاوه بر این، تولید غذای پاک و سازگار با طبیعت نیز راهی برای کمک به حفاظت بهتر از محیط زندگی است.»

بدیهی است که در «ماتریس» بین غذای تقلبی و واقعی، برای مصرف‌کنندگان بسیار دشوار است که در طول استفاده، استانداردهای ایمنی مواد غذایی را تعیین کنند، اگر فقط با چشم غیرمسلح یا از طریق تجربه نگاه کنند.

برای غذاهای تازه مانند سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها، مصرف‌کنندگان باید سبزیجات تمیز را از سوپرمارکت‌ها و سیستم‌های توزیع رسمی دارای قرنطینه خریداری کنند تا از ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود.

امروزه نیازهای غذایی مردم فقط به خوردن غذای کافی و پوشیدن لباس گرم محدود نمی‌شود، بلکه هدف آنها خوردن غذای خوشمزه، تمیز و زیبا پوشیدن است و آن را عامل مهمی برای بهبود کیفیت زندگی و توسعه جامعه می‌دانند. بنابراین، انتخاب غذای تمیز و فرآوری صحیح آن بسیار ضروری است و مستلزم آن است که مصرف‌کنندگان هنگام خرید غذا مهارت‌های لازم را برای تشخیص داشته باشند. غذا نه تنها باید مغذی باشد، بلکه باید رنگ طبیعی، طعم تازه و بهداشت را نیز تضمین کند. بنابراین، از انتخاب، نگهداری تا فرآوری، همه به تکنیک‌ها و روش‌های مناسب نیاز دارند، حتی اسرار خاص خود را دارند تا طعم را حفظ کرده و سلامت خانواده را تضمین کنند.

برای غذاهای کنسروی، مصرف‌کنندگان باید قبل از خرید، تاریخ انقضا، مبدا و غیره را با دقت بررسی کنند.

خانم لای هونگ توت، ساکن هملت ۲، منطقه سونگ داک، گفت: «خانه من نزدیک دریا است، بنابراین همیشه خرید غذاهای تازه مانند میگو، ماهی، دام و طیور را برای وعده‌های غذایی روزانه در اولویت قرار می‌دهم. حالا وقتی به بازار می‌روم، صادقانه بگویم، بیشتر مواد غذایی توسط فروشندگان نگهداری می‌شوند تا از فاسد شدن آنها برای مدت طولانی جلوگیری شود. حتی روغن پخت و پز یا سس ماهی - چیزهایی که هر روز استفاده می‌شوند - مطمئن نیستند که واقعی هستند یا تقلبی، بنابراین اگر به طور تصادفی برای مدت طولانی از محصولات بی‌کیفیت استفاده کنم، بسیار نگران سلامت خانواده‌ام هستم.»

برای اینکه غذای پاک واقعاً در وعده غذایی هر خانوار "نفوذ" کند، مسئله اساسی، ترویج ارتباطات و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از ارزش غذایی و ایمنی بهداشتی غذای پاک است. علاوه بر این، بازرسی، پس از بازرسی و برخورد قانونی سختگیرانه با اقدامات متقلبانه در تولید، فرآوری و تجارت غذای تقلبی و غذای بی‌کیفیت که بر سلامت عمومی تأثیر می‌گذارند نیز باید همزمان انجام شود. تنها در این صورت است که غذای پاک و غذای ایمن واقعاً وارد زندگی مصرف‌کنندگان خواهد شد.

فوونگ وو

منبع: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html