• مصرف‌کنندگان باید خود را به دانش لازم برای پیشگیری و اجتناب از مسمومیت غذایی مجهز کنند.
  • ما مصمم هستیم جرایم مربوط به تولید و فروش داروها و محصولات غذایی تقلبی را ریشه کن کنیم.
  • غذای تقلبی، یک تهدید واقعی.

کارشناسان بهداشت معتقدند که غذای پاک به محصولاتی اطلاق می‌شود که برای سلامتی بی‌خطر هستند، عاری از عوامل بیماری‌زا مانند ویروس‌ها، میکروارگانیسم‌ها یا انگل‌ها می‌باشند و باید منشأ مشخصی داشته باشند و از نظر بهداشت و ایمنی تأیید شده باشند. در واقع، بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها در حال حاضر با آفت‌کش‌ها و هورمون‌های رشدی که هنوز طبق توصیه تجزیه نشده‌اند، فرآوری می‌شوند. علاوه بر این، غذاهای آلوده به مواد نگهدارنده، غذاهای فاسد و غذاهای بی‌کیفیت هنوز در بازار رایج هستند.

دکتر دین تی نگوین، رئیس بخش تغذیه در مرکز کنترل بیماری‌های استان کا مائو ، تأکید کرد: «در مورد تغذیه، غذای پاک لزوماً به این معنی نیست که محتوای غذایی بالاتری نسبت به غذای آلوده دارد. با این حال، نکته مهم این است که مصرف غذای پاک به تضمین سلامت و ایمنی مصرف‌کنندگان کمک می‌کند؛ بروز بیماری‌های خطرناک، به ویژه بیماری‌هایی که بر سیستم گوارش تأثیر می‌گذارند و ناشی از مصرف غذای آلوده هستند، تا حد زیادی از بین خواهد رفت. علاوه بر این، تولید غذای پاک و سازگار با محیط زیست نیز راهی برای کمک به حفاظت بهتر از محیط زیست است.»

واضح است که در «ماتریس» غذای تقلبی و واقعی، اگر مصرف‌کنندگان فقط به بازرسی بصری یا تجربه تکیه کنند، تعیین اینکه چه چیزی غذای سالم و بهداشتی را تشکیل می‌دهد، بسیار دشوار است.

برای غذاهای تازه مانند سبزیجات و میوه‌ها، مصرف‌کنندگان باید محصولات سالم را از سوپرمارکت‌ها و سیستم‌های توزیع رسمی که برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، بازرسی شده‌اند، خریداری کنند.

امروزه، نیازهای مردم به غذا فراتر از صرفاً داشتن غذای کافی برای خوردن و پوشیدن است؛ آنها همچنین به دنبال غذای خوشمزه و تمیز و لباس‌های شیک هستند و این موارد را به عنوان عوامل حیاتی در بهبود کیفیت زندگی و توسعه اجتماعی در نظر می‌گیرند. بنابراین، انتخاب غذای تمیز و تهیه صحیح آن بسیار مهم است و مستلزم آن است که مصرف‌کنندگان هنگام خرید، مهارت‌های لازم برای شناسایی غذای سالم را داشته باشند. غذا نه تنها باید مغذی باشد، بلکه باید رنگ طبیعی، طعم تازه و از نظر بهداشتی ایمن باشد. بنابراین، از انتخاب و نگهداری گرفته تا فرآوری، تکنیک‌ها و روش‌های صحیح، حتی برخی از اسرار منحصر به فرد، برای حفظ طعم و تضمین سلامت خانواده ضروری است.

برای غذاهای کنسروی، مصرف‌کنندگان باید قبل از خرید، تاریخ انقضا، مبدا و غیره را با دقت بررسی کنند.

خانم لای هونگ توت، ساکن هملت ۲، منطقه سونگ داک، گفت: «خانه من نزدیک دریا است، بنابراین همیشه خرید مواد غذایی تازه مانند میگو، ماهی و گوشت را برای وعده‌های غذایی روزانه‌ام در اولویت قرار می‌دهم. راستش را بخواهید، وقتی الان به بازار می‌روم، بیشتر مواد غذایی توسط فروشندگان با مواد شیمیایی نگهداری می‌شوند تا از فساد آنها جلوگیری شود. حتی روغن پخت و پز یا سس ماهی - چیزهایی که هر روز استفاده می‌کنیم - تضمینی برای اصل بودن آنها وجود ندارد، بنابراین اگر ناآگاهانه برای مدت طولانی از محصولات بی‌کیفیت استفاده کنیم، بسیار نگران سلامت خانواده‌ام هستم.»

برای اینکه غذای سالم واقعاً در وعده‌های غذایی هر خانوار نفوذ کند، مسئله اساسی تقویت تلاش‌های ارتباطی و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد ارزش غذایی و ایمنی بهداشتی غذای سالم است. علاوه بر این، بازرسی، پس از بازرسی و اقدامات قانونی سختگیرانه علیه شیوه‌های کلاهبرداری در تولید، فرآوری و فروش مواد غذایی تقلبی یا بی‌کیفیت که به سلامت عمومی آسیب می‌رسانند، باید همزمان اجرا شوند. تنها در این صورت است که غذای سالم و تمیز واقعاً بخشی از زندگی مصرف‌کنندگان خواهد شد.

فوونگ وو

منبع: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html