قیمت قهوه به طور فزاینده‌ای غیرقابل پیش‌بینی می‌شود.

قیمت قهوه اخیراً بدون نشان دادن روند مشخصی، همچنان در نوسان بوده است که نشان‌دهنده بی‌ثباتی محیط اقتصاد کلان است. پیش‌بینی روند قیمت قهوه به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود.

تعادل بین عرضه و تقاضا اکنون نه تنها به نتایج برداشت بستگی دارد، بلکه به طور فزاینده‌ای تحت تأثیر تاب‌آوری اقلیمی و موانع قانونی نیز قرار می‌گیرد.

مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) می‌تواند یک ساختار بازار دوگانه ایجاد کند، جایی که اروپا استانداردها را تعیین می‌کند در حالی که آسیا حجم را جذب می‌کند و حق تعیین قیمت‌ها را به دست می‌آورد.

وب‌سایت comunicaffe با استناد به تحلیلی که در World Politics Review منتشر شده است ، بیان می‌کند که قیمت قهوه بدون نشان دادن روند مشخصی، دائماً در حال نوسان است. علاوه بر این، پیش‌بینی روند قیمت‌ها با اضافه شدن متغیرهای جدید به فهرست سنتی عوامل، به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود.

طبق این تحلیل، بازار قهوه برای دهه‌ها نسبتاً پایدار مانده است. چرخه‌های تولید تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی در برزیل و سایر تولیدکنندگان اصلی وابسته است، در حالی که تقاضا در بازارهای غربی تثبیت شده است.

با این حال، اکنون اوضاع تغییر کرده است.

تعادل بین عرضه و تقاضا دیگر صرفاً به میزان برداشت محصول بستگی ندارد، بلکه به طور فزاینده‌ای تحت تأثیر تاب‌آوری اقلیمی و موانع نظارتی قرار می‌گیرد. در سمت تقاضا، آسیا به عنوان یک موتور رشد قدرتمند در حال ظهور است و نقشه مصرف جهانی را از نو ترسیم می‌کند.

چین از یک بازار خاص، به یک بازار با رشد بالا تبدیل شده است که توسط پلتفرم‌های سفارش دیجیتال و قالب‌های جدید و مد روز در مصرف خارج از منزل هدایت می‌شود. زنجیره تأمین جهانی قهوه در حال تغییر است و تمرکز آن به تدریج به سمت خاور دور تغییر می‌کند و تسلط بازارهای سنتی را که از اروپا شروع می‌شود، کاهش می‌دهد.

این تحلیل نشان می‌دهد که با افزایش اهمیت شرکت‌های آسیایی به عنوان خریداران، قدرت بیشتری در تعیین قیمت‌ها خواهند داشت. پیش‌بینی پویایی‌های سمت عرضه نیز دشوارتر می‌شود.

در برزیل، آمریکای مرکزی و شرق آفریقا، مناطق سنتی کشت قهوه به طور فزاینده‌ای در برابر تأثیرات تغییرات اقلیمی آسیب‌پذیر می‌شوند. این امر لزوماً منجر به کمبود عرضه نمی‌شود، اما عدم قطعیت را افزایش می‌دهد و ثبات زنجیره‌های تأمین را مختل می‌کند.

بنابراین، کشورهایی که در برابر تغییرات اقلیمی انعطاف‌پذیری بهتری دارند و می‌توانند تولید پایدار را حفظ کنند، سهم بیشتری از بازار را به دست می‌آورند. این شرایط همچنین به نفع توسعه روبوستا، نوعی قهوه که نسبت به گونه ظریف‌تر و سخت‌گیرتر عربیکا، مقاوم‌تر و سازگارتر است، می‌باشد.

طبق این تحلیل، سومین متغیری که تأثیر فزاینده‌ای بر بازار دارد، چارچوب‌های نظارتی است. نکته قابل توجه این است که مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) که انتظار می‌رود از پایان امسال به اجرا درآید، بازار را «چندپاره‌تر» خواهد کرد.

قهوه‌ای که الزامات سختگیرانه‌ی ردیابی را رعایت کند، می‌تواند از قیمت بالایی برخوردار باشد، در حالی که تأمین‌کنندگانی که برای رعایت این الزامات تلاش می‌کنند، ممکن است با دسترسی محدود به بازار اروپا مواجه شوند. این پویایی به شکل‌گیری یک ساختار بازار دوگانه اشاره دارد، جایی که اروپا استانداردها را تعیین می‌کند و آسیا حجم تولید را جذب کرده و قدرت تعیین قیمت‌ها را به دست می‌آورد.

در جدیدترین تحول، رویترز با استناد به بیانیه‌ای در روز چهارشنبه از JDE Peet's - که اکنون متعلق به Keurig Dr Pepper، تولیدکننده پیشرو در زمینه نوشیدنی و دستگاه‌های قهوه در آمریکای شمالی است - گزارش داد که چندین شرکت و تاجر قهوه در حال اجرای سیستم جدیدی برای ردیابی جنگل‌زدایی مرتبط با کشت قهوه در سطح جهان هستند.

چیبو و معامله‌گران کالا از جمله شرکت لویی دریفوس، ساکدن، گروه نویمان کافی، توتون و سوکافینا در این برنامه به JDE Peet's می‌پیوندند.

طرح مشارکتی Coffee Canopy از تصاویر ماهواره‌ای ارائه شده توسط ایرباس، همراه با مدل‌های هوش مصنوعی، برای نقشه‌برداری از مزارع قهوه و شناسایی مناطق تخریب‌شده جنگل‌های اطراف استفاده خواهد کرد.

این اتحاد اعلام کرد که هدفش شناسایی دقیق وضعیت فعلی چشم‌انداز و همکاری با دولت و جوامع محلی برای احیای جنگل‌ها و جلوگیری از جنگل‌زدایی در آینده است.

این پروژه با یک برنامه آزمایشی آغاز خواهد شد که تقریباً ۱.۲ میلیون کیلومتر مربع از مناطق کشت قهوه در شرق آفریقا، از جمله اتیوپی، تانزانیا، اوگاندا و کنیا را پوشش می‌دهد. هدف این است که تا سال ۲۰۲۷ تمام مناطق کشت قهوه در سراسر جهان را پوشش دهد.

این ابتکار به صنعت قهوه کمک می‌کند تا با مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) که قرار است از 30 دسامبر به اجرا درآید، مطابقت داشته باشد. EUDR - که برای جلوگیری از جنگل‌زدایی مرتبط با واردات کالاهای کلیدی از سویا و قهوه گرفته تا کاکائو و روغن پالم به این بلوک طراحی شده است - به دلیل انتقاد از بار بیش از حد آن و عدم آمادگی تجاری، به مدت دو سال به تعویق افتاده است.

کوانگ ترونگ

منبع: https://baoninhbinh.org.vn/gia-ca-phe-dien-bien-ngay-cang-kho-luong-260427063102329.html