آیا قیمت گوشت خوک در طول سال نو قمری افزایش خواهد یافت؟

با نزدیک شدن به سال نو قمری، بازار گوشت خوک از نزدیک زیر نظر گرفته می‌شود. پس از ماه‌ها رکود، قیمت گوشت خوک زنده در ماه گذشته دوباره افزایش یافته و سپس در حدود ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم تثبیت شده است.

افزایش ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم در مقایسه با ماه نوامبر.

تا پایان دسامبر، قیمت خوک زنده در سراسر کشور عموماً در محدوده ۶۲۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود. در شمال، بسیاری از مناطق مانند هونگ ین، تای بین و ها نام قیمت‌های ۶۶۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را حفظ کردند. مناطق مرکزی و ارتفاعات مرکزی بین ۶۴۰۰۰ تا ۶۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان بودند. در همین حال، در جنوب، به ویژه در دونگ نای - "پایتخت" پرورش خوک در کشور - قیمت‌ها معمولاً ۶۲۰۰۰ تا ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود.

در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، این سطح قیمت بالایی است؛ در حال حاضر حدود ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم نسبت به ماه نوامبر افزایش یافته است که به وضوح نشان دهنده بهبود تقاضای مصرف کننده با کنترل همه گیری است.

آقای نگوین ون ترونگ، صاحب یک مزرعه پرورش خوک در خوآی چائو، هونگ ین ، گفت که قیمت خوک زنده در روزهای اخیر ثابت مانده و حدود ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. با توجه به هزینه‌های فعلی خوراک، دام‌های مولد و پیشگیری از بیماری، این قیمت سودآوری را ممکن می‌سازد، اما برای تشویق مردم به تجدید حیات گله‌هایشان با اطمینان کافی نیست.

طبق گفته‌ی کسب‌وکارهای دامداری در مقیاس بزرگ، عرضه‌ی گوشت خوک در حال حاضر به خوبی کنترل شده و برای تأمین تقاضای مصرف‌کنندگان در فصل اوج مصرف در پایان سال کافی است.

نماینده‌ای از شرکت CP ویتنام اظهار داشت که این شرکت از سه‌ماهه سوم، یک برنامه تولید و تحویل ماهانه را تدوین کرده است تا از عرضه پایدار به بازار اطمینان حاصل کند. این نماینده گفت: «ما نوسانات قیمت کوتاه‌مدت را دنبال نمی‌کنیم؛ ما عرضه مداوم را در اولویت قرار می‌دهیم تا از ایجاد شوک‌های عرضه و تقاضا جلوگیری کنیم.»

قیمت گوشت خوک حدود ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.

به همین ترتیب، شرکت داباکو ویتنام اظهار داشت که از همان ابتدا به طور پیشگیرانه گله دام خود را افزایش داده و در عین حال اقدامات امنیت زیستی را برای محدود کردن خطر شیوع بیماری تشدید کرده است. این واقعیت که مشاغل بزرگ کالاها را احتکار نمی‌کنند یا عرضه را به طور متمرکز انجام نمی‌دهند، یک "سوپاپ تنظیم‌کننده" مهم محسوب می‌شود که به بازار کمک می‌کند از افزایش ناگهانی قیمت‌ها جلوگیری کند.

برعکس، قیمت خرده‌فروشی گوشت خوک در بازارهای محلی و سوپرمارکت‌ها همچنان بالاست. شکم، شانه و دنده خوک معمولاً ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد؛ تخفیف‌های ویژه برای جشن‌های تعطیلات تت ممکن است حتی گران‌تر هم باشد. به گفته تاجران در برخی از بازارهای عمده‌فروشی، هزینه‌های کشتار و حمل و نقل، همراه با افزایش تقاضای مصرف‌کننده در پایان سال، کاهش قیمت گوشت خوک را دشوار می‌کند، حتی اگر آن نوع احتکار گسترده که در سال‌های گذشته با افزایش قیمت دیده می‌شد، وجود نداشته باشد.

قیمت‌ها در حال افزایش است، اما هیچ جهش قیمتی وجود ندارد؟

آقای نگوین شوان دونگ، نایب رئیس انجمن دام ویتنام، با ارزیابی روند بازار معتقد است که قیمت‌های فعلی گوشت خوک به خوبی منعکس کننده رابطه عرضه و تقاضا است. آقای دونگ اظهار داشت: «قیمت‌های بالا بدون افزایش ناگهانی قیمت، نشانه مثبتی است که نشان می‌دهد عرضه با تقاضا مطابقت نزدیکی دارد و هیچ کمبود جدی وجود ندارد.»

به گفته آقای دونگ، کل جمعیت خوک در سراسر کشور در حال حاضر اساساً تقاضای مصرف‌کننده را برآورده می‌کند و سهم شرکت‌های بزرگ و مزارع به طور پیوسته در حال افزایش است. بنابراین، بازار گوشت خوک در پایان امسال نسبت به سال‌های گذشته پایدارتر در نظر گرفته می‌شود. آقای دونگ گفت: «احتمالاً قیمت خوک زنده در سطح فعلی باقی خواهد ماند و احتمالاً در دوره‌های اوج کمی افزایش می‌یابد، اما افزایش شدید بعید است. قیمت خرده‌فروشی گوشت خوک تا سال نو قمری بالا خواهد ماند و سپس با کاهش تقاضا به تدریج کاهش می‌یابد.»

آقای دونگ تات تانگ، مدیر دپارتمان دامپروری وزارت کشاورزی و محیط زیست، گفت که علیرغم آسیب دیدن بسیاری از مناطق تحت تأثیر طوفان و سیل، مشاغل و دامداران در بازسازی ذخایر بسیار فعال بوده‌اند. بلافاصله پس از طوفان و سیل، وزارتخانه به مناطق دستور داد تا فوراً از سرگیری تولید را سازماندهی کنند تا از اختلال در تأمین مواد غذایی جلوگیری شود.

قیمت گوشت خوک بالاست، اما عرضه تقریباً با تقاضا مطابقت دارد، بنابراین کمبود جدی وجود ندارد.

برعکس، استان‌هایی که مستقیماً تحت تأثیر طوفان‌ها و سیل‌ها قرار گرفته‌اند، مانند خان هوا، کوانگ تری، فو تو و هانوی، کاهش ۳ تا ۲۰ درصدی در تعداد کل دام‌ها را ثبت کرده‌اند. با این حال، طبق اعلام وزارت دامپروری، این کاهش هنوز به اندازه‌ای قابل توجه نیست که باعث عدم تعادل عرضه و تقاضا در سراسر کشور شود.

علاوه بر گوشت خوک، عرضه محصولات جایگزین نیز بسیار فراوان است. کل جمعیت طیور در سراسر کشور به بیش از ۵۸۴ میلیون قطعه رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۲.۹ درصد افزایش یافته است و به کاهش تقاضا برای غذا در طول عید تت کمک می‌کند.

آقای تانگ تأیید کرد: «این ارقام اساساً تقاضای گوشت خوک و فرآورده‌های آن را قبل، حین و بعد از سال نو قمری برآورده می‌کند.»

با این حال، آقای تانگ همچنین خاطرنشان کرد که عرضه کافی لزوماً به معنای کاهش قیمت‌ها نیست. پس از دوره پیچیده تب خوکی آفریقایی، مصرف‌کنندگان در مصرف گوشت خوک مردد بودند. اما از حدود ماه نوامبر، زمانی که بیماری تحت کنترل درآمد، تقاضای مصرف به طور قابل توجهی بهبود یافته و منجر به افزایش مجدد قیمت خوک زنده شده است.

آقای تانگ با تأکید بر اینکه این قیمت نشان دهنده افزایش هزینه‌های تولید و تقاضای مصرف‌کنندگان در پایان سال است، اما همچنان در کنترل است و فشاری برای کمبود عرضه ایجاد نکرده است، گفت: «در مقایسه با ماه نوامبر، قیمت خوک‌های زنده تاکنون حدود ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است و در حال حاضر در بسیاری از مناطق حدود ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.»

منبع: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html