هانوی در پاییز

«هانوی در پاییز، هانوی در پاییز. فصل گل‌های شیری از راه می‌رسد، عطر هر باد. فصل برنج سبز جوان از راه می‌رسد، عطر دست‌های کوچک. عطر برنج جوان روی پیاده‌رو، قدم‌ها را به حرکت درمی‌آورد»...

تمام خیابان‌های شهر قدیمی پر از پرچم‌های قرمز با ستاره‌های زرد است که در باد پاییزی در اهتزاز هستند.

وقتی پرواز از شهر هوشی مین در فرودگاه نوی بای ( هانوی ) به زمین نشست، صدای خواننده هونگ نونگ به گوش رسید که به وضوح اشعار آهنگ "به یاد پاییز هانوی" اثر نوازنده فقید ترینه کونگ سون را می‌خواند و باعث شد من - چه کسانی که برای اولین بار به هانوی می‌آیند و چه افرادی که از خانه دورند و چه گردشگرانی که فرصت بازگشت به این مکان باستانی را در اوایل پاییز دارند - همگی احساس نوستالژیک و وصف‌ناپذیری داشته باشم...

اطراف کلیسای بزرگ، نه تنها برای جوانان هانوی، بلکه برای عموم مردم نیز مکانی آشنا برای ملاقات است.

هوای پاییزی در هانوی بسیار دلپذیر است، نسیم خنک، که در اوایل صبح کمی سرد است، به اندازه‌ای که گردشگران جنوبی را مجبور می‌کند یک کت نازک بپوشند. پاییز در هانوی به آرامی مانند نفس طولانی زمین و آسمان از راه می‌رسد، نه پر سر و صدا، نه با عجله. ترانگ - دوستم در هانوی مرا برای قدم زدن در ۳۶ خیابان برد، جایی که خانه‌های باستانی خزه گرفته هنوز وجود دارند. ما زیر طاق دروازه کوان چونگ، زیر رنگ قرمز پرچم‌های قرمز جشن روز ملی ۲ سپتامبر و روز آزادی پایتخت ۱۰ اکتبر قدم زدیم. تمام خیابان‌ها با پرچم‌های قرمز با ستاره‌های زرد که در باد پاییزی تکان می‌خورند، پوشیده شده‌اند. محله قدیمی هانوی نیز جایی است که پاییز دیدگاه‌ها و تجربیات جدیدی را برای بازدیدکنندگان به ارمغان می‌آورد.

مغازه‌های کیک برنجی سبز جلوی کلیسای جامع همیشه مملو از مشتریانی است که منتظر خرید انواع کیک‌های تهیه شده از برنج سبز هستند.

در پاییز که در شهر قدیمی پرسه می‌زدم، دستفروشانی را دیدم که برنج سبز را در همه جا می‌فروختند. ترانگ گفت: «پاییز فصل برنج سبز است. پاییز در هانوی بدون برنج سبز مانند پاییزی بی‌روح است، از جمله برنج سبز روستای وونگ، روستایی کوچک در حومه شهر در منطقه قدیمی تو لیم، که اکنون منطقه کائو گیای در هانوی است. برنج سبز روستای وونگ به خاطر رنگ سبز یشمی، دانه‌های نرم، طعم شیرین و عطر معطر شیر برنج چسبناک جوان، قهوه‌ای نشده، مشهور است. در پاییز، دستفروشان خیابانی برنج سبز در خیابان‌های اطراف شهر قدیمی، کلیسای بزرگ و دریاچه هوان کیم ظاهر می‌شوند.» با قدم زدن در خیابان‌ها، می‌توانید بسیاری از دستفروشان خیابانی را مانند آنها ببینید. غرفه‌ها ساده هستند اما جوانان را با بسته‌های برنج سبز معطر پیچیده شده در برگ‌های سبز جذب می‌کنند.

این صفحه اضافه می‌کند: «وقتی فصل برنج سبز فرا می‌رسد، تمام روستای وونگ جمع می‌شوند تا برنج سبز را با شور و شوقی مانند یک جشنواره بکوبند. هر دانه کوچک برنج سبز، حاوی یک فصل کامل و دستان ماهر مردم روستای وونگ است، روستایی باستانی که به خاطر هنر سنتی تهیه برنج سبزش مشهور است.» با شنیدن داستان ترانگ، فقط می‌خواستم آن دسته برنج سبز را که به اندازه برنج چسبناک، شیرین و با زحمت فراوان از سازنده‌اش تهیه شده بود، امتحان کنم.

یک بسته شلغم سبز از یک فروشنده خیابانی بخرید که در لایه‌ای از برگ‌های تارو پیچیده شده تا از خشک شدن برنج سبز جلوگیری کند و آن را برای مدت طولانی‌تری نگه دارد. لایه برگ نیلوفر آبی در قسمت بیرونی، همراه با عطر شلغم سبز، پاییزی لطیف و در عین حال جذاب از هانوی ایجاد می‌کند. با نشستن و مزه مزه کردن هر شلغم سبز معطر و چسبناک در کنار دریاچه هوان کیم، در حالی که باد خنک پاییزی می‌وزد، آرزو می‌کنم زمان کند شود تا از چیزهای ساده در شلوغی زندگی لذت ببرم. شلغم سبز طعم چسبناک، شیرین و غنی بسیار منحصر به فردی دارد، اگرچه آنها نیز از برنج چسبناک تهیه می‌شوند، اما مانند برنج چسبناک نیستند.

محله قدیمی هانوی. منبع: vneconomy.vn

ترانگ من را به اطراف کلیسای جامع برد، جایی که نه تنها برای جوانان هانوی، بلکه برای گردشگرانی که می‌خواهند گوشه‌ای پر جنب و جوش از هانوی را پیدا کنند، مکانی آشنا برای ملاقات است. آخر هفته‌ها، گردشگران اغلب برای لذت بردن از آب و هوای "زیباترین فصل سال" به اینجا می‌آیند. این منطقه با چای لیمو و کافی‌شاپ‌های فراوان در اطراف، به علاوه مکان‌هایی که کیک و برنج چسبناک تهیه شده از برنج سبز می‌فروشند، بسیار شلوغ است و تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را برای نشستن و آمدن جذب می‌کند.

ما کنار یک دکه برنج چسبناک در همان نزدیکی توقف کردیم تا غذاهای دیگری که از برنج سبز درست شده بودند را امتحان کنیم. مغازه خیلی شلوغ بود، مدت زیادی منتظر ماندیم تا یک بسته دو اونسی برنج چسبناک را به قیمت ۵۰،۰۰۰ دونگ بخریم. علاوه بر این، من کیک برنج سبز، کیک شو شو، موچی برنج سبز ... هم خریدم. همه غذاها محبوب بودند.

لذت بردن از برنج چسبناک با برنج سبز، تماشای عبور و مرور مردم در هوای سرد و تماشای جوانانی که جلوی کلیسای جامع ثبت نام می‌کنند، تجربه‌ای است که بسیاری از گردشگران از آن لذت می‌برند. به ترانگ گفتم: «واقعاً عالی است که برای اولین بار در پاییز در هانوی هستم. شنیده‌ام که مردم زیاد در مورد پاییز در هانوی صحبت می‌کنند، اما وقتی در این هوای خنک برای خوردن برنج چسبناک با برنج سبز جلوی کلیسای جامع نشستم، احساس کردم واقعاً متفاوت است، همه چیز بسیار آرام و شاعرانه بود.»

برنج سبز نه تنها یک میان وعده شیک است، بلکه به عنوان هدیه نیز انتخاب می‌شود، به عنوان راهی برای به اشتراک گذاشتن طعم خاص پاییز هانوی. من به جنوب برگشتم و بسته‌هایی از برنج سبز تازه را با خود آوردم، گویی می‌خواستم در روزهای آغازین پاییز در پایتخت باستانی بمانم. پاییز از راه می‌رسد، برنج سبز دوباره مرا فرا می‌خواند. به ترانگ قول دادم که پاییز آینده، قطعاً به آنجا باز خواهم گشت تا زیبایی لطیف، وسیع و شاعرانه هانوی را بیشتر تجربه کنم - جایی که هر کسی که به اینجا پا می‌گذارد، ناگهان سرعتش را کم می‌کند تا به زمزمه پاییز گوش دهد.

منبع: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html