«جواهر» کوه‌ها و جنگل‌ها

HNN - وقتی صحبت از کمون کوهستانی A Lưới 2 (که از ادغام کمون‌های Hồng Bắc، Quảng Nhâm، A Ngo و شهر A Lưới تشکیل شده است) می‌شود، بسیاری از مردم اغلب محصولات متمایز مردم محلی را به یاد می‌آورند. در میان آنها، برنج سیاه چسبنده به تدریج جایگاه خود را به عنوان "گوهر" کوه‌ها و جنگل‌ها تثبیت می‌کند و هم از ارزش غذایی و هم از فواید سلامتی برخوردار است.

برند «برنج چسبناک سیاه مخصوص A Lưới» به طور فزاینده‌ای در بین مصرف‌کنندگان شناخته می‌شود.

خوشمزه

در حال حاضر، کمون A Luoi 2 بیش از 10 هکتار زمین زیر کشت برنج سیاه چسبناک دارد و مردم سالانه دو محصول کشت می‌کنند. اگرچه عملکرد آن به اندازه انواع برنج رایج نیست، اما قیمت فروش برنج سیاه چسبناک بسیار بالا و حدود 50،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. این منبع درآمد مهمی است که به بسیاری از خانوارهای اقلیت‌های قومی کمک می‌کند تا استانداردهای زندگی خود را بهبود بخشند.

خانم کان تائو (روستای پا نگی، بخش آ لوئی ۲) گفت: «خانواده من سال‌هاست که با برنج سیاه چسبنده سر و کار دارند. ما عمدتاً آن را برای مصرف خودمان کشت می‌کنیم و به مردم منطقه می‌فروشیم. اکنون، به لطف تعاونی تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن آ لوئی که بازارهای پایدار را ترویج و پیدا می‌کند، کشاورزان می‌توانند با آرامش خاطر کشت کنند، بدون اینکه نگران باشند که مانند گذشته مجبور به پذیرش قیمت‌های پایین شوند. این تعاونی همچنین برنج سیاه چسبنده را با قیمتی ثابت از کشاورزان خریداری می‌کند.»

هو تی چین (روستای پار نگی، بخش آ لوئی ۲)، یکی از خانوارهایی که در حال حاضر برنج سیاه چسبنده کشت می‌کند و قصد دارد در آینده نزدیک سطح زیر کشت خود را گسترش دهد، گفت: «از زمانی که تعاونی شروع به خرید و تبلیغ آن کرده است، برنج سیاه چسبنده بیشتر شناخته شده و توسط بازار پذیرفته شده است. به لطف این، کشت برنج سیاه چسبنده نه تنها به خانواده من کمک می‌کند تا درآمد اضافی کسب کنند، بلکه شیوه‌های کشاورزی مردم مناطق کوهستانی را نیز حفظ می‌کند.»

برنج سیاه چسبنده دانه‌های بلند، صاف و سیاهی دارد که پس از پخت، عطری متمایز و بافتی نرم و جویدنی پیدا می‌کند و آن را برای تهیه انواع غذاها مانند برنج چسبناک، بان تت (کیک برنج چسبناک استوانه‌ای)، بان چونگ (کیک برنج چسبناک مربعی)، ماست برنج چسبناک سیاه و سوپ‌های شیرین محبوب می‌کند. برنج سیاه چسبنده مواد مغذی زیادی مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین، چربی، فیبر و آهن را فراهم می‌کند که برای سلامتی مفید هستند. بنابراین، این امر به برنج سیاه چسبنده کمک کرده است تا بازار خود را گسترش دهد و جذابیت بی‌نظیری برای این محصول کشاورزی ویژه A Luoi 2 ایجاد کند.

در کنار کشاورزان ایستاده‌ایم

در طول دوره گذشته، شرکت تعاونی تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن A Lưới بسته‌بندی را طراحی و برندی برای برنج سیاه گلوتینوس A Lưới ایجاد کرده است. خانم هو تی نگا، مدیر این تعاونی، گفت: «برند «برنج سیاه گلوتینوس ویژه A Lưới» پتانسیل بالایی برای تبدیل شدن به یک محصول ویژه محلی برجسته دارد. ما بر بهبود کیفیت و پیوند محصول با داستان‌های محلی برای ایجاد یک مزیت رقابتی تمرکز می‌کنیم. در آینده، این تعاونی قصد دارد منطقه کشت برنج سیاه گلوتینوس را در جهت ارگانیک گسترش دهد و استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین کند.»

همزمان، این تعاونی در حال اجرای راهکارهایی مانند موارد زیر است: ثبت علامت تجاری برای برنج سیاه گلوتینوس A Lưới برای افزایش ارزش برند؛ ترویج فرآوری عمیق برای ایجاد محصولات جدید مانند آرد برنج سیاه گلوتینوس، شراب برنج سیاه گلوتینوس و شیرینی‌های سنتی تهیه شده از برنج سیاه گلوتینوس... برای برآوردن نیازهای متنوع بازار؛ و تقویت تبلیغات آنلاین، گسترش کانال‌های فروش از طریق تجارت الکترونیک و معرفی برنج سیاه گلوتینوس در نمایشگاه‌های کشاورزی و فعالیت‌های ترویج تجارت... برای کمک به نزدیک‌تر کردن برند "برنج سیاه گلوتینوس A Lưới" به مصرف‌کنندگان در سراسر کشور.

به لطف حمایت این تعاونی، محصولات «برنج سیاه گلوتینوس مخصوص A Lưới» نه تنها بازار پایداری دارند، بلکه به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت می‌کنند. کشاورزان از اینکه زحماتشان پاداش داده شده، خوشحال هستند و این به حفظ گونه ارزشمند برنج ارتفاعات A Lưới 2 کمک می‌کند. برنج سیاه گلوتینوس نه تنها یک غذای خوشمزه و مغذی برای مردم A Lưới 2 خواهد بود، بلکه به یک برند کشاورزی تخصصی شناخته شده در بازار نیز تبدیل خواهد شد.

متن و عکس‌ها: Thao Vy

منبع: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html