از ژاپنی‌ها یاد بگیرید که چگونه مرغ بخورند تا عمر طولانی داشته باشند.

غذای مورد علاقه افراد با طول عمر بالا

وقتی صحبت از رژیم غذایی افرادی می‌شود که عمر طولانی دارند، مرغ همیشه در فهرست غذاهای مورد علاقه آنها قرار می‌گیرد.

مرغ نه تنها یک غذای محبوب است، بلکه منبع غنی از مواد مغذی، چربی اشباع کم و پروتئین بالا نیز هست و برای کسانی که می‌خواهند سلامت خود را حفظ کنند و عمر طولانی‌تری داشته باشند، ایده‌آل است.

مردم ژاپن از استفاده از مرغ در وعده‌های غذایی روزانه خود لذت می‌برند (عکس: گتی).

ژاپن، به ویژه اوکیناوا، به داشتن بالاترین جمعیت صد ساله‌ها در جهان مشهور است، با بیش از ۶۸ نفر صد ساله در هر ۱۰۰۰۰۰ نفر. این سه برابر بیشتر از میانگین جهانی است.

مرغ بخش جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی آنهاست. به جای گوشت قرمز، اوکیناوایی‌ها اغلب مرغ و ماهی را انتخاب می‌کنند زیرا حاوی چربی اشباع کمتری هستند که به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان کمک می‌کند.

تحقیقات دانشگاه ریوکیو در اوکیناوا نشان می‌دهد که افراد مسن در آنجا اغلب مرغ آب‌پز یا بخارپز را همراه با سبزیجات سبز مختلف و ادویه‌های طبیعی مانند زنجبیل و سیر می‌خورند. این به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارش و مبارزه با پیری کمک می‌کند.

منطقه مدیترانه، شامل یونان، ایتالیا و اسپانیا، یکی از مناطقی است که بالاترین میانگین امید به زندگی را در جهان دارد و تقریباً 10٪ از جمعیت آن تا سن 90 سالگی زندگی می‌کنند.

مرغ یک غذای محبوب در رژیم غذایی محلی است، به خصوص وقتی که با رژیم غذایی سرشار از سبزیجات سبز، روغن زیتون، آجیل و ماهی ترکیب شود.

طبق تحقیقات مجله آمریکایی تغذیه بالینی، افراد مسن در منطقه مدیترانه حداقل ۲ تا ۳ بار در هفته مرغ می‌خورند. مرغ در آنجا اغلب با کباب کردن یا خورش دادن با گیاهانی مانند رزماری، برگ بو و سیر تهیه می‌شود.

اعتقاد بر این است که این روش پخت به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. ترکیب مرغ با مواد غنی از آنتی‌اکسیدان مانند روغن زیتون و گوجه‌فرنگی همچنین به محافظت از رگ‌های خونی، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

یک انتخاب برتر در یک رژیم غذایی سالم.

گوشت مرغ، به خصوص سینه مرغ، سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، کم چرب و تقریباً بدون کربوهیدرات است و بدون ایجاد افزایش وزن یا تأثیر بر سطح چربی خون، انرژی لازم را فراهم می‌کند.

افراد مسن و کسانی که عمر طولانی دارند اغلب مرغ را انتخاب می‌کنند زیرا هضم آن آسان است و در مقایسه با گوشت قرمز مانند گوشت گاو یا خوک، احتمال نفخ کمتری دارد.

طبق تحقیقات مجله تغذیه، مصرف منظم مرغ به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های عروقی را کاهش می‌دهد.

گوشت مرغ همچنین سرشار از سلنیوم است، ماده معدنی که به تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان و پشتیبانی از عملکرد تیروئید کمک می‌کند.

نکاتی برای تهیه مرغ به روشی سالم

- سینه مرغ را در اولویت قرار دهید: سینه مرغ حاوی کمترین چربی و بیشترین پروتئین است، و آن را برای افراد رژیمی یا افراد مسن ایده‌آل می‌کند.

- سرخ کردن را محدود کنید: مرغ باید به جای سرخ کردن عمیق، با بخارپز کردن، آب‌پز کردن، کباب کردن یا سرخ کردن در ماهیتابه تهیه شود تا میزان روغن و چربی‌های ناسالم کاهش یابد.

- ترکیب با سبزیجات سبز: مرغی که با سبزیجات خورده می‌شود نه تنها خوشمزه است، بلکه ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی را نیز فراهم می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند و سلامت کلی را افزایش می‌دهد.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hoc-nguoi-nhat-cach-an-thit-ga-de-truong-tho-20240922164046502.htm