با توجه به افزایش علاقه گردشگران به سبک زندگی سبز، غذای پاک و تجربیات اصیل محلی، مدل گردشگری «از مزرعه تا سفره» به عنوان یک مسیر امیدوارکننده در حال ظهور است. این مدل علاوه بر افزایش ارزش محصولات کشاورزی ویتنام، به ترویج توسعه گردشگری سبز و پایدار نیز کمک میکند.
در مزرعه کشاورزی پیشرفته Thanh Nga Luxury در نین بین، که تقریباً ۵ هکتار وسعت دارد، ردیفهایی از گلخانههای به هم پیوسته مجهز به سیستمهای آبیاری خودکار وجود دارد. گردشگران با بازدید از هر گلخانه میتوانند در مورد ویژگیها، فناوری کشت و ارزش غذایی هر محصول کشاورزی اطلاعات کسب کنند و حتی گوجه فرنگی، خیار و خربزه تازه را مستقیماً از باغ بچینند و لذت ببرند.
خانم لی تی نگا، سرمایهگذار Thanh Nga Luxury، گفت که این یکی از چهار مزرعهای است که توسط این شرکت در آن سرمایهگذاری شده است، که در استانهای نین بین و تان هوآ گسترش یافته و متخصص در پرورش محصولات کشاورزی پاک هستند...
برای بهبود کیفیت محصول و تضمین ایمنی مواد غذایی، این شرکت با چهار شرکت ژاپنی برای دریافت انتقال فناوری برای تولید کودهای ارگانیک برای کشاورزی همکاری کرده است؛ و خود را به یک سیستم حسگر مجهز کرده است که میتواند گردش هوا و دما را محاسبه کند تا توانایی حذف عوامل خارجی نامطلوب را به حداکثر برساند.
به گفته خانم له تی نگا، این واحد در حال حاضر با یک پیمانکار ساختمانی برای توسعه یک مدل تجربه گردشگری کشاورزی با هدف قرار دادن دانشآموزان و خانوادهها همکاری میکند؛ این مدل شامل طراحی نقاط ورود منحصر به فرد و مدلهای سهبعدی، ترکیب تصاویر و نمادهای کشاورزی برای بهبود تجربه بازدیدکنندگان است.
ویتنام به عنوان کشوری با اکوسیستم غنی از محصولات کشاورزی، که در آن هر منطقه محصولات، غذاها و شیوههای کشاورزی منحصر به فرد خود را دارد، پتانسیل و مزایای کاملی برای توسعه مدل «از مزرعه تا سفره» دارد.
در حال حاضر، بسیاری از استانها و شهرها مانند هانوی، تای نگوین، دا نانگ، هوئه، کان تو، لام دونگ، وین لونگ و غیره نیز در حال ترویج توسعه گردشگری «از مزرعه تا سفره» مبتنی بر کشاورزی سبز و پاک هستند.
به گفته دکتر وو ون توین، مدیر Travelology Vietnam و نایب رئیس انجمن گردشگری اجتماعی ویتنام، جذابترین جنبه این روش تجربی نه در غذا، بلکه در داستانی است که پشت آن نهفته است.
وقتی گردشگران شخصاً سبزیجات میچینند، چای برداشت میکنند، از نهرها ماهی میگیرند یا با مردم محلی غذاهای سنتی تهیه میکنند، در واقع یک تجربه فرهنگی میخرند، نه فقط یک وعده غذایی.
«گردشگری از مزرعه تا سفره» رویکردی است که به مردم محلی فرصت میدهد تا قصهگو و راهنما شوند و مستقیماً از گردشگری بهرهمند شوند و با توسعه گردشگری کشاورزی مرتبط با ساخت مناطق روستایی جدید همسو باشد.
آقای توین معتقد است که با سرمایهگذاری مناسب، مدل «از مزرعه تا سفره» میتواند کاملاً به یک محصول گردشگری متمایز ویتنام تبدیل شود.
با این حال، توسعه این مدل گردشگری با چالشهای بسیاری نیز روبرو است. برای توسعه سیستماتیک آن، نیاز به سرمایهگذاری در فناوری، خطوط تولید کشاورزی پاک، مناطق تجربی، سیستمهای تصفیه زیستمحیطی و غیره است؛ در حالی که اکثر مزارع در ویتنام کوچک و متوسط هستند و فاقد زیرساخت، چشمانداز یا خدمات لازم برای پذیرایی منظم از بازدیدکنندگان میباشند.
برخی از مکانهایی که این مدل را دنبال میکنند، تنها تا جایی پیش رفتهاند که به بازدیدکنندگان اجازه میدهند از محصولات کشاورزی محلی بازدید کنند و از آنها لذت ببرند، بدون اینکه کل فرآیند تولید کشاورزی را به یک تجربه گردشگری جذاب تبدیل کنند.
علاوه بر این، اکثر کشاورزان فاقد مهارت در توضیح، برقراری ارتباط و ارائه خدمات به گردشگران هستند که این امر بر کیفیت تجربه نیز تأثیر میگذارد...
خانم دوآن تی تان ون، مدیرعامل شرکت Lux Travel DMC - شرکتی متخصص در سفرهای ورودی سطح بالا به ویتنام - گفت که گردشگران بینالمللی همیشه در برنامههای سفر خود به عناصر سبز و پایدار اهمیت میدهند. تجربیات عملی مرتبط با گردشگری کشاورزی، مانند مشاهده فرآیند کاشت، مشارکت در برداشت و لذت بردن از غذای تازه و تمیز در محل، به ویژه مورد توجه و استقبال گردشگران قرار میگیرد.
به گفته خانم ون، برای اینکه مدل «از مزرعه تا سفره» به یک محصول گردشگری جذاب تبدیل شود، علاوه بر تضمین کیفیت محصولات کشاورزی، ساخت یک زنجیره تجربی کامل و یکپارچه، مرتبط با داستان فرهنگ محلی و سبک زندگی سبز، ضروری است.
دکتر وو ون توین با همین دیدگاه، بر لزوم همکاری نزدیک بین کشاورزان، مراکز اقامتی، رستورانها، مشاغل مسافرتی و مقامات محلی برای روایت داستان مردم، فرهنگ و روشهای کشاورزی بومی تأکید کرد.
علاوه بر این، آموزش مهارتهای مرتبط با گردشگری به مردم محلی، از استقبال از گردشگران، تضمین ایمنی مواد غذایی و بهداشت محیط گرفته تا ارائه راهنمایی، داستانسرایی، ساخت برندهای محصول و بهکارگیری فناوری دیجیتال در ترویج و مدیریت خدمات، ضروری است.
توسعه موفقیتآمیز این مدل همچنین راهی برای پیوند کشاورزی، فرهنگ و گردشگری است تا به طور مشترک ارزش افزوده پایدار را برای جامعه به ارمغان بیاورد.
منبع: https://nhandan.vn/huong-di-xanh-cua-du-lich-viet-post969042.html
