
محصول عسل منطقه میانی هونگ رانگ در سال 2023 به رتبه 3 ستاره OCOP دست یافت، از منابع گل طبیعی برداشت شده و طعم متمایز منطقه میانی را حفظ میکند.
برخلاف سایر محصولات عسل، عسل هونگ رانگ ترونگ دو کاملاً از منابع گل طبیعی برداشت میشود. کلنیهای زنبور عسل در مناطق جنگلی و تپهای با پوشش گیاهی متنوع قرار دارند، جایی که زنبورها میتوانند آزادانه از شهد اقاقیا، لونگان، لیچی و بسیاری از گلهای جنگلی دیگر تغذیه کنند. این فراوانی به محصول طعم متمایزی میدهد: شیرین لطیف، معطر و لطیف، نه تند، با رنگی طلایی و قوامی طبیعی.
برای اطمینان از تولید عسل با کیفیت بالا و مداوم، شرکت تعاونی عسل Huong Rung Trung Du یک فرآیند زنبورداری و برداشت ایمن و پایدار را ایجاد کرده است. زنبورها در یک محیط طبیعی پرورش مییابند، دخالت انسان را به حداقل میرسانند و از استفاده از محرکها یا مواد شیمیایی اجتناب میکنند. زنبورداران از نزدیک رشد کلنی را زیر نظر دارند و زمان مناسب برداشت را زمانی انتخاب میکنند که عسل به بلوغ طبیعی خود رسیده باشد. کل فرآیند برداشت، فیلتر کردن و نگهداری عسل در یک سیستم بسته انجام میشود و قبل از عرضه به بازار، ایمنی و بهداشت مواد غذایی تضمین میشود.

خانم تا تی فونگ بین، مدیر شرکت تعاونی عسل هونگ رانگ در منطقه میدلند، محصولات عسل را بررسی میکند.
فردی که این مدل را پایهگذاری و مستقیماً رهبری کرد، خانم تا تی فونگ بین، مدیر این تعاونی است. خانم بین از یک خانواده کشاورز، تولید خود را متحول کرد و زنبورداری را به عنوان یک فرصت توسعه اقتصادی بلندمدت انتخاب کرد. در ابتدا، او فقط برای کسب تجربه، زنبورها را در مقیاس کوچک پرورش میداد، اما بعداً با شناخت پتانسیل بالای منابع طبیعی موجود، به تدریج مقیاس را گسترش داد و به طور سیستماتیکتری سرمایهگذاری کرد. تا به امروز، خانواده خانم بین بیش از ۳۰۰ کلونی زنبور عسل را نگهداری میکنند و سالانه بیش از ۴۰۰ لیتر عسل به بازار عرضه میکنند. او نه تنها تولید را متوقف کرد، بلکه به طور فعال با سایر خانوادهها نیز ارتباط برقرار کرد و تعاونی عسل هونگ رانگ ترونگ دو را تأسیس کرد و یک مجموعه تولیدی سازمانیافته ایجاد کرد که در آن تجربیات خود را به اشتراک میگذارند و ارزش محصولات خود را افزایش میدهند.
یکی از جنبههای منحصر به فرد رویکرد این تعاونی، جابجایی "کوچنشینی" کلنیهای زنبور عسل بر اساس فصل گلدهی است. خانم بین علاوه بر قرار دادن زنبورها در محل، کلنیهای خود را به مناطقی با گیاهان گلدار فراوان، مانند توین کوانگ و سون لا، نیز منتقل میکند. این جابجایی به حداکثر استفاده از منابع شهد طبیعی کمک میکند و همزمان کیفیت و عملکرد عسل را بهبود میبخشد. همچنین خطرات را در زمانی که منابع گلدهی در یک منطقه خاص به دلیل آب و هوا یا عوامل محیطی محدود هستند، به حداقل میرساند.
عسل هونگ رانگ ترونگ دو به لطف تمرکز بر کیفیت و برندسازی، به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده است. در سال 2023، این محصول به عنوان دارنده استاندارد 3 ستاره OCOP شناخته شد - نقطه عطفی مهم که تلاشهای این تعاونی را در بهبود کیفیت و ایجاد برند برای محصولات کشاورزی محلی تصدیق میکند. از آنجا، این محصول نه تنها در داخل استان مصرف میشود، بلکه به بسیاری از بازارهای بزرگ مانند شهر هوشی مین ، دونگ نای و استانهای شمالی نیز گسترش یافته است. این گسترش بازار به افزایش درآمد اعضای تعاونی و خانوارهای شرکتکننده کمک کرده است.
در حال حاضر، این تعاونی ۹ عضو دارد که هر کدام مسئول وظایف مختلفی در زنجیره تولید هستند. این همکاری به بهبود بهرهوری، تضمین کیفیت پایدار و ایجاد قدرت جمعی در توسعه بازار محصول کمک میکند. علاوه بر این، این تعاونی به طور فعال در فعالیتهای ترویج تجارت و تبلیغات محصول در نمایشگاهها و جشنوارهها شرکت میکند و به تدریج برند عسل هونگ رانگ را از منطقه میدلند میسازد.
زنبورداری در تو وان علاوه بر ارزش اقتصادی، به حفاظت از محیط زیست، افزایش عملکرد محصولات کشاورزی و حفظ تنوع زیستی نیز کمک میکند. توسعه زنبورداری همراه با حفاظت از جنگلها و حفظ منابع گلهای طبیعی، راهی برای توسعه اقتصاد در عین حفاظت از محیط زیست است. این رویکردی مناسب در شرایط فعلی است که تقاضا برای توسعه پایدار به طور فزایندهای در اولویت قرار گرفته است. در حال حاضر، با وجود دستیابی به نتایج مثبت فراوان، تعاونی عسل هونگ رانگ در منطقه میدلند هنوز با مشکلات زیادی در ایجاد برند خود، گسترش کانالهای توزیع و به کارگیری فناوری دیجیتال روبرو است. با این حال، با عزم بالا و جهتگیری درست، این تعاونی به تدریج بر مشکلات غلبه میکند و همچنان به تثبیت جایگاه خود ادامه میدهد.
در دوره آتی، شرکت تعاونی عسل هونگ رانگ ترونگ دو قصد دارد کیفیت و تنوع محصولات عسل خود، از جمله گرده، موم زنبور عسل و سایر محصولات فرآوری شده را بهبود بخشد. همزمان، تلاشهای بازاریابی خود را تقویت کرده و برندی مرتبط با ریشههای طبیعی و شیوههای تولید پایدار خود ایجاد خواهد کرد.
از زنبورهای کوشایی که در کوههای میدلند لانه گزیدهاند، قطرات طلایی عسل به نمادی از نوآوری در طرز فکر کشاورزان در تولید محصولات کشاورزی تبدیل شده است. عسل جنگلی میدلند فقط یک محصول کشاورزی ساده نیست، بلکه اوج طبیعت، کار و آرزوی شکوفایی است. عطر جنگل در هر قطره عسل نه تنها بر زبان میماند، بلکه ایمان به مسیری پایدار برای اقتصاد روستایی امروز و آینده را نیز گسترش میدهد.
هوانگ هوئونگ
منبع: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm