مشتریان برای دیدن ویدیو می‌آیند.

این داستان استارتاپ نگوین هوانگ نگای لی (۲۴ ساله، ساکن منطقه ۷، شهر هوشی مین) و هو هوی هوانگ (۲۳ ساله) است. آنها پس از ترک شغل اداری خود، تصمیم گرفتند یک گاری غذا باز کنند که دو میان وعده می فروخت: رول های کاغذی برنج کبابی و پای مرغ به سبک تایلندی. به لطف به اشتراک گذاشتن داستان استارتاپ خود در رسانه های اجتماعی، آنها حمایت غیرمنتظره ای دریافت کردند.

این زوج با هم یک کسب و کار راه اندازی کردند.

این دکه غذا که توسط خانم نگای لی و آقای هوی هوانگ اداره می‌شود، در خیابان هوانگ سا (منطقه ۱، شهر هوشی مین) واقع شده و دکوراسیونی ساده و تمیز دارد. آنها ساعت ۴:۳۰ بعد از ظهر باز می‌کنند، اما وقتی من ساعت ۴:۱۵ بعد از ظهر به آنجا رفتم، ۳-۴ مشتری را در حال انتظار دیدم.

آنها فقط دو کالا می‌فروشند: رول‌های کاغذ برنجی با سس تمر هندی و پای مرغ به سبک تایلندی. به گفته خودشان، چون تازه مغازه را باز کرده‌اند، فقط تعداد کمی، حدود ۱۰۰ پرس، آماده کرده‌اند. موجودی آنها در کمتر از دو ساعت تمام شد.

بسیاری از مشتریان با صبر و حوصله در صف منتظر ماندند.

یک رویداد فروش توسط این زوج.

بسیاری از کسانی که دیر رسیدند مجبور شدند دست خالی آنجا را ترک کنند. خانم لی گفت: «مسئله این نیست که ما تنبل هستیم، اما نمی‌توانیم به اندازه کافی غذا درست کنیم، بنابراین فقط می‌توانیم روزانه حدود ۵۰ پرس رول برنج کبابی و ۵۰ پرس پای مرغ به سبک تایلندی آماده کنیم. ما همچنین بسیار ناراحتیم که بسیاری از مشتریان از راه دور آمدند اما نتوانستند چیزی بخرند.» رول‌های برنج کبابی با سس تمر هندی در مغازه به ترتیب ۳۰،۰۰۰ و ۴۰،۰۰۰ دونگ قیمت داشتند.

پای مرغ به سبک تایلندی ۵۰،۰۰۰ و ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت داشت. من به سرعت از هر کدام یک پرس سفارش دادم تا از آن لذت ببرم. رول‌های کاغذ برنجی به صورت رول‌های بزرگ و گرد پیچیده شده بودند و با گوشت چرخ‌کرده خوک، هویج، کاساوا و قارچ گوش چوبی پر شده بودند. آنها با سس ماهی تمر هندی ترش و شیرین و انبه نارس سرو می‌شدند. پای مرغ به سبک تایلندی پس از سفارش مشتری توسط آقای هوآنگ مخلوط می‌شد و شامل پای مرغ بدون استخوان، میوه ستاره‌ای، انبه نارس و علف لیمو بود. آقای هوآنگ گفت: «هر دو غذا هر روز با مواد اولیه تازه تهیه می‌شوند.»

این رستوران به خاطر چیدمان مرتب و تمیزش امتیاز می‌گیرد.

طبق مشاهدات ما، اگرچه آنها به آرامی کار می‌کنند، اما این زوج به خوبی همکاری می‌کنند و بسیار مشتاق هستند، بنابراین مشتریان از انتظار طولانی اذیت نمی‌شوند. آنها بدون وقفه و استراحت به طور مداوم کار می‌کنند و گاهی اوقات به مشتریان می‌گویند: "لطفاً یک لحظه صبر کنید، آقا/خانم." وقتی از آقای هوآنگ پرسیده شد که چرا تصمیم به فروش این دو غذا گرفته‌اند، او گفت: "فکر می‌کنم رول‌های کاغذ برنج کبابی هنوز برای مردم این شهر کاملاً ناآشنا هستند."

«متوجه شدم که در شهر هوشی مین مکان‌های زیادی برای فروش این غذاها وجود ندارد، بنابراین این غذا را انتخاب کردم. علاوه بر این، مادر لی این دو غذا را خیلی خوب درست می‌کند و دستور پخت آنها را به لی منتقل کرد و به او اعتماد به نفس داد تا کسب و کارش را شروع کند.» گفته می‌شود که خانواده لی قبلاً پای مرغ به سبک تایلندی و رول‌های کاغذ برنج کبابی را در زادگاه خود می‌فروختند که بسیار مورد توجه مشتریان قرار گرفت.

خانم تان تام (منطقه فو نوآن، شهر هوشی مین) در صف منتظر غذایش ایستاده است. او سه بار اینجا غذا خورده است. این مشتری گفت: «من عاشق رول‌های برنجی کبابی اینجا هستم. هر رول بزرگ و خوشمزه است. چند روز پیش از آنجا رد می‌شدم و افراد زیادی را دیدم که منتظر بودند، بنابراین کنجکاو شدم و ایستادم تا آن را امتحان کنم. بعد از خوردن آن، از آن زمان تاکنون معتادش شده‌ام.»

برای رویاهایت زندگی کن.

لی گفت: «یک بار نقل قولی خواندم که می‌گفت: «اگر رویاهای خودت را نسازی، کس دیگری تو را استخدام می‌کند تا رویاهایش را بسازی.» فکر می‌کنم باید سعی کنم برای رویاهایم زندگی کنم، برای تحقق آنها زندگی کنم و ببینم تا کجا می‌توانم پیش بروم. به همین دلیل است که گاری تنقلات عمو بئوی ما متولد شد.»

این زوج هر روز از یکی از دوستانشان می‌خواهند که از کل فرآیند فروش فیلم بگیرد و آن را در تیک‌تاک منتشر کند. به لطف این ویدیوها که صدها هزار بازدید دارند، کامیون غذای عمو بئو بیشتر شناخته شده است. لی می‌گوید: «فکر می‌کنم چیزی که ما را اینقدر محبوب می‌کند، داستان استارتاپی ماست. در ابتدا، مردم نه برای امتحان کردن غذا، بلکه برای حمایت و تشویق ما برای ادامه سفر کارآفرینی‌مان می‌آمدند. من واقعاً از این بابت سپاسگزارم.»

«بسیاری از مشتریان از بین چان و تو دوک به لطف ویدیوهایی که آنلاین دیدیم، ما را پیدا کردند.» بزرگترین چالش برای فروشگاه، کمبود تجربه بود. هر دوی آنها هنوز جوان هستند، بنابراین هنگام شروع کار، با مشکلاتی در زمینه محل، سرمایه و نیروی انسانی مواجه بودند. آنها اظهار داشتند که اگرچه این کسب و کار نوپا پرخطر و خسته کننده است، اما آزادی و توانایی انجام هر کاری را بدون محدودیت ارائه می‌دهد. در حال حاضر، لی همچنین یک کسب و کار مد را در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک اداره می‌کند.

خانم نهو کوئین (۲۹ ساله، منطقه بین تان) مقداری پای مرغ از غرفه خرید و گفت که پس از دیدن ویدئویی که در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشته شده بود، به غرفه آمده است. او به اشتراک گذاشت: «اگر امروز بعد از خوردن آن خوشمزه به نظر برسم، دوباره برمی‌گردم تا از آن دو نفر حمایت کنم. چون آنها بسیار مشتاق و دوست‌داشتنی هستند و غذا به طور مرتب سرو می‌شود. من همیشه می‌خواهم از کارآفرینان جوانی مانند این حمایت کنم.»

ما روزانه حدود ۱۰۰ جعبه می‌فروشیم.

لی گفت خیلی‌ها او را به خاطر انجام همزمان دو شغل، معتاد به کار می‌نامیدند. او می‌گوید: «وقتی این را شنیدند ناراحت نشدم. اینکه بتوانم کارهای زیادی انجام دهم یعنی توانمند هستم، درست است؟ من با یک قاشق نقره در دهانم به دنیا نیامده‌ام، بنابراین باید سخت‌تر از دیگران کار کنم.»

آنها با نگاهی به آینده، گفتند که قصد دارند برای پاسخگویی به تقاضای مشتریان، کارکنان بیشتری استخدام کنند. هر دو امیدوارند طعم غذاهای رستوران خود را به استان‌ها و شهرهای سراسر ویتنام بیاورند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm