محصولات سنتی عود ویتنامی
از سال ۲۰۱۹، خانم نگوین تی ترا به همراه چند نفر دیگر، در منطقه ساحلی وو گیا به کشت گیاهان دارویی، زردچوبه، درختان نارگیل و غیره مشغول بودهاند تا اقتصاد محلی را توسعه دهند. تشکیل این منطقه تولیدی همچنین به عنوان پایه و اساس تأسیس تعاونی وو گیا در همان سال، با ۷ عضو، به رهبری خانم نگوین تی ترا، عمل کرد.
خانم ترا و اعضای تعاونی که تنها به کشاورزی بسنده نکردهاند، در سالهای اخیر با جسارت به تحقیق و تولید محصولات غذایی سالم مانند: کراکر جلبک دریایی با آجیلهای مغذی، برنج ترد با گوشت چرخکرده خوک و جلبک دریایی، میلههای برنج قهوهای با گوشت چرخکرده خوک و مرغ خشکشده با برگ لیمو پرداختهاند... در نتیجه، تعاونی وو گیا به طور متوسط درآمد سالانه تقریباً ۷۵۰ میلیون دونگ ویتنامی دارد و برای ۸ عضو تعاونی و ۵ کارگر محلی شغل ایجاد کرده است.
در سال ۲۰۲۴، شرکت تعاونی وو گیا به مشارکت خود در تولید مواد غذایی ارگانیک از محصولات کشاورزی محلی ادامه داد. این شرکت تعاونی در ماشینآلات و فناوری سرمایهگذاری کرد تا خط تولید خود را با طعمهای روستایی دای لوک توسعه دهد. خانم ترا گفت: «ما میخواهیم محصولات وو گیا را به دوستی آشنا برای مردم کوانگ نام تبدیل کنیم و هدف ما گسترش بازار به استانها و شهرهای سراسر کشور است.»
محصول «برنج ترد دای لاک» یکی از محصولات شاخص این شرکت تعاونی است که برای استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی، از جمله HACCP (تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی - یک استاندارد بینالمللی برای سیستمهای مدیریت کیفیت) ثبت شده است.
این محصول در وبسایتهای تجارت الکترونیک ظاهر شده است. در ماه مه 2024، خانم نگوین تی ترا، نماینده شرکت تعاونی وو گیا، در مسابقه نوآوری و کارآفرینی استان کوانگ نام شرکت کرد و با محصول "برنج ترد دای لوک" جایزه تشویقی را از آن خود کرد. متعاقباً این محصول برای شرکت در برنامه OCOP در سال 2024 تأیید شد.
آوردن غذای «برنج ترد» از زادگاهمان به سرزمین های دور.
خانم ترا در مورد محصول «برنج ترد دای لاک» گفت که به عنوان اهل دای لاک، متوجه شده است که زادگاهش یک منطقه وسیع تولیدکننده برنج است، اما محصولات برنج عمدتاً به صورت خام فروخته میشوند و تنها تعداد کمی از محصولات مانند کاغذ برنج دای لاک، رشته فرنگی کوانگ، ورمیشل و غیره فرآوری میشوند.
با ایده عرضه برنج محلی به بازار گستردهتر، او و اعضای تعاونی شروع به تحقیق و آزمایش در مورد محصولات برنج ترد کردند و در انواع مختلف دستگاههای خشککن، دستگاههای جداسازی و سرخ کردن روغن، دستگاههای بستهبندی وکیوم، بخارپز برنج، خشککنهای گریز از مرکز، ابزارهای پخت و غیره سرمایهگذاری کردند.
پس از یک دوره تحقیق و آزمایش، اولین سری از محصولات برنج ترد ما بازخورد مثبتی از مشتریان دریافت کرد. «برنج ترد یک میان وعده محبوب است که افراد در هر سنی از آن لذت میبرند و دارای طرحها و طعمهای بسیار متنوعی است.»
خانم ترا گفت: «برنج داخل آن ترد، چاشنی آن غنی، بستهبندی آن زیبا و چشمنواز و طراحی محصول متناسب با سلیقه مصرفکننده است. این محصول دارای بارکد و گواهینامه HACCP است، بنابراین به طور فزایندهای مورد اعتماد و استفاده مصرفکنندگان قرار میگیرد.»
تا به امروز، شرکت تعاونی وو گیا با «برنج ترد دای لاک»، سه نوع محصول را روانه بازار کرده است: برنج ترد با گوشت بز، برنج ترد با نخ ریش ریش شده گوشت خوک و برنج ترد گیاهی با نخ ریش ریش شده گوشت خوک. هر ماه، شرکت تعاونی وو گیا ۵۰۰ تا ۶۰۰ محصول برنج ترد به بازار عرضه میکند که قیمت هر جعبه آن ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است.
شرکت تعاونی وو گیا در حال حاضر تحت برنامه ارتقای صنعتی استان و برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP)، از ناحیه دای لوک و مرکز ترویج صنعتی استان کوانگ نام، در قالب ماشینآلات و تجهیزات برای افزایش ظرفیت تولید خود، حمایت دریافت میکند.
خانم ترا گفت: «این تعاونی از دریافت پشتیبانی در قالب انواع مختلف ماشینآلات و تجهیزات مانند پلوپزهای با ظرفیت بالا، خشککنهای با ظرفیت بالا و دستگاههای بستهبندی وکیوم مدرن بسیار خرسند است... این پشتیبانی به تعاونی کمک میکند تا ظرفیت تولید خود را بهبود بخشد، رقابتپذیری خود را در بازار افزایش دهد و هزینههای رسیدن به مصرفکنندگان را کاهش دهد.»
علاوه بر حمایت و کمکهای دولتی، این تعاونی در تلاش است تا با بازارها ارتباط برقرار کند، تجارت را ارتقا دهد، ظرفیت مدیریت را بهبود بخشد، علم و فناوری را به کار گیرد و بهرهوری را بهبود بخشد. خانم ترا گفت: «جهتگیری این تعاونی تمرکز بر توسعه محصولات برنج ترد ارگانیک است که میتواند توسط افراد مبتلا به دیابت استفاده شود... این تعاونی همچنین در حال تکمیل مراحل قانونی و یافتن راههایی برای صادرات محصولات خود است. در کنار آن، ما در حال ایجاد پیوندهای زنجیره ارزش و زنجیره تأمین با هدف توسعه پایدار هستیم...»
منبع: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html
نظر (0)