با برنج سوخته کسب و کار راه اندازی کنید...

com-chay-dai-loc-4(1).jpg — خانم نگوین تی ترا به همراه محصولات شرکت تعاونی وو گیا. عکس: بیچ لیِن

محصولات زادگاه

از سال ۲۰۱۹، خانم نگوین تی ترا و تعدادی از مردم برای پرورش گیاهان دارویی، زردچوبه، نارگیل و غیره در ساحل وو گیا به منظور توسعه اقتصاد، گرد هم آمده‌اند. این منطقه تولیدی همچنین پایه و اساس تعاونی وو گیا بود که در همان سال ۲۰۱۹ با ۷ عضو و به مدیریت خانم نگوین تی ترا تأسیس شد.

خانم ترا و اعضای تعاونی نه تنها در کشاورزی متوقف نشده‌اند، بلکه در سال‌های اخیر با جسارت به تحقیق و تولید محصولات غذایی سالم مانند: کیک جلبک دریایی با دانه‌های مغذی، برنج ترد با نخ جلبک دریایی، میله‌های نخ برنج قهوه‌ای، مرغ خشک شده با برگ لیمو پرداخته‌اند... به لطف این، تعاونی وو گیا به طور متوسط درآمد کل حدود ۷۵۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال دارد و برای ۸ عضو و ۵ کارگر محلی شغل ایجاد کرده است.

کام چای دای لوک ۱ — محصولات شرکت تعاونی وو گیا در نمایشگاه‌ها و جشنواره‌ها شرکت می‌کنند. عکس: BICH LIEN

در سال ۲۰۲۴، شرکت تعاونی وو گیا به مشارکت در تولید مواد غذایی ارگانیک از محصولات کشاورزی محلی ادامه خواهد داد. این شرکت تعاونی در ماشین‌آلات و فناوری سرمایه‌گذاری خواهد کرد تا به توسعه محصولاتی با طعم حومه دای لوک ادامه دهد. خانم ترا گفت: «ما می‌خواهیم محصولات وو گیا را به دوستان آشنای مردم کوانگ نام تبدیل کنیم و هدف ما گسترش بازار به استان‌ها و شهرهای سراسر کشور است.»

محصول «برنج ترد دای لوک» یکی از محصولات قوی است که این شرکت تعاونی، استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی، استانداردهای HACCP (تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی - یک استاندارد بین‌المللی برای سیستم‌های مدیریت کیفیت) را برای محصول ثبت کرده است.

این محصول در سایت‌های تجارت الکترونیک ظاهر شده است. در ماه مه 2024، خانم نگوین تی ترا به نمایندگی از شرکت تعاونی وو گیا در مسابقه نوآوری و استارتاپ استان کوانگ نام شرکت کرد و با محصول "برنج ترد دای لوک" جایزه تشویقی را از آن خود کرد. این محصول همچنان برای شرکت در برنامه OCOP در سال 2024 تأیید شد.

COM در حال اجرا DAI LOC — محصول "برنج ترد دای لاک" بسته‌بندی جذابی دارد. عکس: بیچ لیِن

آوردن «برنج سوخته» از سرزمین مادری دوردست

خانم ترا در مورد محصول «برنج ترد دای لاک» گفت که به عنوان اهل دای لاک، متوجه شده است که زادگاهش یک منطقه بزرگ تولید برنج است، اما محصولات برنج عمدتاً خام فروخته می‌شوند و تنها تعداد کمی از محصولات مانند کاغذ برنج دای لاک، رشته فرنگی کوانگ، ورمیشل و غیره به طور عمیق فرآوری می‌شوند.

با ایده‌ی رساندن برنج زادگاهش به نقاط دوردست، او و اعضای تعاونی شروع به تحقیق و آزمایش محصول برنج سوخته کردند و روی خشک‌کن‌ها، سرخ‌کن‌های جداکننده‌ی روغن، دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم، بخارپزهای برنج، خشک‌کن‌های گریز از مرکز، ابزارهای پخت و غیره سرمایه‌گذاری کردند.

پس از یک دوره تحقیق و آزمایش، اولین محصولات برنج ترد به مشتریان بازخورد مثبتی دریافت کردند. «برنج ترد یکی از تنقلاتی است که مورد علاقه بسیاری از سنین است و از نظر طرح و طعم متنوع است.

خانم ترا گفت: «لایه برنج داخل ترد است، ادویه‌ها غنی هستند، بسته‌بندی بیرونی به زیبایی بسته‌بندی شده و چشم‌نواز است، طراحی محصول با سلیقه مصرف‌کننده سازگار است. این محصول دارای بارکد است، دارای گواهینامه HACCP است، بنابراین به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.»

com-chay-dai-loc-3(1).jpg — فضای تولید شرکت تعاونی وو گیا. عکس: BICH LIEN

تاکنون، شرکت تعاونی وو گیا با «برنج ترد دای لاک»، ۳ نوع محصول را روانه بازار کرده است: برنج ترد با گوشت بز، برنج ترد با نخ گوشت خوک، برنج ترد با نخ گوشت خوک گیاهی. هر ماه، شرکت تعاونی وو گیا ۵۰۰ تا ۶۰۰ محصول برنج ترد به بازار عرضه می‌کند که قیمت هر محصول ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جعبه است.

شرکت تعاونی وو گیا توسط بخش دای لوک و مرکز ترویج صنعتی استان کوانگ نام با برخی ماشین آلات و تجهیزات برای بهبود ظرفیت تولید از برنامه ترویج صنعتی و برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) استان پشتیبانی می‌شود.

خانم ترا گفت: «این تعاونی خبر خوبی دریافت کرد مبنی بر اینکه با انواع ماشین‌آلات و تجهیزات مانند پلوپزهای با ظرفیت بالا، خشک‌کن‌های با ظرفیت بالا، جاروبرقی‌های مدرن و غیره پشتیبانی شده است. این پشتیبانی به تعاونی کمک می‌کند تا ظرفیت تولید خود را بهبود بخشد، رقابت‌پذیری خود را در بازار افزایش دهد و هزینه‌های رسیدن به مصرف‌کنندگان را کاهش دهد.»

علاوه بر حمایت و کمک دولت، این تعاونی در تلاش است تا بازارهای فروش را متصل کند، تجارت را ارتقا دهد، ظرفیت مدیریت را بهبود بخشد، علم و فناوری را به کار گیرد و بهره‌وری را بهبود بخشد. خانم ترا گفت: «جهت‌گیری این تعاونی تمرکز بر توسعه محصولات برنج ارگانیک ترد است که می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت استفاده شود... این تعاونی همچنین در حال تکمیل مسائل حقوقی و یافتن مسیرهایی برای صادرات محصولات است. در کنار آن، ایجاد زنجیره ارزش و پیوندهای زنجیره تأمین به سمت توسعه پایدار...»

منبع: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html