این ارتباط «چهارجانبه» زنجیره ارزش نارگیل مومی را ارتقا می‌دهد.

نارگیل مومی که زمانی تخصص کمیاب استان وین لونگ بود، به لطف کاربرد علم و فناوری، پتانسیل اقتصادی قابل توجهی را آزاد می‌کند. با این حال، برای توسعه پایدار، چالش نه تنها در افزایش بهره‌وری، بلکه در ایجاد پیوندی قوی بین چهار ذینفع کلیدی: دانشمندان، کشاورزان، مشاغل و مدیران، به منظور تثبیت تولید و افزایش ارزش محصول نهفته است.

دستاوردهای علم و فناوری

در سال‌های اخیر، نتایج تحقیقات دانشگاه ترا وین، پیشرفت چشمگیری در تولید نارگیل‌های مومی ایجاد کرده است. فناوری تکثیر با استفاده از انتقال جنین، درصد نارگیل‌های مومی را به بیش از ۸۰٪ در هر خوشه افزایش داده است که به طور قابل توجهی بالاتر از حداکثر ۲۵٪ گونه‌های سنتی نارگیل مومی است. در نتیجه، بهره‌وری اقتصادی به طور قابل توجهی بهبود یافته و امکان تبدیل نارگیل‌های مومی به یک محصول با ارزش بالا برای منطقه را فراهم کرده است.

در حال حاضر، استان وین لونگ تقریباً ۱۳۶۱ هکتار مزارع نارگیل مومی دارد که بیش از ۱٪ از کل منطقه نارگیل استان را تشکیل می‌دهد و سالانه حدود ۳.۲ میلیون نارگیل تولید می‌کند. با قیمت فروش معمول ۵۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنام برای هر نارگیل، نارگیل مومی ثابت کرده است که از نظر اقتصادی نسبت به بسیاری از محصولات دیگر به طور قابل توجهی مقرون به صرفه‌تر است. با این حال، میانگین عملکرد نارگیل مومی به دلیل شرایط حساس خاک و درصد کم نارگیل مومی تولید شده با استفاده از روش‌های سنتی تکثیر، همچنان پایین و در حدود ۲۳۵۰ نارگیل در هکتار در سال است.

نگوین نگوک ترای (چپ)، دارنده مدرک کارشناسی ارشد، معاون رئیس دانشکده کشاورزی و شیلات و معاون مدیر موسسه نارگیل دلتای مکونگ، دانش خود را در مورد تکثیر نارگیل‌های مومی با استفاده از تکنیک‌های کشت جنین به دانشجویان منتقل می‌کند.

در این زمینه، فناوری پیوند جنین به یک راه‌حل واسطه‌ای مهم تبدیل شده است که به افزایش عملکرد نارگیل‌های مومی و ایجاد پایه‌ای برای بهبود بهره‌وری تولید کمک می‌کند. به گفته نگوین نگوک ترای، دارنده مدرک کارشناسی ارشد، معاون رئیس دانشکده کشاورزی و شیلات و معاون مدیر موسسه نارگیل دلتای مکونگ، دانشگاه ترا وین: بازده اقتصادی نارگیل‌های مومی پیوند شده با جنین می‌تواند چهار برابر بیشتر از گونه‌های سنتی و ده برابر بیشتر از گونه‌های نارگیلی باشد که برای آب یا روغن کشت می‌شوند. با این حال، یک محدودیت عمده در حال حاضر هزینه بالای نهال‌ها، تقریباً ۸۰۰۰۰۰ VND در هر گیاه، و عدم یکنواختی ژنتیکی است که منجر به کل مساحت کاشته شده با گونه‌های پیوند شده با جنین در استان می‌شود که تنها به بیش از ۳۱ هکتار می‌رسد.

برای غلبه بر این مشکل، دانشمندان دانشگاه ترا وین همچنان در حال اصلاح فناوری کشت بافت هستند تا بتوانند نهال‌های یکنواخت ایجاد کنند، آنها را به سرعت در مقادیر زیاد تکثیر کنند و هزینه‌ها را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. اگر این فناوری به طور کامل مورد استفاده قرار گیرد، قیمت نهال‌ها می‌تواند به زیر ۱۰۰۰۰۰ VND/گیاه کاهش یابد و شرایطی را برای گسترش منطقه مواد اولیه ایجاد کند. مدل‌های آزمایشی اولیه، چشم‌انداز مثبتی را هم از نظر عملکرد و هم از نظر کیفیت نشان می‌دهند، اما قبل از تولید انبوه، ارزیابی بیشتر در مقیاس بزرگ تحت شرایط مختلف خاک مورد نیاز است. با این حال، در واقعیت، کشاورزان در وین لونگ هنوز هم با فرصت‌ها و هم با موانع متعددی در هنگام دسترسی و گسترش این محصول تخصصی مواجه هستند.

آقای نگوین مین تام (راست)، در بخش نگویت هوآ، استان وین لونگ، صاحب یک مزرعه نارگیل به مساحت یک هکتار است که از نهال‌های نارگیل کشت‌شده در جنین استفاده می‌کند.

آقای نگوین مین تام، کشاورزی از بخش نگویت هوآ (استان وین لونگ)، گفت که خانواده‌اش حدود ۱۷۰ درخت نارگیل مومی پیوندی را در زمینی به مساحت ۱ هکتار کاشتند و از مزارع نارگیل قدیمی و سنتی خود به مزارع دیگر روی آوردند. پس از ۵ سال کشت، این مزارع نارگیل در ابتدا حدود ۳۰۰ نارگیل در ماه محصول می‌دهند. انتظار می‌رود که با پایدار شدن شرایط از سال ششم تا هفتم، به حدود ۱۰۰۰ نارگیل در ماه برسد که این امر باعث افزایش بیش از ۵ برابری بهره‌وری اقتصادی در مقایسه با گونه‌های سنتی نارگیل می‌شود.

با این حال، به گفته آقای تام، هزینه‌های بالای سرمایه‌گذاری اولیه و تولید ناپایدار همچنان موانع اصلی هستند. در حال حاضر، این محصول عمدتاً از طریق بازرگانان فروخته می‌شود و هیچ توافق‌نامه خرید تضمینی با مشاغل وجود ندارد، بنابراین مردم هنوز در مورد گسترش منطقه و تشکیل مناطق متمرکز مواد اولیه محتاط هستند. آقای تام گفت که اگر بازار تثبیت شود و یک توافق‌نامه خرید تضمینی بلندمدت با یک کسب‌وکار وجود داشته باشد، خانواده او در آینده نزدیک 0.6 هکتار دیگر نارگیل مومی گسترش خواهند داد.

تقویت روابط بین چهار طرف.

با وجود ارزش بالای آن، تقریباً ۸۰٪ از تولید نارگیل مومی استان در حال حاضر به صورت میوه تازه در داخل کشور مصرف می‌شود، در حالی که نرخ فرآوری تنها حدود ۲۰٪ است، به این معنی که ارزش افزوده متناسب با پتانسیل آن نیست. علاوه بر این، تولید پراکنده، پیوندهای ضعیف زنجیره تأمین، فقدان استراتژی‌های بلندمدت بازار و عدم وجود یک برند به اندازه کافی قوی در بازار بین‌المللی، همگی موانعی برای توسعه این صنعت هستند.

در این زمینه، ایجاد پیوندهای قوی بین کشاورزان، تعاونی‌ها، مشاغل و سازمان‌های مدیریتی، همراه با ترویج فرآوری عمیق و گسترش بازارهای مصرف، یک راه‌حل کلیدی در نظر گرفته می‌شود.

به گفته خانم لام نگوک تو، معاون مدیر شرکت فرآوری نارگیل مومی کائو که (ویکوساپ) در کمون تام نگای، با توجه به این واقعیت که نارگیل‌های مومی عمدتاً تازه مصرف می‌شوند، نگهداری آنها دشوار است و ارزش آنها با پتانسیل آنها مطابقت ندارد، این شرکت تصمیم گرفته است تا بر فرآوری عمیق برای افزایش ماندگاری، تنوع بخشیدن به محصولات و گسترش بازارها تمرکز کند. این رویکرد نه تنها ارزش نارگیل‌های مومی را افزایش می‌دهد، بلکه به ایجاد بازاری پایدار برای کشاورزان نیز کمک می‌کند و در عین حال به تدریج جایگاه این محصول خاص محلی را در بازار تثبیت می‌کند.

نهال‌های نارگیل که با استفاده از تکنیک‌های کشت جنین در دانشگاه ترا وین پرورش داده شده‌اند. عکس: Thanh Hoa/TTXVN.

در حال حاضر، این شرکت خطوط تولید بسیاری از محصولات مانند آب‌نبات نارگیلی، نارگیل رنده شده، نارگیل خشک، محصولات غذایی، مربای نارگیل و غیره را توسعه داده است. بسیاری از این محصولات گواهینامه OCOP 4-5 ستاره را دریافت کرده‌اند که آنها را واجد شرایط شرکت در سیستم توزیع رسمی می‌کند. این محصولات اخیراً در بازار داخلی فروش خوبی داشته‌اند، حتی گاهی اوقات تمام شده‌اند و به تدریج به بازارهای صادراتی مانند ایالات متحده، استرالیا و سنگاپور نزدیک می‌شوند. برای پاسخگویی به تقاضا، این شرکت ارتباطات خود را با تعاونی‌ها و کشاورزان تقویت کرده است تا از تأمین پایدار مواد اولیه، به ویژه در فصول اوج مصرف، اطمینان حاصل کند.

خانم تو پیشنهاد کرد که برای افزایش ارزش نارگیل‌های مومی، استان باید سیاست‌هایی را برای جذب سرمایه‌گذاری، حمایت از کسب‌وکارها و ارتقای پیوندهای زنجیره تأمین از تولید تا مصرف هماهنگ کند؛ با تمرکز بر توسعه مناطق متمرکز مواد اولیه که مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک هستند، مرتبط با کارخانه‌های فرآوری و بازارهای هدف. در عین حال، کسب‌وکارها باید به سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق، ایجاد محصولات با ارزش افزوده بالا، و استفاده مؤثر از نشان جغرافیایی "نارگیل مومی Cau Ke" در کنار ایجاد برند و گسترش بازار، تشویق شوند.

به گفته خانم تو، ایجاد ارتباطات بلندمدت و حلقه بسته بین کسب‌وکارها و کشاورزان یک عامل کلیدی است؛ تمرکز بر توسعه حوزه‌های استاندارد مواد اولیه و سازماندهی مصرف در طول زنجیره، در نتیجه تثبیت تولید و بهبود بهره‌وری تولید. در عین حال، لازم است نقش کارآفرینان جوان ارتقا یابد، نوآوری تشویق شود، سیستم‌های جمع‌آوری و پردازش در محل توسعه یابد و ارتباطات و تبلیغ محصول به شیوه‌ای هماهنگ و پایدار تقویت شود.

از دیدگاه مدیریتی، بخش کشاورزی محلی تشخیص داده است که توسعه نارگیل‌های مومی باید با ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار مرتبط باشد. به گفته آقای لی وان دونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان وین لونگ، در آینده نزدیک، این منطقه مناطق کشت متمرکز را برنامه‌ریزی خواهد کرد، تولید را مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک تشویق خواهد کرد؛ کاربرد علم و فناوری، به ویژه گونه‌های نارگیل مومی با کیفیت بالا، فناوری کشت بافت، کشت جنین و غیره را ترویج خواهد داد.

این همچنین شامل حمایت از توسعه زیرساخت‌ها در مناطق مواد خام، اعطای کدهای منطقه کاشت، تضمین قابلیت ردیابی، ترویج تحول دیجیتال و گسترش بازارها از طریق کانال‌های توزیع مدرن می‌شود.

در زمینه نیاز به توسعه کشاورزی به سمت ارزش افزوده و پایداری، تکمیل زنجیره تأمین نارگیل‌های مومی نه تنها یک نیاز فوری، بلکه یک نیاز بلندمدت برای این صنعت منحصر به فرد است.

وقتی حلقه‌های زنجیره ارزش به طور همزمان به هم متصل شوند، نارگیل مومی می‌تواند کاملاً از محدوده یک محصول خاص محلی فراتر رفته و به کالایی با ارزش بالا در بازار بین‌المللی تبدیل شود. حل مشکل پیوند، کلید توسعه پایدار نارگیل مومی در استان وین لونگ نیز هست.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm