چقدر طول می‌کشد تا یک تخم اردک نطفه‌دار را بجوشانید تا کاملاً پخته شود؟

تخم اردک نطفه‌دار آب‌پز یک غذای محبوب و روستایی است، اما خوشمزه کردن آن نیاز به چند راز کوچک دارد.

چگونه تخم اردک نطفه دار خوشمزه انتخاب کنیم؟

برای تخم‌های اردک نطفه‌دار، بهتر است تخم‌های جوان را انتخاب کنید زیرا معمولاً نرم‌تر، خوشمزه‌تر و مغذی‌تر هستند.

می‌توانید با گرفتن تخم‌مرغ جلوی نور، آن را بررسی کنید: اگر فضای خالی داخل آن کوچک باشد، یک تخم‌مرغ جوان است، در حالی که فضای بزرگ معمولاً نشان دهنده یک تخم‌مرغ مسن‌تر است. وقتی تخم‌مرغ جوان را در دست بگیرید، پوسته آن کمی خشن با پوشش سفید خالدار خواهد بود.

برعکس، تخم‌مرغ‌های کهنه معمولاً سبز تیره، روشن هستند و هنگام تکان دادن صدا می‌دهند؛ هنگام خوردن خشک و کم‌ارزش خواهند بود. بنابراین، باید از تخم‌مرغ‌هایی که خیلی سبک هستند، توخالی به نظر می‌رسند یا صداهای تق‌تق می‌دهند، خودداری کنید، زیرا این تخم‌مرغ‌ها ممکن است قدیمی یا خراب باشند.

اگر قرار نیست بلافاصله استفاده شوند، تخم‌مرغ‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. با این حال، آنها را برای مدت طولانی نگه ندارید زیرا جنین داخل آن به رشد خود ادامه می‌دهد و تخم‌مرغ‌ها را کهنه و بی‌مزه می‌کند.

بالوت (تخم اردک بارور شده) یک غذای محلی محبوب است که مورد علاقه بسیاری از افراد است. عکس: فان هونگ سون

چقدر طول می‌کشد تا یک تخم اردک نطفه‌دار را بجوشانید تا کاملاً پخته شود؟

طبق تجربه بسیاری از خانم‌های خانه‌دار، فقط زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، باید تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. از این مرحله، حدود ۱۵ دقیقه بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید و ۵ دقیقه دیگر درب قابلمه را بگذارید تا مطمئن شوید تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شده‌اند و طعم شیرین و معطر خود را حفظ کرده‌اند.

تخم‌مرغ‌ها را نباید خیلی زود از آب خارج کرد، زیرا ممکن است کاملاً پخته نشده باشند و در نتیجه طعم ماهی بگیرند و خوردن آنها را ناامن کنند.

قبل از جوشاندن، تخم‌مرغ‌ها را زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود. هنگام قرار دادن آنها در قابلمه، از ملاقه استفاده کنید تا از شکستن آنها جلوگیری شود و به آرامی با حرکات دایره‌ای هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها شکل خود را حفظ کرده و به طور یکنواخت بپزند. در حین جوشاندن، حرارت را کم نگه دارید تا تخم‌مرغ‌ها به آرامی بپزند.

علاوه بر این، برای بهبود طعم، بسیاری از مردم تخم‌های اردک نطفه‌دار را به جای آب معمولی در آب نارگیل می‌جوشانند.

توجه:

از آنجا که تخم اردک بارور شده طبیعتی "سرد" دارد، باید با مواد گرم کننده مانند زنجبیل و گشنیز خورده شود تا از نفخ، لرز معده و کندی هضم جلوگیری شود.

این غذا باید صبح‌ها خورده شود تا انرژی لازم برای کل روز را فراهم کند، از خوردن آن در عصر یا اواخر شب خودداری کنید زیرا می‌تواند باعث سوء هاضمه و افزایش وزن شود.

همچنین باید از خوردن بیش از حد تخم اردک نطفه‌دار در روز یا خوردن مداوم آنها خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند سطح کلسترول بد خون را افزایش دهد و به راحتی منجر به بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، دیابت و غیره شود و مصرف پروتئین را افزایش دهد که برای افراد مبتلا به نقرس خوب نیست.

تخم اردک نطفه‌دار آب‌پز شده‌ای که یک شب مانده است را مصرف نکنید، زیرا ممکن است به باکتری‌های مضر آلوده باشند و بر سلامت شما تأثیر بگذارند.

چقدر طول می‌کشد تا اسفناج آبی کاملاً پخته شود و چگونه می‌توان آن را سبز و خوشمزه نگه داشت؟ اسفناج آبی پخته، غذایی آشنا در بسیاری از خانواده‌های ویتنامی شمالی است که به دلیل طعم لذیذ، سهولت خوردن و طعم سبکش محبوب است. با این حال، همه نمی‌دانند که چگونه اسفناج آبی را بجوشانند تا سبز و خوشمزه بماند و برای مدت زمان مناسب نگهداری شود.

منبع: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-vit-lon-bao-nhieu-phut-thi-chin-2498588.html